【正文】 期間的產(chǎn)品銷售。價格最為穩(wěn)定的是通化高級紅 ，始終保持在 11 元左右，說明該產(chǎn)品在當?shù)厥袌鲆呀?jīng)比較成熟，消費群體也比較穩(wěn)定。寧夏紅 79 通化高級紅 11 11 威龍干紅 38 38 38 31 31 新天干白 27 27 27 29 29 29 28 28 30 32 26 數(shù)據(jù)來源及整理：糖酒快訊市場分析中心 長沙部分葡萄酒價格走勢0204060801001月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月張裕干紅長城干白王朝干紅12186。寧夏紅則成為成都市場價格變化最明顯的一個品牌。在調(diào)查的幾個品牌中，通化高級干紅是價格最為穩(wěn)定的一個品牌。寧夏紅 69 71 71 73 68 68 68 68 72 72 75 72 通化高級紅 威龍干紅 30 29 29 29 30 30 30 30 新天干白 26 27 27 28 28 28 30 30 數(shù)據(jù)來源及整理：糖酒快訊市場分析中心 成都部分葡萄酒價格走勢0204060801月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月張裕干紅長城干白王朝干紅12186。寧夏紅、通化高級紅、威龍干紅、新天干白等 7個品牌的價格進行跟蹤，調(diào)查城市主要為成都、長沙、廣州、南京、沈陽和北京等 6個城市。葡萄酒市場的培育還遠遠滯后于其他國家，因此對消費者的引導還需要更多的投資和努力。 進口葡萄酒約占中國葡萄酒消費量的 10%。眾所周知，對于國內(nèi)葡萄酒業(yè)而言，市場消費容量仍然是目前阻礙行業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。在干型酒中，干紅葡萄酒約占 80％，干白葡萄酒約占 20％，高檔次產(chǎn)品品種日益豐富，除已有國際公認的高檔單品種葡萄酒外，高檔起泡葡 萄酒、年份酒、產(chǎn)地命名酒也相繼出現(xiàn)。目前，產(chǎn)量過萬噸的企業(yè)已有張裕、長城、王朝、威龍、華夏、豐收、通化等 7 家。 從目前葡 萄酒的行業(yè)結(jié)構(gòu)看，企業(yè)小、生產(chǎn)分散是最突出的特點。 中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)有 600 家左右，絕大多數(shù)為中小型公司。 我國的釀酒葡萄大致分布在以下九個產(chǎn)區(qū)：東北產(chǎn)區(qū)、渤海灣產(chǎn)區(qū)、沙城產(chǎn)區(qū)、清徐產(chǎn)區(qū)、銀川產(chǎn)區(qū)、吐魯番盆地、黃河故道產(chǎn)區(qū)、云南高原產(chǎn)區(qū)和武威產(chǎn)區(qū)。 近年葡萄酒產(chǎn)量統(tǒng)計表 年份 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2020 2020 2020 2020 2020 產(chǎn)量（萬噸） 29 23 22 25 40(約 ) 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 數(shù)據(jù)整理：糖酒快訊市場分析中心 中 國 葡 萄 酒 行 業(yè) 年 度 報 告 4 近年來葡萄酒產(chǎn)量走勢010203040501990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2020 2020 2020 2020 2020葡萄酒產(chǎn)量（萬噸） 第四章 葡萄酒行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 一、葡萄酒供給狀況 我國葡萄酒還不是主流的飲用酒水。而在這一行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計中，葡萄酒業(yè)的老三家 (又稱舊勢力 )長城、張裕、王朝三分天下，三家的市場占有率合 計高達 %；三家的資產(chǎn)合計擁有全行業(yè)的 %；銷售收入更是占全行業(yè)的 %。截止到 2020 年 9 月，中國葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)突破 35 萬噸，市場銷售量突破 30 萬噸，行業(yè)銷售收入突破了 60 億元。釀酒行業(yè)各月累計產(chǎn)品銷售收入與上年同期相比保持了較高的增長率，上半年累計產(chǎn)品銷售收入 萬元，比上年同期增長 %。 第三章 葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展狀況分析 2020 年以來，葡萄酒產(chǎn)業(yè)雖幾經(jīng)波折，但是產(chǎn)量仍在 30 萬～ 40 萬噸之間徘徊，只占飲料酒總量的 1%， 2020 年較 2020 年增長 %， 2020 年較 2020 年增長 %， 2020 年較2020 年增長 %，近 3 年增幅均有下降，表明葡萄酒生產(chǎn)已進入平穩(wěn)增長期，步入可持續(xù)發(fā)展軌道。 《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》的基本內(nèi)容包括：質(zhì)量管理職責、企業(yè)場所要求、生產(chǎn)資源提供、采購質(zhì)量控制、過程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗共六個方面，是對食品生產(chǎn)企業(yè)的通用要求。 食品質(zhì)量安全市場準入第三批包括葡萄酒和果酒共 13 類食品已經(jīng)于 2020年底被納入管理制度，由國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢 驗中心起草的《葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細則》已經(jīng)上報國家質(zhì)檢總局，并已交付印刷， 2020年上半年正式頒布實施。 “葡萄酒及果酒 ”的申證單元為一個，主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等，但以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒暫不納入。 