【正文】 酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的 2021 年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。 加強與 PA 的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于 PA 機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。 加強管 理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。 樓層布草管理比較混亂。 通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足： 房間衛(wèi)生有待進一步提高 崗位的 服務(wù)用語有待進一步加強。 四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。 明年的工作計劃分為以下幾大點： 一、配合部門 經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用 。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實用性。 培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計劃， 落實到個人。 物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實效。首先 : 在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。 第二篇：酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短 酒店工作總結(jié)范文 酒店工作總結(jié)范 文簡短 篇一：酒店工作總結(jié)范文 2021酒店個人總結(jié)范文 緊張與忙碌的 2021 即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益?？头繌臉I(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的理解潛力較差。本部門工作總結(jié)如下： 一、營業(yè)方面： 二、人員方面： 由于烏海本地人口較少，企業(yè)以國企為主。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，及時掌控員工的動態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面。 好員工不是管出來的，是帶出來的。 加強營銷和宣傳，感謝總公司 和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。 加強各部門之間的協(xié)調(diào)工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動和各部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。 給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。 加大衛(wèi)生管理力度。 開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。冷菜、刨肉、燒烤、面點做到2/3 人員均能操作。 提高各崗位的基本技能和操作流程。 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負 面影響之首。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。故而員工流失多，補充少，始終處于被動服務(wù)狀態(tài)。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動性，超前的服務(wù)意識更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一。前廳、后廚基本都是理論化操作。 進入 3 月份客源、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年 回升快導(dǎo)致部分客源流失。酒店年度工作總結(jié) 酒店年度工作總結(jié) 第一篇：酒店年度工作總結(jié) 酒店年度工作總結(jié) 酒店年度工作總結(jié) 酒店年度工作總 結(jié) 酒店年度工作總結(jié)： 一、 XX 年度總結(jié)： 自 XX 年 12 月營業(yè)至 XX 年末，營業(yè)額明顯下滑。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進入 XX 年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。 為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。 營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之XX 年大氣候的影響，外來務(wù)工人員流動性比往 年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進展。 特殊狀況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。 本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額 久不浮升。 二、 XX 年度工作重點： (一 )后廚： 爭取保證員工整體變動不大。 實行員工補位，一人多崗制。 嚴(yán)把出品質(zhì)量、份量關(guān)。 提高員工素質(zhì)，定期培訓(xùn)。 爭取創(chuàng)新出新 (二 )前廳： 加大培訓(xùn)力度，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識。前廳用品工具定位定人，職責(zé)到人?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙，每一支筆。 時刻注意硬件設(shè)施的檢 修和維護，檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊 敬的帶頭人。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好 ! 酒店年度工作總結(jié)： 酒店自試營業(yè)至今已 1 年有余，在上級領(lǐng)導(dǎo)及各同事的的努力之下酒店從 試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉(zhuǎn)，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收獲良好的業(yè)績。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量 。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從 2021 年 03 月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了 9 月份開房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴(yán)，這也是十分遺憾的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進行內(nèi)部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰，員工 都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙，本部門將對新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高 工質(zhì)量。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主 管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。首先先做一下本年的工作總結(jié)： 在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部 門經(jīng)理下達的各項指令進行工作 ,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。 規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高 工作效率。 設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。對不同的人員進行有針對性的培訓(xùn)。 人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信”服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟 。以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 二、大力提高人員的素質(zhì)。 三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工 的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。 五、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理 針對以上的不足，本人的整改方案： 1 繼續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的 服務(wù)技能與服務(wù)意識 .。 加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān) 責(zé)任人。 以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進。 總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平， 質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設(shè)工作而 奉獻自己的力量 ! 篇二： 2021 酒店工作總結(jié)范文 (共 5 篇 ) 篇一： 2021 年最新企業(yè)酒店年會策劃方案范文 最新企業(yè)酒店年會策劃方案范文 一、活動目的： 增強區(qū)域員工的內(nèi)部凝聚力，提升 xx 的競爭力 。制訂新區(qū)域營銷工作總體規(guī)劃，明確新工作方向和目標(biāo)。 第三篇：酒店工作總結(jié)二 (酒店 ,工作總結(jié) )與酒店工程部工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)二 (酒店 ,工作總結(jié) ) 目錄 第一篇：酒店工作總結(jié)范文第二篇：快捷酒店工作總結(jié)第三篇：上半年酒店工作總結(jié)范文第四篇：酒店工作總結(jié)第五篇： XX 酒店年終工作總結(jié)正文 第一篇：酒店工作總結(jié)范文酒店工作總結(jié)范文 《酒店月工作總結(jié)范文》正文開始 1 天生三橋景區(qū)進口擴容 工程： 估算投資 900 萬元， XX 年計劃完成投資 900 萬元，截止 6 月 28日已完成投資 萬元。 地縫景區(qū)進口擴容工程： 估算投資 1400 萬元， XX 年計劃完成投資 1400 萬元，截止 6 月 28日已