動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料ppt課件-展示頁(yè)
2025-01-25 23:07本頁(yè)面
【正文】 活性物質(zhì)：維生素和酶 動(dòng)物體中養(yǎng)分的組成 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 植物性飼料和動(dòng)物體成分比較（ %） 類(lèi)別 營(yíng)養(yǎng) 成分 植 物 性 飼 料 動(dòng) 物 體 玉米 豆餅 南瓜 干草 肥豬 馬 初生 犢牛 中肥 綿羊 水 分 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 無(wú)氮浸出物 粗灰分 __ 1 __ 1 __ 1 __ 1 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 分析表可知，碳水化合物在植物性飼料中含量高，約占物質(zhì)的 70%左右，而動(dòng)物體中糖分含量極少，只占體重的 1%以下；植物性飼料中，含水量在 5%95%之間變化，而動(dòng)物體的含水量一般為體重的 1/22/3；蛋白質(zhì)和脂肪的含量，除肥育動(dòng)物變動(dòng)明顯外，一般健康的成年動(dòng)物都相似，但植物性飼料則不然。 計(jì) 算 方 法： 無(wú)氮浸出物 =100%— （水分 +灰分 +粗 蛋白質(zhì) +粗脂肪 +粗纖維） % 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 有 機(jī) 物 碳水化合物 —— 單糖、雙糖、低聚糖、非纖維多糖、纖維性多糖 維生素 —— 水溶性維生素 、 脂溶性維生素 其他混合物 —— 木質(zhì)素 、 有機(jī)酸 、 著色物 、 風(fēng)味物 、臭味物 、 酶或激素 、 毒物或抗?fàn)I養(yǎng)因子等 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) （六）粗灰分（ ash ） 粗灰分是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550— 600℃ 高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后的剩余殘?jiān)? 粗脂肪含量 =乙醚浸出物重（ g） 100% 飼料樣品重（ g） 概念 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 脂 類(lèi) 脂 必 需 脂 肪 酸 — 亞 油 酸 、 亞麻酸 固醇類(lèi) —— 膽固醇 、 維生素 D等 類(lèi)萜烯 —— 胡蘿卜素 、 等 蠟 —— 角質(zhì)等 類(lèi) 磷脂 —— 卵磷脂等 其他 —— 游離脂肪酸等 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) （四）粗纖維（ CF） 粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成 成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì) 素及角質(zhì)等成分。 NPN包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。 （ 3） 總水分：構(gòu)成植物體的這兩種水分之和（自由水和結(jié)合水），稱(chēng)為總水分。 （ 2） 微量元素：含量小于 %的元素稱(chēng)為微量元素。 （ 3） 飼料中養(yǎng)分：可以是簡(jiǎn)單的化學(xué)元素 ， 如：Ca、 P、 Mg、 Na、 Mn、 Zn、 Se、 I、 Co等 ， 也可以是復(fù)雜的化合物 。上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 生物科學(xué)系動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課題組 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 第一單元：飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠： 熟知?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí) 掌握蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系 掌握碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系 掌握脂肪與動(dòng)物動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系 掌握礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系 認(rèn)知維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系 認(rèn)知?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)與水的關(guān)系 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 學(xué)習(xí)重點(diǎn)： 各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)生理功能 各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化代謝特點(diǎn) 各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的不足和過(guò)量的后果 學(xué)習(xí)難點(diǎn)： 各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化代謝特點(diǎn) 課時(shí)分配： 22學(xué)時(shí) 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 學(xué)習(xí)內(nèi)容： 第一分單元：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí) 第二分單元：蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 第三分單元：碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 第四分單元：脂肪與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 第五分單元：礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 第六分單元：維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 第七分單元：水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 第一分單元：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué) 基本知識(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠： 知道動(dòng)植物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成 了解不同種類(lèi)動(dòng)物對(duì)飼料消化吸收的特點(diǎn) 掌握各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系 掌握能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 學(xué)習(xí)重點(diǎn)： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系 動(dòng)物體與植物營(yíng)養(yǎng)成分的異同點(diǎn) 學(xué)習(xí)難點(diǎn)： 不同種類(lèi)動(dòng)物對(duì)飼料消化吸收的特點(diǎn) 時(shí)間： 90分鐘 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) （ 1） 飼料： 動(dòng)物為了生存 、 生長(zhǎng) 、 繁衍后代和生產(chǎn) ， 必須從外界攝取食物 ， 動(dòng)物的食物稱(chēng)為飼料 。 （ 2） 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) （ 養(yǎng)分 ） ：飼料中凡能被動(dòng)物用以維持生命 、 生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì) ， 稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，簡(jiǎn)稱(chēng)養(yǎng)分 。 概念 一、 飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成 概念 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 二、動(dòng)植物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)元素組成： （一） 動(dòng)植物體的化學(xué)組成： 按它們?cè)趧?dòng)植物體內(nèi)含量的多少分類(lèi)： （ 1） 常量元素：含量大于或等于 %者稱(chēng)為常量元素。 （二） 飼料的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成及其影響因素 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) （三）飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能 （ 1） 作為動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) （ 2） 作為動(dòng)物生存和生產(chǎn)的能量來(lái)源 （ 3） 作為動(dòng)物機(jī)體正常機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物質(zhì) 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) 養(yǎng)分與飼料組成之間的關(guān)系 水分 飼料 粗灰分（礦物質(zhì)） 干物質(zhì) 含氮化合物（粗蛋白質(zhì)） 有機(jī)物 乙醚浸出物（粗脂肪）
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