年產(chǎn)5000噸綠茶酒建設(shè)項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告-展示頁
2025-03-10 21:11本頁面
【正文】 品深加工，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口，有利于提高我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力；通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為基本途徑，吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，提高技術(shù)裝備能力和水平，有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 該項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表 1－ 1。 廠區(qū)占地面積 10 公頃， 擬建設(shè)五個(gè)功能區(qū)，包括生產(chǎn)區(qū) 、倉庫區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)、生活區(qū)和辦公區(qū)。 1 年產(chǎn) 5000 噸綠茶酒建設(shè)項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告 第 1 章 總論 年產(chǎn) 5000 噸綠茶酒建設(shè)可行性研究報(bào)告。 項(xiàng)目承辦單位、法人代表 、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 *****冠宜云海生態(tài)有機(jī)茶業(yè)有限公司； ***************** *****縣 *************** 可行性研究報(bào)告編制單位 **********************心 ***************** 研究工作的依據(jù) 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《 輕工業(yè)調(diào)整和振興 規(guī)劃》 《全國食品工 業(yè)“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略課題研究》 《中國飲料工業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃》 《全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 《全國優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制合同 2 *****冠宜云海生態(tài)有機(jī)茶業(yè)有限公司提供的相關(guān)資料與基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 項(xiàng)目建設(shè)的背景及提出的理由 項(xiàng)目的市場(chǎng)分析 項(xiàng)目建設(shè)地基本情況分析 廠址選擇研究 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案的確定 工藝路線、原材料供應(yīng)、設(shè)備選型、總圖運(yùn)輸、主要建筑物面積的研究確定 主要污染物分析及解決措施、安 全生產(chǎn)措施 企業(yè)組織和勞動(dòng)定員確定 投資估算及資金籌措方式 經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益分析 主要建設(shè)項(xiàng)目 年產(chǎn) 5000 噸綠茶酒生產(chǎn)線一條。五個(gè)功能區(qū)建筑面積 公頃。 工藝流程：茶葉－－茶葉提取液（廢渣做有機(jī)肥料）－－主發(fā)酵－－后發(fā)酵－－陳釀－－下膠－－粗濾－－調(diào)配－－冷熱處理－－精濾－－熱灌裝－－檢驗(yàn)－－包裝－－成品－－入庫 表 1－ 1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號(hào) 指標(biāo)類別 單位 指標(biāo)值 3 1 產(chǎn)品產(chǎn)量 綠茶酒 噸 5000 2 建筑面積 占地面積 平方米 100000 建筑面積 平方米 25000 3 燃料動(dòng)力年耗量 水 噸 20210 4 工廠定員 人 258 5 投資估算與籌措 總投資 萬元 固定資產(chǎn)投資 萬元 2200 鋪底流動(dòng)資金 萬元 資金籌措 財(cái)政支持 萬元 1100 自有資金 萬元 6 投入產(chǎn)出價(jià)值量指標(biāo) 萬元 年銷售收入 萬元 4000 年總成本 萬元 年銷售稅金 萬元 680 年均利潤 萬元 年均所得稅 萬元 7 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 投資利潤率 ％ % 投資利稅率 ％ % 全部投資內(nèi)部收益率 . % 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 動(dòng)態(tài)投資回收期 年 靜態(tài)投資回收期 年 注 :內(nèi)部收益率、凈現(xiàn)值和投資回收期為所得稅后指標(biāo) 第 2 章 項(xiàng)目背景 國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工 4 國務(wù)院在《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》中指出： 發(fā)展農(nóng) 產(chǎn)品加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要途徑， 具有十分重要的意義。 當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，要緊緊圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，依靠科技進(jìn)步發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 加工業(yè)；在避免重復(fù)建設(shè)、提高農(nóng)產(chǎn)品綜合加工能力的同時(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品由初級(jí)加工向精深加工轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)加工工藝向采用先進(jìn)適用技術(shù)轉(zhuǎn)變；推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地化，產(chǎn)加銷經(jīng)營一體化，加工制品優(yōu)質(zhì)化，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。通過茶葉的深加工解決我國中低檔茶葉的出路問題是當(dāng)前科技工作者的迫切任務(wù)，也是一個(gè)重大的課題。 項(xiàng)目的由來 我國由于注重高檔茶的生產(chǎn)加工，人為地不合理抑制中低檔茶生產(chǎn)，這不能完全解決茶葉滯銷問題，同時(shí)也違反了茶葉生產(chǎn)的生物規(guī)律。但是從保健和防病、治病的功能來說，中低檔茶的特效成分，一般不比高檔茶差，有些成分比高檔茶還要多，而且價(jià)格又比高檔低廉。 我們 通過調(diào)研和分析，認(rèn)識(shí)到利用中低檔茶葉生產(chǎn)茶酒是切實(shí)可行的，是解決中低檔茶葉出路的有效途徑之一。作茶酒的主要原料是茶葉，浸提出茶汁 制酒營養(yǎng)成分大多溶于其中。 近代研究表明 :酒中的酒精能增加血液中高密度脂蛋白質(zhì)和降低中性脂肪的沉積，從而防止冠狀動(dòng)脈血管病變。其次茶葉含有多種藥效物質(zhì)，這些物質(zhì)溶出后存在于茶酒、相當(dāng)于藥酒，可以預(yù)防有關(guān)疾病，尤其類似心血管病， 也有良好的治療效果。茶葉中含有多種化學(xué)成分，咖啡堿有興奮作用，使人消除疲勞、精神振奮。茶葉中維生素類物質(zhì)，特別是硫肢素刺激胃的收縮，促進(jìn)胃內(nèi)食物排空。 近年來隨著人民生活水平的不斷提高，酒類飲料也和其他飲料一樣，正在不斷的發(fā)展，其中保健型，功能型更是飛速向前發(fā)展，茶酒的優(yōu)勢(shì)較多，歸納起來有以下幾個(gè)方面 : (1)茶酒兼具茶 與酒的特點(diǎn)，具有茶香、味純、爽口、醇和等風(fēng)格和特色，深受消費(fèi)者的歡迎。男女老少皆宣，適用范圍廣泛。歷來有“茶為萬病之藥”、“酒為百藥之長”和“茶酒治百病”的譽(yù)稱。 (4)茶酒是茶與酒的綜合產(chǎn)品，兼具二者之長，彌補(bǔ)二者之短，是喜慶佳節(jié)、節(jié)日宴賓的佐餐佳品。 綜上所述，茶酒生產(chǎn)有可能得到飛速發(fā)展，成為我國保健酒的重要品種之一。經(jīng)過一年多的努力，課題組己全面完成了本項(xiàng)目的全部研究工作。其二，主發(fā)酵完成后，殘?zhí)禽^高，一般大于 106L，而且在后發(fā)酵中降低十分緩慢，說明茶酒的后發(fā)酵是明顯受抑制的，這也可能與多酚物質(zhì)存在有關(guān)。 （ 2）研究了不同酵母菌種對(duì)茶葉酒感官的影響 研究表明果酒酵母和曲酒酵母都可以完成茶汁發(fā)酵，但產(chǎn)生的茶葉酒感官不同，主要是香氣和滋味完全不同，果酒酵母發(fā)酵的茶葉酒的感宮指標(biāo)明顯好于曲酒酵母，同時(shí)也反映出酵母菌種對(duì)茶酒發(fā)酵的決定性作用。 （ 3）研究了茶汁濃度對(duì)茶葉酒發(fā)酵的影響 6 試驗(yàn)表明， 1:50~1:60 的茶汁最適合于茶酒發(fā)酵，茶汁過濃或過淡都對(duì)茶葉酒發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生不好的影響，所以，控制茶汁濃度是茶葉酒發(fā)酵成功的重要前提。 （ 5）
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