【正文】 工的成長和進步，看到賓館經(jīng)營效益提升，那份酸甜苦辣就被調(diào)和成雨后的彩虹，讓人欣喜和愉悅。 三、恪盡職守，推動賓館事業(yè)發(fā)展 一是重視員工發(fā)展強化員工技能培訓(xùn) 在工作中，重視員工的思想和心理健康發(fā)展，培養(yǎng)員工的團隊和合作精神，培養(yǎng)員工的民主和平等意識，加強員工的紀律與規(guī)范觀念的養(yǎng)成，可以達到充分調(diào)動員工的工作熱情，提升企業(yè)文化水平的目的。對符合本地區(qū)賓館實際、切實有效的工作思路和方法，要繼承和發(fā)揚。三是要保持相對連續(xù)的思路。二是立足賓館全局把握思路 。并且注意把握好三點：一是從賓館實際出發(fā)確定思路。 二、加強領(lǐng)導(dǎo)，履行崗位職責 回顧過去的一年，我認為工作崗位沒有高低之分，一定要好好工作，不工作就不能體現(xiàn)自己的人生價值。 一、思想要求進步，積極進取 本人在思想上注意加強自身道德修養(yǎng)，開拓創(chuàng)新開展工 作。勤奮的工作，創(chuàng)新的汗水，忘我的付出，驕人的業(yè)績，使賓館人得到了業(yè)內(nèi)人士的尊敬，集團領(lǐng)導(dǎo)的肯定和社會各界人士的認可。為 x 賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚精誠團結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數(shù)月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好 x 賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內(nèi)部服務(wù)作用。 以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。 加強賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，指導(dǎo)財務(wù)工作。檢查分析每月營業(yè)情況。傳達 x 有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使賓館有一個高效率的工作系統(tǒng)。 建立、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化 、高效化。 四、 2x 年度工作計劃 根據(jù)賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經(jīng)營管理，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。本著服務(wù)好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關(guān)心和重視。 搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂 。 不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化 。 三、我的工作體會 需要盡快提高綜合競爭力 。 ⑷、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓(xùn)力度還有待于提高 。 ⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化 。酒店內(nèi)部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。對在崗員工實行在崗培訓(xùn)，即將實施實行送出去、請進來的培訓(xùn)方法強化培訓(xùn)。 賓館在發(fā)展中，人才需求加大。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學(xué)習拾金不昧的榜樣。全體員工精誠團結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達的服務(wù)標準。節(jié)約水電氣，是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù)，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。 愛護財產(chǎn)、節(jié)約降耗 。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即 [常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃 。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓(xùn)的制度。 嚴抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用 [五常法 眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。 成功接待數(shù)次大型團隊，受到了客人的好評。lank39。 抓經(jīng)營，顯成效 。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營銷、辦公等職務(wù)，對員工起到了積極向上的作用。 二、狠抓培訓(xùn)和經(jīng)營舉措 人員管理制度化 從 8 月下旬開始，我們賓館結(jié)束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓(xùn)和一個月的崗位理論培訓(xùn)，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。其三，與星級賓館接軌，合理出臺，使員工感受到了親切感、溫馨感。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。現(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請予以審議。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責任重大。在 x領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下， x賓館人連續(xù)奮戰(zhàn) x 個多月，從籌備到開業(yè)，經(jīng)歷了風風雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精 神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的認可。雖說僅僅 3 個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在 x領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，堅持 [以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳 的經(jīng)營理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗，進一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升。 (2)八樓客房投資 X萬元，對 X間豪華標準間內(nèi)增設(shè)商用電腦 x臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均萬元提高到萬元，投資成本預(yù)計良性運營半年、或保守預(yù)計一年即可收回。 關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設(shè)施自投資建設(shè)，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭 起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關(guān)注。 三、 2020年任職想法 餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進承包經(jīng)營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在 2020年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴重 影響了酒店品牌形象，為此 2020 年應(yīng)該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。 因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設(shè)。 二、 工作中存在的主要問題與不足 (一 )酒店經(jīng)營管理方面： 由于酒店在 2020 年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。由于酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注重品牌形象建設(shè)。 做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。 繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后 X 次引進足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在 2020年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。 通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品 牌。 組織開展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。對各部門及班組推行。 由于不直管財務(wù)，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專項回報。 酒店總經(jīng)理年終述職報告 2020(一 ) 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)： 您好 ! 2020 年，做為酒店執(zhí)行總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。酒店總經(jīng)理年終述職報告 20XX[范文模版 ] 第一篇：酒店總經(jīng)理年終述職報告 2020[范文模版 ] 述職報告是任職者陳述自己任職情況，評議自己任職能力，接受上級領(lǐng)導(dǎo)考核和群眾監(jiān)督的一種應(yīng)用文，具有匯報性、總結(jié)性和理論性的特點。下面是精心整理的酒店總經(jīng)理年終述職報告 2020，供您參考，歡迎大家閱讀?，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下： 一、所做的主要工作 (一 )、在主業(yè)經(jīng)營方面： 主營銷售收入方面，按權(quán)責制計算實現(xiàn) X 個月經(jīng)營收入近 X萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合 的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。 (二 )、在內(nèi)部管理方面的好與壞： 推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。 績效考核，每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量 方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參與指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在 2020年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在 2020年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。 根據(jù)星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導(dǎo)致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作， 杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。 全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機 x 余部及其它大小物品近 x 件，均聯(lián)系歸還客人。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。 自己對內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。 由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當、員工隊伍建設(shè)、薪酬激勵、企業(yè)文化建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。對客房餐飲設(shè)施進行裝修改造，具體計劃： (1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。 述職人： x 2020年 x月 x日 酒店總經(jīng)理年終述職報告 2020(二 ) 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好 ! 2020 年，是我就任 x 賓館總經(jīng)理的第一年，也是新 x 賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從 x月 x 號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升。 賓館經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以 [用心營造、至高致遠 的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。 一、基本完成賓館的籌備工作 我自從 2020 年 8 月 13 日來到 x 賓館，首先制訂了 x 賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進 開業(yè)日程起到了突出的作用。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象?，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。并對員工灌輸了 [創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情 的 管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。 另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn)。 1月 18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使 x 賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反 響，賓館入住率達到 8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待 4 人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗不足，餐 具 、 桌 椅 不 夠 的 重 重 困 難 之 下 ， 餐飲 ?ahref=39。劍 ?ahref=39。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精 神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務(wù)，為我們 x賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻。 x 賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。菜肴質(zhì)量上，實行土洋結(jié)合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。廚 師制定 64 字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。 賓館設(shè)備設(shè)施最佳運營時間最多三年，進入了設(shè)備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。 講文明，樹形象，抓思想 強化服務(wù)，文明禮貌。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實 貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到 5 元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不