【正文】 活動(dòng) x 次，“酒店、總經(jīng) 理與自我介紹”管理人員主題演講活動(dòng)和“酒店企業(yè)骨干升級(jí)培訓(xùn)分享”演講活動(dòng)。召開季度員工大會(huì) 3 次，先后表彰優(yōu)秀員工和拾金不昧者 xx 余名。三，提升企業(yè)文化含金量，培養(yǎng)員工的整體素質(zhì)?？偨?jīng)理率客房部經(jīng)理到北京學(xué)習(xí)考察 ?？偨?jīng)理率前廳部經(jīng)理張 xx到南京“ x 賓館”學(xué)習(xí)考察 。 xx 酒店 XX 年不惜代價(jià)，先后組織 x 批管理人員外出學(xué)習(xí)。全年?duì)I業(yè)額累計(jì)達(dá) xx萬元?；檠?、壽宴 x 次 (包括 40歲生日紀(jì)念 )、生日宴 x余次。XX 年 xx 酒店共接待大小會(huì)議會(huì)議 x 次。 xx酒店的每一個(gè)勝利成果都凝聚著 xx 酒店上上下下所有人的心血。12 月，被共青團(tuán) xx 市委授予“青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)。6 月，被國際廚藝聯(lián)盟組織吸收為理事單位 。一年來，工作成績(jī)斐然卓著， XX年 3 月，被中共 xx 市委、市人民政府評(píng)為“全市先進(jìn)集體” 。過去是門庭若市笑臉相迎，現(xiàn)在是主動(dòng)出門招攬顧客。 XX 年我們酒店是急劇轉(zhuǎn)折實(shí)現(xiàn)大跨越的一年。酒店的經(jīng)營理念和經(jīng)營策略受到了前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。20XX 酒店總經(jīng)理年度工作總結(jié)與 20XX酒店管理有限公司工作總結(jié) 第一篇： 2021 酒店總經(jīng)理年度工作總結(jié)與 2021 酒店管理有限公司工作總結(jié) 2021酒店總經(jīng)理年度工作總結(jié)與 2021 酒店管理有限公 司工作總結(jié)合集 2021酒店總經(jīng)理年度工作總結(jié) XX 年是全國酒店行業(yè)大退縮、大蕭條的一年。在中央政策的影響下，高端消費(fèi)和奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象得到了有效遏制。 xx 酒店能夠乘風(fēng)破浪、勇往直前，能夠做到不虧損不冷落，完全是靠的是 xx 酒店有一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、大智大勇的領(lǐng)導(dǎo)集體，有一個(gè)無私奉獻(xiàn)、任勞任怨的員工隊(duì)伍。無論從戰(zhàn)略方針到工作措施都完全進(jìn)行了大洗禮、大變革。想方設(shè)法的把我們的經(jīng)營策略和方針完全符合顧客的需要，把我們的服務(wù) 質(zhì)量提高到極致，把我們的社會(huì)形象樹立的更高，把我們的營銷利潤創(chuàng)造到極限。被 xx 市食品藥品監(jiān)督局授予“ xx 市食品安全示范單位” 。7 月，總經(jīng)理管 xx 被 xx 市行風(fēng)政風(fēng)評(píng)議領(lǐng)導(dǎo)組辦公室特聘為“ xx 市政風(fēng)行風(fēng)監(jiān)督員” 。我們有艱難的淚水也有豐收的喜悅?，F(xiàn)將XX 年的工作情況總結(jié)如下：一 ，經(jīng)營碩果累累，酒店發(fā)展生機(jī)勃勃。主題宴會(huì)廳從開業(yè)至今，共接待各種宴會(huì) x 余次。酒店餐飲接待賓客 x 人次，客房 xx 人次，總計(jì) xx 人次。二，加強(qiáng)人才的培育，積 第 1 頁共 14 頁蓄酒店管理層的正能量。其中組織中廚部賀 xx 生、餐飲部趙xx 到武漢學(xué)習(xí)考察、武 xx 去北京等地學(xué)習(xí) ?？偨?jīng)理率武 x 趙 x 等去 大同學(xué)習(xí) ?？偨?jīng)理率企業(yè)核心骨干人員先后 x 次到太原， x 等參加“ xx”培訓(xùn)等。 1， XX 年 11 月 xx 酒店建立了自己的“微信平臺(tái)”，目前已經(jīng)發(fā)布酒店信息 x 余條，有力配合了酒店的營銷宣傳。全年共涌現(xiàn)好人好事、拾金不昧事跡 x 件，歸還失主遺留財(cái)物 (包括現(xiàn)金、首飾、銀行卡等 )總價(jià)值達(dá) xx 萬元以上，其中許多員工拾到巨款第一時(shí)間上繳總臺(tái)。 3，全年共編輯出版《魅力 xx》店報(bào) 12 期 (包括春節(jié)增刊 1 期 )。有效推動(dòng)了管理，豐富了 xx 的企業(yè)文化。酒店全年制作各種企業(yè)文化宣傳板 50 余面，更換“文化宣傳走廊” 5 次。四，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，樹立 xx 酒店的好形象。最近，我們又與共青團(tuán)市委聯(lián)合組織大學(xué)生寒假“營銷助學(xué)”公益活動(dòng)。