三、 葡萄酒被列入市場準入管理制度 2020 年年底， “葡萄酒及果酒 ”被列入食品質(zhì) 量安全市場準入管理制度。葡萄酒新國家標準在產(chǎn)品命名、生產(chǎn)工藝、感官指標等方面做了重大調(diào)整。 推行質(zhì)量等級制一方面可與國際接軌，采用國際標準和法規(guī)，提高我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體水平，另外還可推動葡萄酒質(zhì)量的提高，促 進生產(chǎn)企業(yè)公平競爭，保護消費者權(quán)益。對葡萄酒質(zhì)量進行分級 將分兩步走，首先是根據(jù)國際標準對葡萄酒中的分類物質(zhì)種類、蛋白質(zhì)含量、酒精度等指標進行嚴格控制；在提升整體質(zhì)量的基礎(chǔ)上，再對生產(chǎn)葡萄酒的原料，也就是葡萄的品種和原產(chǎn)地、釀制工藝以及貯藏包裝等環(huán)節(jié)進行全程抽樣監(jiān)控，最后依據(jù)釀酒師不同的口感特性，來確定葡萄酒的等級。 第二章 葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析 一、 葡萄酒質(zhì)量 將 實行三級分級制度 國家葡萄及葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心將成立專門機構(gòu)，對葡萄酒的質(zhì)量進行分級。 最重要的 是這些國家華裔的生活習慣、消費行為包括飲酒愛好與我國尤其是東南沿海省市十分相似，這為我國葡萄酒 進 入創(chuàng)造 了 有利條件 。 三、中國大陸葡萄酒潛在出口市場較大 在菲律賓，單福建籍華裔人口就高達 400 多萬，在印尼，廣東、福建籍華裔則有 500多萬，在新加波、馬來西亞等國也有 100 多萬。近幾年以來 ，農(nóng)村經(jīng)濟迅速發(fā)展，農(nóng)民的收入有了很大的提高，農(nóng)民對 消費品 的需求不僅在數(shù)量上有了很大增加，而且在品種質(zhì)量上 也 提出了更高的要求。 二、廣闊的農(nóng)村是葡萄酒潛力巨大的市場 當前我國葡萄酒市場主要在大中城市 ，而農(nóng)村市場巨大的商機企業(yè)還沒怎么觸及。 中 國 葡 萄 酒 行 業(yè) 年 度 報 告 1 目 錄 第一部分：產(chǎn)業(yè)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)政策 第一章 葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 ?????????????? 2 第二章 葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析 ?????????????? 2 第二部分：行業(yè)整體發(fā)展狀況 第三章 葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展狀況分析 ???????????? 3 第四章 葡萄酒行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 ???????????????? 4 第三部分：行業(yè)市場狀況分析 第五章 葡萄酒產(chǎn)品區(qū)域市場狀況分析 ???????????? 5 第六章 葡萄酒行業(yè)主要產(chǎn)品價格走勢 ???????????? 9 第四部分：行業(yè)競爭狀況分析 第七章 葡 萄酒行業(yè)龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析 ?????????? 14 第八章 葡萄酒行業(yè)新品開發(fā)狀況分析 ???????????? 17 第五部分：葡萄酒行業(yè)前景預測 第九章 葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢預測 ?????????????? 19 中 國 葡 萄 酒 行 業(yè) 年 度 報 告 2 第一章 萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 一、消費習慣變化帶來發(fā)展機遇 從現(xiàn)代酒類消費發(fā)展趨勢來看， 大多數(shù)消費者 已 基本完成 由嗜好 型 飲酒向交際 型 飲酒和品嘗 型 飲酒過渡； 同時，隨著消費者健康意識的不斷增強 ， 他們開始喜好 低度 酒，并希望能通過飲酒 攝 取 營養(yǎng)以 達到 調(diào)適 、 護養(yǎng)身心的 目的。 因此，葡萄酒企業(yè) 面臨大量的機會， 只要做好導向性 宣傳，必將引起更多消費者的關(guān)注，從而使葡萄酒消費成為一種時尚。 目前，我國 13 億人口中有近 9 億農(nóng)民 。 因此，葡萄酒企業(yè)應(yīng)該在 引導農(nóng)民消費上下一番工夫 。這些華裔深受中華文化影響， 消費能力非常強 。 初步估算，東南亞、港澳臺市場對我國大陸 葡萄酒的潛在需求、有效缺口大致 45 噸，可謂商機無限。初步把葡萄酒的等級定為特級、優(yōu)質(zhì)和佐餐酒三級。 糖酒快訊市場分析中心認為： 對葡萄酒進行分級是國際通行的做法，而我國生產(chǎn)的葡萄酒只有合格和不合格兩種，這 會 影響國際間日益緊張的市場競爭 。 二、新國標有望于 05 年初發(fā)布 倍受業(yè)內(nèi)矚目的葡萄酒新國家標準 GB15037— 2020 有望于 2020 年初頒布，并作為行業(yè)強制性行業(yè)法規(guī)全面代替 94 年制定的推薦性標準 GB/T 15037－ 1994，以結(jié)束目前中國葡萄酒行業(yè)內(nèi)國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準多頭存在的混亂局面。新標準的起點比較高，有利于提高整個葡萄酒行業(yè)的向前發(fā)展。 “葡萄酒及果酒 ”除必須遵從《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》的基本規(guī)定外，還必須符合《葡萄酒及果酒 中 國 葡 萄 酒 行 業(yè) 年 度 報 告 3 生產(chǎn)許可證審查細則》的要求。獲證產(chǎn)品分為三 類，即：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）、葡萄酒及果酒（原酒）以及葡萄酒及果酒（加工灌裝），生產(chǎn)許可證有效期為 3 年。并且目前已經(jīng)完成對省級“市場準入”核查人