【正文】 中國的第一快餐品牌。麥當(dāng)勞的平均營業(yè)額是中式快餐店的 160 倍，肯德基一年從中國 “ 啃 ” 走 20 億。從店面形式上看，有連鎖店、便餐店、社區(qū)店與送餐、外賣、小吃廣場等；從服務(wù)對象上看，由以流動人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸；從品種結(jié)構(gòu)上看，有餐飲成品、半成品、方便食品等等。調(diào)查表明，絕大多數(shù)快餐企業(yè)采取適量購貨、適量加工、適量生產(chǎn)的模式。但實(shí)際上，實(shí)行連鎖經(jīng)營的多是規(guī)模較大、管理規(guī)范的快餐企業(yè)。由此可見，發(fā)展中式快餐要突出特色，確定自己的目標(biāo)顧客群。 西式快餐企業(yè)多將目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定在青少年和家庭組合上，而中式快餐企業(yè)目標(biāo)客戶多定位在年齡段為 25 歲 44 歲間的消費(fèi)群。 經(jīng)營主體仍是中式快餐 調(diào)查顯示，目前，中國快餐市場的經(jīng)營主體仍然是中式快餐。據(jù)預(yù)測，本世紀(jì)初，中國快餐產(chǎn)業(yè)增量（營業(yè)額）達(dá) 2021 億元左右。但快餐的消費(fèi)市場與供應(yīng)市場已基本形成，在沿海與內(nèi)陸的一些大中型城市、旅游城市和經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，快餐已成為出差、旅游、商務(wù)往來等流動人口和工薪階層、學(xué)生以及人們在外活動就餐不可缺少的一種需求。然而，由于快餐與經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展進(jìn)步密切相關(guān)，中國的快餐業(yè)必將隨中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，展現(xiàn)出廣闊的市場前景。 相信隨著快餐行業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代快餐模式的建立，全國大中城市都將涌現(xiàn)出一批受市場歡迎和認(rèn)可的中式快餐代表企業(yè)。 我們開始沉思，西式快餐的成功給了我們一面鏡子，讓我 們看到自身的差距和努力的方向。 1996 年底，全國專業(yè)快餐公司已有 800 個(gè)左右，連鎖經(jīng)營企業(yè)超過 4000 家，快餐網(wǎng)點(diǎn)近 40 萬個(gè)，快餐業(yè)年?duì)I業(yè)額達(dá)到400 億元，約占餐飲業(yè)額的 1/5。在全球快餐業(yè)發(fā)展的浪潮中，中國也不能例外， 中國的快餐業(yè)起步較晚，以 1987 年 4 月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī)，揭開了中國現(xiàn)代快餐的發(fā)展里程。 1 中國快餐概況 中國快餐業(yè)的發(fā)展歷程 中國的飲食文化淵遠(yuǎn)流長，作為中國人，我們以此為驕傲。 另外要想設(shè)計(jì)出一個(gè)好的的 商業(yè)海報(bào)招貼 ，因該考慮到它的創(chuàng)意、版式、文字、色彩、材料等方面的構(gòu)成要素，從這些方面進(jìn)行分析才能夠更完善的設(shè)計(jì)出好的 商業(yè)海報(bào)招貼 。商業(yè)海報(bào)招貼 是一種靜態(tài)的廣告，是市場推廣的一個(gè)重要工具，好的 商業(yè)海報(bào)招貼， 可以通過視覺圖像來進(jìn)行展現(xiàn)。 如果就形式上區(qū)分廣告與其它視覺藝術(shù)的不同，招貼可以說更具廣告的典型性。以突出的標(biāo)志 、 標(biāo)題、圖形 、 對比強(qiáng)烈的色彩，或大面積空白、簡練的視覺流程 ， 成為視覺焦點(diǎn)。 招貼不是捧在手上的設(shè)計(jì)而要張貼在熱鬧場所，它受到周圍環(huán)境和各種因素的干擾，所以必須以大畫面及突出的形象和色彩展現(xiàn)在人們面前。 招貼相比其它廣告具有畫面大、內(nèi)容廣泛、藝術(shù)表現(xiàn)力豐富、遠(yuǎn)視效果強(qiáng)烈的特點(diǎn)。 分布在各街道、影劇院、展覽會、商業(yè)鬧區(qū)、車站、碼頭、公園等公共場所。Conceive outline。Emphasize the topic。s fortitude,hold the hand worked hard to struggle is to get the support between consumer and leaguer with in the light of this kind of spirit sets out, designing four appearance poster of the hand of the design’s the culture poster recruits . Key word:Frailty skin fried chicken。 product to design the Jossstick sweet frailty hot and hear taste see smell. Dicos with customer satisfaction is his tallest standard, continuously creative, pursue outstanding, Dicos is in the light of trustworthiness, try to be practical, creative, service, with to the person39。