五，關(guān)愛員工的生活，做好員工的后勤保第 2 頁共 14 頁障。 XX 年 5 月份先后組織了三批員工分別到 x山、 x 山、 x 外出旅游，活躍了員工的業(yè)余文化生活，激勵(lì)了員工的愛崗敬業(yè)的 熱情?？偟闹v， xx 酒店 XX 年成績(jī)是有目共睹的。如何才能夠使 xx酒店保持常勝不敗之地，這就需要我們酒店管理層和員工的共同努力了。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的精神和文化塑造 xx 酒店的光輝形象。 需要建立考勤表實(shí)施考勤制度。 7 現(xiàn)在的前期施工基本完善，年前酒店安全防盜也是關(guān)鍵。 根據(jù)開業(yè)的倒計(jì)時(shí)間建立組織架構(gòu)。 分配各個(gè)崗位人員工作計(jì)劃表。 廚房的燃?xì)夤艿腊惭b簽訂合同進(jìn)場(chǎng)施工。 電視計(jì)劃訂購（客房、棋牌室）。 易耗品計(jì)劃選定款式訂購（客房）。 電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾，麻將機(jī)椅子（ 12 樓棋牌室）。 物料器具的選購（吧臺(tái)、廚房）。 1印刷品，菜譜的定位與制作選購（預(yù)計(jì)一個(gè)月左右）。 1員工入職手續(xù)、工資待遇（與老總協(xié)商后制定）、規(guī)章制度、崗位職責(zé)、獎(jiǎng)罰條例由老總審核。 （二）、人員組織架構(gòu)及分類： （三） 一、人力資源部 a，員工手冊(cè) 1，酒店的員工手冊(cè) 2，各部門規(guī)章制度 3，員工的崗位職責(zé) 4，崗位工作流程制定 b，員工培訓(xùn) 1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃 2，茶樓部培訓(xùn) 3，房務(wù)部培訓(xùn) 4，后勤部門培訓(xùn) c，員工招聘 2，后勤員工招聘 d，績(jī)效考核 1，初級(jí)員工的考核 2，培訓(xùn)后的員工考核 3，酒店試營業(yè)時(shí)的考核 4，階段員工品行考核 5，前期人工成本預(yù)算與控制 6，員工崗位工資的擬定 7，酒店各部門獎(jiǎng)罰制度 二、工程管理 a，弱電管理 /強(qiáng)電管理 1，各區(qū)域的弱電管理、強(qiáng)電管理 2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理 3，消防區(qū)域管理 4，水、電、氣的相關(guān)管理 5，音響調(diào)控管理 b，工程改造 1，前期、二期的改造工程 2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤 c，設(shè)備管理 1，酒店各部門大型設(shè)備管理 2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng) 三、簡(jiǎn)餐、棋牌管理 a，休閑區(qū)域管理 1，部門配制 2，部門協(xié)調(diào)配合工作計(jì)劃 3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定 4，茶樓崗位時(shí)間表的制度 5，茶樓接 待方面管理，電話預(yù)定、 6，服務(wù)質(zhì)量與提升 7，服務(wù)技巧的實(shí)施與其他部門協(xié)調(diào)合作 8，棋牌室包廂的價(jià)格定位 9，物耗的成本控制 10，人力資源成本控制 11，其他服務(wù) 12，客戶反饋系統(tǒng)的建立 b，廚房、吧臺(tái)管理 1，菜單、飲品的制定（包含價(jià)格、定價(jià)） 3，廚房、吧臺(tái)出品質(zhì)量、樣式、菜式、口感） 4，飲品、餐品培訓(xùn)、資源共享 5，廚房、吧臺(tái)部門制度、崗位工作流程 6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制 c，部門協(xié)調(diào) 1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作 2，部門協(xié)調(diào)備忘錄 3，部門協(xié)調(diào)原則 d，員工崗位培訓(xùn) 1，茶樓部員工培訓(xùn)工作 包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員 2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu) 3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn) 4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核 5，建立考核制度 四、房務(wù)管理 a，接待 b，客房 d，商務(wù)中 心 e，總機(jī) f，大堂 五、財(cái)務(wù)管理 a，收銀 1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程 2，收銀員