【正文】 可分割。在接下來的日子里，我會朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的明 白應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。 第四篇：酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié) 酒店工作總結(jié) 酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié) 酒店工作總結(jié) 酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)一 透過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的 道理，也懂得了學(xué)習(xí)的好處，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患。 (2)酒店的燃油鍋爐，由于設(shè)備老化，能耗很高， XX 年消耗柴油達(dá) 50 噸。我們向裝修公司提出解決方案，采用 911 防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做 48小時(shí)閉水試驗(yàn)后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。 小結(jié)：通過對備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗。拆下風(fēng)機(jī)盤管，進(jìn)行除塵除垢清洗，對電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考， (開標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差 3000 多元 )。20xx 年消耗柴油為 46 噸，耗油量下降了 8%，同比節(jié)約了 4 噸。我們查閱了近 3 年的用電記錄，進(jìn)行分析比 較，現(xiàn)場測量各部門的分時(shí)電流，計(jì)算視在功率，做電力平衡測試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合，不但解決了落地窗滲水的問題，而且 阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。減少了 3 臺冷卻泵、冷凍泵合計(jì) 的運(yùn)行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損，又節(jié)約了電費(fèi)。至今未發(fā)生一起安全責(zé)任事故，實(shí)現(xiàn)了安全責(zé)任事故“零”目標(biāo)。 （二）在景區(qū)維修方面主要完成情況：已完成項(xiàng)目： 1 芙蓉洞景區(qū)廚房改造 2 芙蓉洞景區(qū)洞內(nèi)道路欄桿整改工程 3 芙蓉洞用電線路掩埋等項(xiàng)目工程 第 37 頁共 37 頁 4 芙蓉江景區(qū)碼頭梯步施工 5 芙蓉江景區(qū)維修場地平整施工 6 芙蓉江景區(qū)游船裝修裝飾施工 7 芙蓉江游船上墩、維修 8 天生三橋、地縫景區(qū)電梯幕墻清洗 9 天生三橋第四停車場緩沖欄桿制作 10 天生三橋第四停車場配電安裝工程 11 天生三橋廢棄索道變賣處理 12 天生三橋景區(qū)、地縫景區(qū)向日葵種植 13 天生三橋景區(qū)出口長廊屋面改造施工 14 天生三橋景區(qū)出口公路擋墻施工 15 天生三橋景區(qū)導(dǎo)游室建設(shè)施工 16 天生三橋景區(qū)臨時(shí)攤位制作 17 天生三橋景區(qū)售貨亭制作 18 天生三橋景區(qū)水池施工 19 天生三橋景區(qū)應(yīng)急通道改造施工 20 天生三橋生態(tài)廁所安裝 21 仙女山跑馬場、卡丁車場、檢票口緩沖欄桿制作 22 楊叉嶺崗?fù)げ少彴惭b 以上 22 項(xiàng)工程總投資 萬元。目前，已完成規(guī)劃設(shè)計(jì)方案、可研報(bào)告，待上會審定。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的 2021 年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。 通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足： 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高 崗位的 服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用 。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效?？头繌臉I(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的理解潛力較差。 加強(qiáng)營銷和宣傳，感謝總公司 和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。 加大衛(wèi)生管理力度。 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動性，超前的服務(wù)意識更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入 XX 年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。 實(shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制。前廳用品工具定位定人，職責(zé)到人。一個(gè)好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊 敬的帶頭人。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主 管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動力十足。 設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。 二、大力提高人員的素質(zhì)。 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理 針對以上的不足，本人的整改方案： 1 繼續(xù)加強(qiáng)對各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的 服務(wù)技能與服務(wù)意識 .。制訂新區(qū)域營銷工作總體規(guī)劃，明確新工作方向和目標(biāo)。 景區(qū)垃圾收運(yùn)系統(tǒng)工程： 估算投資 50 萬元， XX 年計(jì)劃完成投資 50 萬元。在工作上團(tuán)結(jié)協(xié)作，細(xì)化分工，明確職責(zé)，按時(shí)按質(zhì)完成 領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 抓進(jìn)度、抓質(zhì)量、抓管理、抓安全，將責(zé)任落實(shí)到人， 抓緊完成各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)。對風(fēng)機(jī)盤管做防振動技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音，提高制冷效果，對大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時(shí)間延長的情況下，耗電量比 XX 年下降了 12%，節(jié)電 25000 度。 (4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足 第 41 頁共 41 頁進(jìn)行整改，在 36 個(gè)房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活。為了節(jié)約能源，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》 。我們首先對舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。 一、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效 (1)四月初，對中央空調(diào) 1 號主機(jī)進(jìn)行維修保養(yǎng)，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。 (3)在進(jìn)行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。我們向裝修公司提出解決方案 ，采用木夾板刷 991 防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為 11 間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補(bǔ)門窗、屋頂，解決出租戶的實(shí)第 44 頁共 44 頁際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由 原來每天 3～ 4 次減少到每天 2～ 3 次，降低了設(shè)備的無功損耗。 小結(jié)：通過對水、電、油等能源的嚴(yán)格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)損失，降低營運(yùn)成本，提高計(jì)量精度，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。 我明白工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。并始終堅(jiān)持一條原則 :要么不做，要做就要做。進(jìn)入職場以后，要做到的就 是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，透過理論加實(shí)踐來鍛煉自己的潛力。在此，我感謝酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。 實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。 透過這次實(shí)習(xí)不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會到應(yīng)盡快學(xué)會在社會上獨(dú)立，敢于參加社會競爭，敢于承受社會壓力，使自己快速成長。 實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解 。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是 8 時(shí)工作制，一個(gè)月休息 4 天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上 4 小時(shí)和晚上 4 小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。 酒店服務(wù)宗旨追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推 動力。也許是幸運(yùn)，也 許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳 —— 漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)習(xí)。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型 的宴會和其他活動，餐廳員工有將近 20 人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬 。 二 )、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入 XX 年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。 實(shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制。前廳用品工具定位定人，職責(zé)到人。一個(gè)好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人