fried chicken originates Texas of the south of the United States. Dicos of The tinghsin internation group takes orders the consistent the way of thinking of development in teacher in masterkong in its full brother, putting with health the Chinese taste at first, make use of the typical and eastern raw material to drink with the original meal the habit develop an own special features the food, such as thick soup, rice in juicy fried chicken, corn in skin in frailty hamburger, fresh meat lotus fortress ?? Dicos39。 Abstract This design a lesson for choosing is in wood in Guilin Dicos the fast food poster recruits to stick the design. Dicos, the Chinese western fashion fast food permits specially to bee number of the first brand, be juxtaposed with McDonald39。本著這種精神出發(fā)，設(shè)計(jì)出手的四個(gè)形態(tài)的文化海報(bào)招貼設(shè)計(jì)。 德克士以“顧客滿意”為最高準(zhǔn)則，不斷創(chuàng)新、追求卓越， 德克士本著 誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù) 的經(jīng)營理念，以對人的真誠與對美食的熱情為顧客營造出了“好吃、實(shí)惠、快”的用餐新體驗(yàn)。 口味、餐具、就餐環(huán)境、產(chǎn)品的生產(chǎn)、促銷和品牌形象的塑造，都要符合顧客的需求。德克士炸雞起源于美國南部的德克薩斯州。摘 要 本次設(shè)計(jì)所選的課題是桂林德克士快餐海報(bào)招貼設(shè)計(jì)。 德 克士，中國西式快餐特許加盟第一品牌，與麥當(dāng)勞、肯德基并列中國三大西式快餐。 頂新集團(tuán)麾下的德克士秉承其“親兄弟”康師傅一貫的開發(fā)思路，將中國人的口味與健康放在首位，利用典型的東方原料和原有的餐飲習(xí)慣開發(fā)出自己的特色食品，如脆皮多汁的炸雞、玉米濃湯、米漢堡、鮮肉芙蓉堡?? 德克士快餐與其他快餐的區(qū)別在哪？弄清這一點(diǎn)是做好海報(bào)的關(guān)鍵。 在此基礎(chǔ)上分析德克士炸雞每一產(chǎn)品的特點(diǎn)，把德克士產(chǎn)品的特點(diǎn)加以適當(dāng)?shù)目鋸堅(jiān)O(shè)計(jì)出“香甜脆辣”和“聽嘗看嗅”。 全體德克士人不屈不撓、攜手努力奮斗得到了消費(fèi)者及加盟者的支持與肯定。 關(guān)鍵詞： 脆皮炸雞；快餐；強(qiáng)調(diào)主題；市場需求；構(gòu)思；經(jīng)營理念，服務(wù)意識。s ,KFC, willing to China three greatest western fashionses fast 39。fast food with the differentiation of the other fast food at which? Clear up this point is a key to work well the , cutlery,the meal environment, product, promote sales and to mold with the brand image, all meet the need of the the characteristics of Dicos in last analysis in Dicos’ fried chicken each product, take into the appropriate exaggeration to the characteristics of Dicos39。s sincerity and to delicacies of enthusiasm for the customer constructed delicious, real benefit, quick of the dining is new to experience Dicos person39。Fast food。Market need。Principle of management, service consciousness. 