【正文】 ，顧客是我們真正的上帝” ,把顧客的每一個(gè)詢(xún)問(wèn)都當(dāng)作一個(gè) 為顧客提供良好服務(wù)的機(jī)會(huì)；一個(gè)介紹產(chǎn)品的機(jī)會(huì)；一個(gè)增加銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)。目 錄 第一單元 前言 第二單元 標(biāo)識(shí)牌 第三單元 樓面常用貨架設(shè)備 第四單元 商品陳列 第五單元 如何做促銷(xiāo) 第六單元 OPL訂單 第七單元 補(bǔ)貨 /理貨 第八單元 三級(jí)數(shù)量帳 第九單元 損耗控制及防盜 第十單元 庫(kù)存區(qū)的管理 第十一單元 賣(mài)場(chǎng)清潔 第一單元 前言 一、適用范圍 本手冊(cè)供新世紀(jì)廣場(chǎng)超市及其各地門(mén)店之營(yíng)運(yùn)人員做為商場(chǎng)銷(xiāo)售區(qū)域工作的指南 二、 目的 本手冊(cè)全面系統(tǒng)地介紹了銷(xiāo)售區(qū)域的營(yíng)運(yùn)工 作，有助于管理人員迅速建立量販店?duì)I運(yùn)概念 三、 益處 更快地掌握商場(chǎng)銷(xiāo)售工作的流程、規(guī)范，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)減少損耗，有效的管理店面 四、 樹(shù)立服務(wù)第一的理念 本手冊(cè)自始至終貫徹“全體人員均應(yīng)樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)、銷(xiāo)售觀 念”，這一理念至關(guān)重要，因?yàn)椋? ? 零售業(yè)本身就是服務(wù)業(yè)，只有服務(wù)才有銷(xiāo)售，只有更好的服務(wù)，才有更高的銷(xiāo)售。 ? 有了銷(xiāo)售才有公司的發(fā)展和壯大。 假如今天，你做為顧客來(lái)到新世紀(jì)廣場(chǎng)購(gòu)物： ? 你想知道哪里賣(mài)洗發(fā)水，理貨員冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？ ? 你精心選了一車(chē)商品，去結(jié)帳，卻有某一商品無(wú)條碼不能結(jié)帳，要么等待要么放棄，這時(shí)你心情如何？ ? 你買(mǎi)了一包食品，回家后發(fā)現(xiàn)不新鮮，甚至變質(zhì)過(guò)期，你能不抱怨嗎？ ? 當(dāng)你進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)時(shí)，地面臟亂，商品擺放象垃圾堆，你的心情會(huì)是愉快的嗎？ 別忘記，您所做一點(diǎn)一滴都是新世紀(jì)的服務(wù)，新世紀(jì)的形象。 第二單元 標(biāo)識(shí)牌 一、價(jià)格卡 價(jià)格卡即是價(jià)格標(biāo)簽，用以表示商品價(jià)格等信息。 ? 價(jià)格卡有顏色 綠色 正常品項(xiàng) 紅色 促銷(xiāo)品項(xiàng) ? 價(jià)格卡只能由電腦部打印，不能用手寫(xiě)。 放 置：放在端架價(jià)格板上，或 L型支架上 圖 示 端架價(jià)格牌 堆頭價(jià)格牌 三、條碼 條碼解釋?zhuān)荷唐沸畔⒌姆?hào)，分國(guó)際碼（又稱(chēng)自然碼）和店內(nèi)碼兩種，其中國(guó)際碼有 EAN 和Ｕ PC 兩種，中國(guó)采取的是 EAN 制。 說(shuō)明牌： 規(guī)格合適，電腦印制 介紹非廣告性質(zhì)的技術(shù)參數(shù)與功能 ? 放置：放在被介紹品項(xiàng)的樣品左前側(cè) 五、暫時(shí) 缺貨卡 暫時(shí)缺貨卡：用以表示該品項(xiàng)處于缺貨狀態(tài) 功用： 紅色暫時(shí)缺貨卡：表示訂單已提前發(fā)出，但由于供應(yīng)商未能及時(shí)供貨而導(dǎo)致缺貨 綠色暫時(shí)缺貨卡：表示由于樓面未及時(shí)訂貨而導(dǎo)致缺貨 注意：當(dāng)某種商品缺貨時(shí)，不允許用其他貨物填補(bǔ)或采用拉大 相鄰品項(xiàng)排面的方法填補(bǔ)空位，要留其本來(lái)占有的空 位，除非該商品已被刪除不再出售。 該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其內(nèi)容與實(shí)際所售商品能對(duì)應(yīng)正確 ? 圖示 七、提貨卡 提貨憑證：對(duì)于重型家電等商品，客人不需拿商品結(jié)帳，只須用提貨卡去結(jié)帳，之后憑此卡到提貨處再提貨 ? 