【正文】 原理示意圖 2021年 6月 15日 7時 18分 20 純養(yǎng)分分析 ? 容量分析 ? 比色分析 ? 儀器分析（ 色譜分析、 原子吸收 、熒光光譜分析、紅外光譜分析、核磁共振等 ） 常用分析方法 2021年 6月 15日 7時 18分 21 例 ?高效液相色譜（ HPLC）法是目前用于氨基酸分析的常用技術(shù) 。從而加大了無氮浸出物的計算誤差 。 2021年 6月 15日 7時 18分 8 影響營養(yǎng)試驗結(jié)果的某些因素 動物因素 環(huán)境因素 種類、品種 房屋 遺傳 欄舍 年齡 季節(jié) 體重 溫度 性別 光照 生理狀態(tài) 日糧 生產(chǎn)階段 管理 生產(chǎn)水平 試驗前的處理 動物個體 2021年 6月 15日 7時 18分 9 一個試驗應(yīng)該包括 3個階段 1) 周密細(xì)致的試驗設(shè)計 2) 試驗的實施階段 3) 對試驗結(jié)果進(jìn)行恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計分析 統(tǒng)計推斷 結(jié)論 2021年 6月 15日 7時 18分 10 試驗設(shè)計的基本要素 1) 試驗因素 2) 受試對象 3) 處理效應(yīng) 指標(biāo)的關(guān)聯(lián)性、客觀性 靈敏性、精確性 觀測指標(biāo) 2021年 6月 15日 7時 18分 11 動物營養(yǎng)實驗設(shè)計的基本原則 1) 重復(fù)的原則 2) 隨機(jī)化原則 3) 局部控制的原則（減少誤差） 2021年 6月 15日 7時 18分 12 要求 ?差異的唯一性 ?動物的代表性和隨機(jī)化 ?環(huán)境的一致性 ?試驗結(jié)果的重演性（重復(fù)、試驗時間、數(shù)據(jù)的收集與處理等） 2021年 6月 15日 7時 18分 13 2021年 6月 15日 7時 18分 14 動物營養(yǎng)研究方法 ?化學(xué)分析、物理測試 ?動物試驗 ?其它：同位素示蹤 外科造瘺 無菌技術(shù) 2021年 6月 15日 7時 18分 15 化學(xué)分析 ?飼料成分的分析 ?動物組織和血液成分的分析 ?動物糞便及成分 2021年 6月 15日 7時 18分 16 飼料分析 概略養(yǎng)分分析 Van soest 飼草分析方法 純養(yǎng)分分析 動物排泄物（糞尿）及組織分析 抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素分析 其他分析方法 2021年 6月 15日 7時 18分 17 概略養(yǎng)分分析方法 飼料樣品 105℃ 烘干至恒重 水分 干物質(zhì) ,DM 550℃ 灰化至恒重 灰分 （ Ash） 有機(jī)物 OM 凱氏定氮法 粗蛋白質(zhì) （ CP） 無氮有機(jī)物 乙醚回流浸提 粗脂肪 （ EE） 碳水化合物 稀酸、堿（ %H2SO4和 ) 粗纖維 （ CF） 無氮浸出物 （ NFE） 2021年 6月 15日 7時 18分 18 概略養(yǎng)分分析法的缺陷 Weende 分析法僅能給出飼料中 “ 粗養(yǎng)分 ”含量的測定值 ， 而未給出 “ 粗養(yǎng)分 ” 中各種具體營養(yǎng)成分的含量 。1 2021年 6月 15日 7時 18分 動物營養(yǎng)研究技術(shù) 動物營養(yǎng)教研室 2021年 6月 15日 7時 18分 2 動物營養(yǎng)研究的主要任務(wù) ? 動物所需要的營養(yǎng)素 ? 研究并確定營養(yǎng)素的需要量 ? 飼料評定與飼料資源開發(fā) ? 營養(yǎng)素的代謝及其調(diào)節(jié) ? 研究動物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系 ? 尋求和改進(jìn)動物營養(yǎng)的研究方法 2021年 6月 15日 7時 18分 3 動物營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容 營養(yǎng)物質(zhì)的需要 消化、吸收與代謝 功能、缺乏、過量及中毒 需要量確定 2021年 6月 15日 7時 18分 4 動物營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容 飼料營養(yǎng)價值評定或養(yǎng)分生物效價的評定 能量 礦物元素 維生素 蛋白質(zhì)、氨基酸 2021年 6月 15日 7時 18分 5 動物營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容 營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系與抗?fàn)I養(yǎng)因子 有毒元素 有害物質(zhì) 頡抗物質(zhì) 2021年 6月 15日 7時 18分 6 動物營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容 飼料資源的調(diào)查與開發(fā)利用 動物營養(yǎng)代謝調(diào)控 動物營養(yǎng)與環(huán)境和自然資源 2021年 6月 15日 7時 18分 7 動物營養(yǎng)實驗的一般目的 ?