【正文】 名稱： (在校園內(nèi)做有獎?wù)髅?，以適應(yīng)校園文化，健康形象為優(yōu) ) 酒吧主題： 愛，自由，寬容 (尋愛，尋自由，只為尋得一份寬容 ) 除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主 題。在滿足以上兩點后，在上崗前再進行崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。首先，進入我酒吧工作，不論任何 崗位，應(yīng)聘人員的人性品格是敲門磚， 要做事，先做人 這便是我的用人理念。 人員崗位以設(shè)置好，如何選用人才，成為眼下的問題。 吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。 財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進賬、支出、利潤報表等工作。 第八部分創(chuàng)業(yè)團隊 此酒吧建立需要以下人員配置： CEO：統(tǒng)領(lǐng)指導酒吧的大趨勢發(fā)展事宜。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現(xiàn)在可預測的管理風險仍然存在于我的自身。那么預防這類風險的辦法就 是做好嚴整的資金用途預測，并嚴格按照預計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發(fā)現(xiàn)問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動，便會引起整個經(jīng)濟體系的震動，所以，現(xiàn)在市場大環(huán)境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結(jié)合，就可能在面臨問題是予以解決。 第七部分風險分析 可能的風險：因為我想創(chuàng)建的酒吧理念過于缺少，是在開辟一片酒吧領(lǐng)域中新的發(fā)展層面，所以難免在創(chuàng)業(yè)初期會有一定的風險存在，如果發(fā)展方向有所偏離，就會導 致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。 資金使用計劃： 139000元用于初期支出 8800元為雇請人員支出 3000元為周轉(zhuǎn)資金 預期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預期： 在 HappyHour內(nèi)的扎?。?5元 /杯 15 杯 =65 元 在 HappyHour外的扎?。?12 元 /杯 25 杯 =300元 外國啤酒的價位一般在 35 元 42 元間，根據(jù)品牌的不同而價位不同，但由于開店初期會有一些優(yōu)惠政策去推廣啤酒，所以經(jīng)過八折的折扣后，價格在 28元 34 元之間，故 30 元 /瓶 20瓶 =600元 雞尾酒的價格從 25 元 55 元價格不等，根據(jù)難易程度以及調(diào)制配料的不同，有不同的價格定位，故取平均數(shù)： 40 元 /杯 3=120元 洋酒在我酒吧大類分為 Vodak、 Whisky、力嬌酒等，其價格一般在 18 元 25 元之間，故取平均數(shù) 20 元 /盎司 5杯 =100元 軟飲的平均價格為 15元 /聽 /杯，故 15 元 /聽 /杯 10 個 =150元 干果類的價格一般在 10 元 20元間，故 15 元 /盤 8=120元 預計一天收入為 1455元，故一月收入為 43650元，次月預期 60000元，后每月預期 100000元。 最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。 第五部分經(jīng)營策略 首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度?？梢哉f SOP 是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與 修飾都是建立在 SOP 至上的，可企業(yè)光有 SOP還是不夠的，這就是我即將敘述的 SOP+，只有做到 SOP+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。 第四部分 SOP經(jīng)營理念 一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的 SOP。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。在屋內(nèi)設(shè)有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的 T 臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚 T 臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。sVODKA 和JackDaniel39。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了 酒類當然還必備干果類食品。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。門面的租金我預估 4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。在其中尋覓一間 90 ㎡ 100 ㎡的店面作為我店鋪的選址。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。同樣，我也不準備選擇類似于 酒吧一條街 或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應(yīng)該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。 (二 )店鋪地址的選擇 事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。 永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。就是高傲自大，最終走向失敗。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。實話實說，我不喜歡做第一。我本人喜歡 9 這個數(shù)字，在我的思維里。 關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為 NINEO39。意料之外的 東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。我所想營造的是一個 歐美風尚酒吧 。 通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并 且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。一個火熱的發(fā)展機會，應(yīng)了那一句了 來的快，去的也快 ，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi) 的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。 第二部分產(chǎn)品與服務(wù) 通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。這里給大家分享一些關(guān)于 2021 酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文，供大家參考。2021酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文合集 第一篇： 2021酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書 酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。 酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文 1 第一部分市場分析 酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。猶太商人有一句話，叫做 嘴巴生意是個無底洞 ，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、 多元化?？梢灶A測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。 第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素 (一 )店鋪欲形成風格的定位 作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。面對的人是由 80、 90 后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。CLOCKLIFE，這個名字有很多元、很管飯的意義。它是僅次于完美與第一的一個層次。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。不是止步不前，待他人超越 。所以 ，這個名字，我賦予它的含義就是 可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。 首先，店鋪的地址選擇。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址 。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的 80、90 后人群 。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。 (三 )貨源的選擇 作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的 VODKA、 WHISKY，比如ABSOLUTVODKA 、 SKYYVODKA 、 TEQUELAVODKA 、 GORDON39。swhisky 、 JimBeamwhisky 、 BlackLablewhisky 、RedLableWhisky、 ChivasRecalWhisky等。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等 。 (四 )正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式 每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是 80、 90 后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進 入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。進行 普遍選拔，重點培養(yǎng) 的宣傳方式。那什么是 SOP呢 ?SOP(標準作業(yè)流程 StandardOperatingProcedure)是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法。那么 SOP+比 SOP 多的那一點是什么呢 ?就是人性化 +對顧客用心的服務(wù)態(tài)度 +不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務(wù)時，你的服務(wù)體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢 ?那就要用 心 了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體 會，顧客需要什么、怎樣能觸動他 非你不可 的情結(jié)。 其次，定期舉辦活動，如 T 臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。 第六部分財務(wù)分析 項目投資概算：店面租賃： 54000/年 店內(nèi)裝修： 30000元 進貨費用： 50000元 宣傳費用： 5000元 總計： 139000元 資金來源及籌措：借由銀行貸款及抵押 15 萬元。 預期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。 市場的風險：現(xiàn)國際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。 財務(wù)的風險：財務(wù)方面的風險就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。 管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。 經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行