提貨卡由公司統(tǒng)一印制 ? 提貨卡貼某項(xiàng)產(chǎn)品的條碼 ? 提貨卡的數(shù)量與庫(kù)存量一致 放置：放置于價(jià)格卡的右側(cè) 圖示 八、防盜簽（防盜扣） 防盜簽（防盜扣）：用來(lái)防盜的一種產(chǎn)品 位置：防盜簽通常貼在條碼附近或包裝暗處，防盜扣通常 釘在側(cè)面等不影響商品美觀的地方。 圖示 防盜簽 防盜扣 第三單元 樓面常用貨架設(shè)備 一、棧板（卡板） 棧板：堆放商品用的木制板，可插入機(jī)車(chē)。最常用貨架型式是 H 型。商店的每一位員工都應(yīng)樹(shù)立促銷(xiāo)以增加銷(xiāo)售的觀念。 銷(xiāo)量大的商品優(yōu)先做堆頭 端架促銷(xiāo)品的庫(kù)存區(qū)盡量與其陳列位置相近。例如：回答顧客的詢(xún)問(wèn)，向顧客介紹新商品，及時(shí)補(bǔ)貨理貨，保持賣(mài)場(chǎng)的清潔等等。通常而言，下 面的時(shí)機(jī)是商店組織有規(guī)模的促銷(xiāo)活動(dòng)的最佳時(shí)間。每位員工都應(yīng)把回答顧客的每一個(gè)詢(xún)問(wèn)當(dāng)成是一次促銷(xiāo)商品的機(jī)會(huì)，一次提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的好機(jī)會(huì) ? 銷(xiāo)售高峰期的叫賣(mài) ? 派發(fā) DM 快訊 ? 臨時(shí)增加促銷(xiāo)堆頭 ? 店內(nèi)舉辦試吃活動(dòng) ? 根據(jù)季節(jié)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗增加的臨時(shí)性促銷(xiāo)商品 如：雨天可將雨傘、雨靴臨時(shí)堆放在收銀臺(tái)前端銷(xiāo)售 五、促銷(xiāo)結(jié)束的注意事項(xiàng) 價(jià)格更動(dòng)： ? 促銷(xiāo)的價(jià)格有無(wú)回升到正常價(jià)格 ? 促銷(xiāo)的紅色價(jià)簽有無(wú)在新促銷(xiāo)開(kāi)始前更換成綠色的正常價(jià)簽 ? 確保所有價(jià)格牌上的標(biāo)價(jià)都是當(dāng)天的正確價(jià)格 舊海報(bào)、舊 POP牌及宣傳單要撤下來(lái) 商品的陳列，應(yīng)按新一期的促銷(xiāo)計(jì)劃進(jìn)行更改 第六單元 OPL 訂單 一、 OPL 訂單 OPL訂單即自動(dòng)建議訂貨系統(tǒng)所產(chǎn)生的供訂貨時(shí) 參考的表單（附表） 二、 OPL 訂單各項(xiàng)內(nèi)容 ? 日期：ＯＰＬ訂單日期 ? 門(mén)店號(hào)：商場(chǎng)編號(hào) ? 門(mén)店部門(mén)號(hào)：商場(chǎng)各部門(mén)號(hào)碼 ? 供應(yīng)商名稱(chēng) ? 供應(yīng)商電話 ? 供應(yīng)商號(hào)碼 ? 聯(lián)絡(luò)人姓名 ? 供應(yīng)商傳真 ? 送貨時(shí)間：運(yùn)輸時(shí)間 ? 自動(dòng)建議訂單天數(shù)：ＯＰＬ的計(jì)算天數(shù) ? 計(jì)劃送貨日期：本次ＯＰＬ的訂貨計(jì)劃送貨日期 ? 最低訂貨單：最小訂貨量 ? 下次自動(dòng)定單日：下一次出現(xiàn)ＯＰＬ的日期 ? 下一次自動(dòng)建議定單的送貨日：下一次ＯＰＬ訂貨的送貨期 ? 去年上個(gè)月銷(xiāo)售情況，去年下個(gè)月的銷(xiāo)售情況 ? 今年上個(gè)月銷(xiāo)售情況，今年前兩個(gè)月銷(xiāo)售情況 ? 上一次銷(xiāo)售日期，上一次收貨日期 ? 庫(kù)存：現(xiàn)存庫(kù)存數(shù) ? ＤＭＳ：每日平均銷(xiāo)售數(shù)量 ? 在線訂貨量：已下單但還沒(méi)有收貨的數(shù)量 ? 訂貨單位：華聯(lián)的訂貨單位 ? 建議訂貨量：系統(tǒng)建議訂貨的數(shù)量 ? 采購(gòu)代碼 三、 OPL 訂單的原理 ? ＤＭＳ＝９０％舊ＤＭＳ＋１０％本日平均銷(xiāo)售數(shù)量 ? OPL天數(shù)＝兩個(gè) OPL間隔的時(shí)間＋運(yùn)輸時(shí)間＋安全天數(shù) ? 建議訂貨量＝ OPL 天數(shù)ＤＭＳ－庫(kù)存量－在線訂貨量 例如：八月 ５日６日 １２日 １３日 １９日 ２０日 ２６日２７日 周三周四 周三 周四 周三 周四 周三 周四 訂貨 訂貨 訂貨 訂貨 送貨