動物營養(yǎng)實驗的主要目的在于驗證某一個假設(shè)，即研究一個或多個因素對一特定指標(biāo)有無影響。 ?一個正確的試驗設(shè)計可以使我們分離、補(bǔ)償、消除和考慮非試驗因素的影響，這樣一來，我們可以從實驗結(jié)果得出有關(guān)試驗處理的有效結(jié)論。 在碳水化合物分析方法上存在不足 ， 在ＣＦ的測定過程中 ， 酸處理使大部分的半纖維素水解 ， 堿處理又使部分的木質(zhì)素溶解 ， 使得飼料中粗糙的成分并未完全包括在ＣＦ中 。 CF并非化學(xué)上的一種物質(zhì) ， 而是幾種物質(zhì)比例不確定的混合物 ， 同時也并未將飼料中的這幾種物質(zhì)全部包括在其中 。 這種方法的樣品處理：一般用 6N HCl于110℃ 水解 24h。 Cys測定 1) 二硫化物類試劑保護(hù)法 2) 過甲酸氧化法 2021年 6月 15日 7時 18分 22 以回收 Trp為目的的水解 ? 代替 6NHCl的是使用 4N甲烷磺酸，按用鹽酸加水分解的方法讓其分解。 4）對氫硫基乙烷磺也有效 2021年 6月 15日 7時 18分 23 以回收 Cys 、 Met為目的的加水分解 ? 精確稱量 1~2mg樣品 ? 加入 2ml過蟻酸，在 0℃ 放置 4~24小時 ? 添加 48%HBr ? 減壓干燥 ? 依從鹽酸加水分解的方法，減壓進(jìn)行到干燥為止 ? 加入 1ml的 ，放置 1小時 ? 在 N~ NCHI，進(jìn)行 PH調(diào)制和給一定的容量 2021年 6月 15日 7時 18分 24 例 ?有效賴氨酸化學(xué)分析方法 。 ?與 2， 4， 6三硝基苯磺酸 反應(yīng)。 如 ， 葉酸缺乏則尿中亞胺甲基谷氨酸 （ FIGLV)排泄增加；煙酸缺乏 ， 尿中 N甲基煙酰胺減少； B6缺乏 ， 尿中黃尿酸或犬尿酸含量增加 又如 ， 尿中 3－甲基組氨酸水平與體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解代謝正相關(guān) 。 kg） ， 其中 3頭喂基礎(chǔ)日糧 （ B） ， 3頭喂試驗日糧 S1（ 70%基礎(chǔ)日糧+30%稻谷 ） ， 3頭喂試驗日糧 S2（ 70%基礎(chǔ)日糧 +30%糙米） 。 預(yù)試期 6d， 收糞期 5d， 每天取糞樣的 10%， 加 10%硫酸 (每 100g糞加 10mL)和甲苯數(shù)滴后于 65℃ 烘箱中烘干 。 計算公式 某養(yǎng)分消化率 = 100（ BT） /f +B 其中： T為試驗日糧的養(yǎng)分消化率 ， B為基礎(chǔ)日糧的養(yǎng)分消 化率， f為稻谷或糙米某養(yǎng)分占試驗日糧養(yǎng)分的比例。 ?尿樣的收集和處理 2021年 6月 15日 7時 18分 39 代謝能的測定 2021年 6月 15日 7時 18分 40 雞表觀代謝能 （以糙米代謝能的測定為例） ? 測定方法 : 按雞表觀代謝能測定技術(shù)規(guī)程的方法進(jìn)行。試驗開始時，先將實驗雞饑餓 32小時，然后強(qiáng)飼糙米 50～ 80克，饑餓并收集 32h排泄物，待排泄物樣集完后，加入 10％的硫酸（每 100克加６～８毫升）和甲苯數(shù)滴，置于 65℃ 烘箱中烘干，制樣分析。 ? 關(guān)鍵在于內(nèi)源能的測定。但一般采用 “ 24h+24h”。 177。 177。 2021年 6月 15日 7時 18分 44 物質(zhì)代謝 飼料養(yǎng)分 可消化養(yǎng)分 可利用養(yǎng)分 糞中 養(yǎng)分 損失 尿與氣體養(yǎng)分損失 養(yǎng)分： 水分、蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物元、維生素等 2021年 6月 15日 7時 18分 45 氮平衡試驗 合成組織蛋白 脫 NH2作用 AA吸收和 NH3 a酮酸 尿酸 、 尿素 氧化供能或生成糖或脂 AA 飼料 CP 小腸 : 2021年 6月 15日 7時 18分 46 氮平衡 食入 N－糞 N－尿 N－體外產(chǎn)品 N = 沉積 N 如果： 沉積 N0， 則稱為 N的正平衡 沉積 N0， 則稱為 N的負(fù)平衡 沉積 N=0，則稱為 N的零平衡或氮平衡 2021年 6月 15日 7時 18分 47 碳平衡試驗 動物碳的來源： 飼料中三類有機(jī)物質(zhì) 碳的排出： （ 1）糞 C及腸道氣體碳 （ 2）尿 C （ 3）呼出氣體 C 2021年 6月 15日 7時 18分 48 碳平衡 沉積 C=飼料 C－糞 C－尿 C－呼出氣體 C－消化道氣體 C－體外產(chǎn)品 C 沉積 C：沉積