目 錄 引言 …………………………………………………………… 1 1 中國快餐概況……………………………………………………… 1 中國快餐業(yè)的發(fā)展歷程 ……………………………………………… 1 中國快餐業(yè)的現(xiàn)狀和未來 …………………………………………… 2 西式快餐在中國快餐業(yè)的經(jīng)營案例 ………………………………… 7 中國西式快餐特許加盟第一品牌 —— 德克士 … ……………………… 10 2 市場調(diào)查 ………………………………………………………… 12 頂新國際集團(tuán)概況 ………………………………………………… 12 德克士快餐市場分析 ……………………………………………… 16 銷售及價(jià)格定位 ………………………………………………… 24 3 招貼廣告設(shè)計(jì)的市場需求 ………………………………………… 24 招貼海報(bào)設(shè)計(jì)的文化內(nèi)涵 …………………………………………… 24 招貼海報(bào)設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的現(xiàn)狀和分析 …………………………………… 29 POP 廣告的市場潛力 ………………………………………………… 31 4 我的設(shè)計(jì)…………………………………………………………… 34 設(shè)計(jì)思路 (設(shè)計(jì)構(gòu)思過程及草圖 ) …………………………………… 34 草案分析 (構(gòu)思的依據(jù) ) ……………………………………………… 36 方案決定 （優(yōu)化方案及定案過程的全面闡述） ………………………… 40 設(shè)計(jì)展示 …………………………………………………………… 52 設(shè)計(jì)感悟 …………………………………………………………… 54 5 結(jié)論 ……………………… ……………………………………… 54 謝辭 ………………………………………………………………… 55 參考文獻(xiàn) ……………………………………………………………… 56 附錄 ………………………………………………………………… 引言 招貼又名 “ 海報(bào) ” 或 “ 宣傳畫 ” ， 屬于戶外廣告 。國外也稱之為 “ 瞬間 ” 的街頭藝術(shù)。 大概對于我們學(xué)設(shè)計(jì)的人來說 ， 提起廣告 ， 恐怕首先想到的 就是招貼 。為了使來去匆忙的人們留下印象，除了面積大之外 ， 招貼設(shè)計(jì)還要充分體現(xiàn)定位設(shè)計(jì)的原理。 利用 圖形創(chuàng)意本身打動人，色彩品位打動人，材料質(zhì)地打動人 。 海報(bào)招貼藝術(shù)，更加接近于純粹的藝術(shù)表現(xiàn)，是最能張揚(yáng)個(gè)性的一種設(shè)計(jì)藝術(shù)形式，我們可 以注入其中一個(gè)民族的精神、一個(gè)國家的精神、一個(gè)企業(yè)的精神、更或是一個(gè)設(shè)計(jì)師的精神 ?? 商業(yè)海報(bào)招貼則具有一定的商業(yè)意義，其藝術(shù)性服務(wù)于商業(yè)目的，并為商業(yè)目的而努力。 商業(yè)海報(bào)招貼 產(chǎn)品的特色、建立及穩(wěn)定、市場的定位等方面，以達(dá)到使銷售提升的效果。食品類招貼更是 如此，食品種類之多， 海報(bào)招貼 自然就多，要想設(shè)計(jì)突破，就應(yīng)該追尋應(yīng)具備的條件而去完善。時(shí)代在變遷，社會在發(fā)展，從二十世紀(jì)七十年代起，西方的快餐業(yè)開始發(fā)展，到 1994 年，全球的快餐業(yè)產(chǎn)值已超過 900 億美元，快餐品種達(dá) 12021 種，快餐已成為餐飲業(yè)的重要內(nèi)容。在 90 年 代國民生產(chǎn)總值同比增長 78%的背景下，中國快餐業(yè)以 20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在 15%25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。到 1999 年，全國快餐企業(yè)與經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)達(dá) 80 多萬家，快餐業(yè)營業(yè)額實(shí)現(xiàn) 750 億元，占餐飲業(yè)額的 1/3，營業(yè)額比上年增長 20%以上，高于餐飲行業(yè) 7 個(gè)百分點(diǎn)。以中國飲食文化的博大精深和經(jīng)濟(jì)高速增長的 契機(jī) ，我們沒有道理不發(fā)展，沒有道理落后。但中國快餐業(yè)的發(fā)展與社會需求還有不相適應(yīng)的地方，主要是中式快餐品種開發(fā)緩慢，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低等。 中國快餐業(yè)的現(xiàn)狀和未來 目前，中國快餐業(yè)的發(fā)展尚處于借鑒、模仿和積累階 段，沒有形成體系和規(guī)模。國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，十幾年來，中國快餐業(yè)以 20%以上的速度增長，快餐業(yè)的營業(yè)額已經(jīng)占據(jù)了整個(gè)餐飲業(yè)營業(yè)額的五分之二強(qiáng)， 2021 年?duì)I業(yè)額的保守估計(jì)將在 2021 億元以上 。這是中國商品市場和勞務(wù)市場中最大也是最有吸引力的利潤單元，勢必引 發(fā)激烈的競爭，從而營造出新的產(chǎn)業(yè)平臺和新的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)。盡管西式快餐日益受到歡迎，中式快餐仍以其價(jià)格優(yōu)勢和在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢，占據(jù)大部分國內(nèi)快餐市場。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長，喜歡中式快餐的消費(fèi)者明顯增加。 多數(shù)采取連鎖經(jīng)營 在被調(diào)查的快餐企 業(yè)中，多數(shù)