培訓(xùn)宣傳文稿1-展示頁
2024-09-12 18:37本頁面
【正文】 ，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語 ? 洋河的輝煌歷史 ? 1915年獲“全國名酒博覽會”一等獎，“巴拿馬國際博覽會”國際名酒稱號及金質(zhì)獎?wù)?。?jù)傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。 川派的窖池大，發(fā)酵溫度高，產(chǎn)生的醇糖類較少，酯類較多，香氣比較濃，但是尾不凈，較雜，比較沖。 按香型分 5大香型： 醬香型：茅臺、郎酒 濃香型：五糧液、劍南春、瀘州老窖、洋河大曲 清香型：汾酒 米香型：桂林三花酒 其它香型 12大香型 1 醬香型：三種酒體、三年儲存，獎項突出，入口幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久?。┡_、郎酒） 2 濃香型：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長 （五糧液、劍南春、瀘州老窖、洋河大曲） 3 清香型：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口 （汾酒、寶豐酒、黃鶴樓） 4 米香型：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢 （桂林三花酒） 5 鳳香型：醇香秀雅諸味協(xié)調(diào)（西鳳、太白）。1，白酒知識概論 2， “中國名酒”簡介 3，洋河酒廠股份有限公司簡介 4，洋河產(chǎn)品介紹 5，洋河在廣東市場的發(fā)展 白酒概論 白酒的定義：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì) (糖質(zhì) )原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒 酒的分類 按工藝分： 1 發(fā)酵酒：最早的酒都是發(fā)酵酒，酒精度數(shù)較低，例如果酒 2 蒸餾酒：是發(fā)酵酒的再蒸餾的過程，酒精度數(shù)較高。 七大蒸餾酒：白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉、白酒
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