【正文】 % % 第二章 項(xiàng)目背景 2． 1 項(xiàng)目提出的背景和依據(jù) 2． 1． 1 國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展 背景 本項(xiàng)目 屬于國家產(chǎn)業(yè) 政策鼓勵(lì)類項(xiàng)目 食品深加工 類第十九條 ―― 粗糧深加工 成套加工技術(shù)近終形加工技術(shù)（如 白酒釀造 、粗糧細(xì)做 ） ， 食品加工 類第 五項(xiàng) 白酒釀造 中第一條 ―― 新型 、 環(huán)保 、先進(jìn)白酒釀造 技術(shù)開發(fā)及設(shè)備制造 。 E、 在 現(xiàn)有生產(chǎn)線設(shè)備 基礎(chǔ)上，新增加設(shè)備數(shù)臺(tái) ， 全部 采用國際頂尖技術(shù) ， 符合 環(huán)保 要求 。 C、采用的生產(chǎn)技術(shù)工藝設(shè)備及加工工藝技術(shù)成熟可靠，符合規(guī)范要求。 1． 4． 10 研究結(jié)論 A、本 工程項(xiàng)目立項(xiàng)依據(jù)充分，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。生產(chǎn)工人應(yīng)經(jīng)行業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。 E 技術(shù)工人：企業(yè)工種設(shè)置應(yīng)與其從事的生產(chǎn)范圍相適應(yīng)，各工種技術(shù)工人人數(shù)符合生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝的要求。 D 管理人員：至少有 三 名經(jīng)過培訓(xùn)的財(cái)務(wù)結(jié)算人員，有一名經(jīng)過培訓(xùn)的統(tǒng)計(jì)人員。 C 質(zhì)量檢驗(yàn)人員： 至少有 三 名經(jīng)過行業(yè)培訓(xùn)，取得 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員資格的人員，負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)工作。 B 技術(shù)人員： 至少有 兩 名機(jī)械專業(yè)工程師或高級(jí)工程師（或具有中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱任職資格的工程技術(shù)人員）負(fù)責(zé)技術(shù)工作。積極防治廢氣、噪聲等有害物質(zhì)對(duì)環(huán)境的污染與危害，按維修作業(yè)工藝要求設(shè) 有噪聲處理工程和處理廢氣的裝置與設(shè)施。 1． 4． 7 環(huán)境保護(hù)條件 企業(yè)的環(huán)境保護(hù)條件必須符合國家的環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)和 環(huán)境保護(hù)部門的規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)。 B、水量：生活總用水量 600噸， 由 自來水管線直接 提供。符合 XX市整體規(guī)劃，XX縣 重點(diǎn)發(fā)展 項(xiàng)目 。 1． 4． 5 廠址概述 項(xiàng)目建 設(shè) 在 XX 縣寒嶺鎮(zhèn)梨庇峪村 ， 交通運(yùn)輸十分便捷， 區(qū)域 內(nèi)供水、供電、供氣基礎(chǔ)設(shè)備完善。直接將糧食加水加曲藥發(fā)酵烤酒，發(fā)酵時(shí)間 10天左右，冬天發(fā)酵時(shí)間稍長。 1． 4． 3 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī) 模 根據(jù) 我 國 白酒 市場(chǎng)實(shí)際情況 和 投資及經(jīng)濟(jì)效益的分析 現(xiàn) 建 一條 年設(shè)計(jì)產(chǎn)量達(dá) 200 噸 的 生產(chǎn)線 ?？傊?XX縣 建設(shè) 年產(chǎn) 500噸 白酒 生產(chǎn)能力的 企業(yè) ，在推動(dòng) XX縣釀酒行業(yè) 的發(fā)展戰(zhàn)略和生產(chǎn)政策 同時(shí) ， 也能 滿足 人們 經(jīng)濟(jì)提高 的需要。新工藝、新技術(shù)的應(yīng)用將對(duì)這部分酒廠的生存和發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村特別是老、少、邊、窮的 經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ，對(duì)非食用糧食轉(zhuǎn)化，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)和 畜牧業(yè) 生產(chǎn)，脫貧致富奔小康具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。另一方面，是規(guī)模小、分布廣、技術(shù)力量弱的遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小酒廠，他們地產(chǎn)地銷，為廣大消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的白酒，占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)分額。 目前，酒類生產(chǎn)和消費(fèi) 兩極分化 現(xiàn)象日趨明顯，一方面以名酒為中心組建的名酒 企業(yè)集團(tuán) ，依靠獨(dú)特的歷史沉淀 酒文化 ，精湛的釀酒技藝，獨(dú)樹一幟的風(fēng)格，形成了固有的消費(fèi)圈，占據(jù)了酒類生產(chǎn)消費(fèi)的半壁江山，帶動(dòng)、影響、引導(dǎo)著酒類消費(fèi)潮流和時(shí)尚，是酒界的支柱脊梁。與傳統(tǒng)工藝相比，工藝簡(jiǎn)單，節(jié)約場(chǎng)地，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，操作衛(wèi)生安全，不受季節(jié)限制，投資省，見效快。 選址基地位于 XX縣 寒嶺鎮(zhèn)梨庇峪村 ，該項(xiàng)目規(guī)劃占地面積 3000平 。被 XX市 政府授予“ 優(yōu)秀 企業(yè)”稱號(hào)。 2021 年 7 月通過 ISO9002 質(zhì)量體系認(rèn)證。酒出窖后呈微黃，清澈透明，甘甜爽口，獨(dú)具 醬香白酒 風(fēng)格。 1． 4 推薦方案與研究結(jié)論 1． 4． 1 項(xiàng)目 承辦單位概況 XX縣 XX酒廠 ， 擁有 專業(yè)技術(shù)人員占職工總數(shù)的 %，釀酒嚴(yán)格按照 釀造白酒新 工藝，采用黑殼紅粱、薏米、谷子、稗子 ,菌種為東北特產(chǎn)松花粉、參 茸粉制 粬 ， 粬 中加入 26種中草藥粉做滋補(bǔ)營養(yǎng)基。 1． 3 可行性研究報(bào)告的主要內(nèi)容及其審批意見 1． 3． 1 項(xiàng)目計(jì)劃資金總額為 987 萬元， 全部由 企業(yè)自籌。 第一章 總論 1． 1 項(xiàng)目名稱及承辦單位 1． 1． 1 項(xiàng)目名稱： XX 縣 XX酒廠年產(chǎn) 200噸白酒項(xiàng)目 1． 1． 2 項(xiàng)目承辦單位 單位名稱： XX 縣 XX酒廠 法人代表： X 所有制形式： 個(gè)體 1． 1． 3 項(xiàng)目建 設(shè) 地點(diǎn) :XX縣寒嶺鎮(zhèn)梨庇峪村 1． 2 研究工作的依據(jù)與范圍 1． 2． 1 研究工作依據(jù) XX縣 XX酒廠年產(chǎn) 200噸白酒項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告委托書。 1． 2． 2 研究工作的范圍 A、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與現(xiàn)有規(guī)模論證； B、原材料供應(yīng)的可行性調(diào)查； C、技術(shù)方案的研究； D、工程項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響的研究； E、現(xiàn)有固定資產(chǎn)估算及經(jīng)濟(jì)效益分 析； F、廠區(qū)中的總體布置與交通運(yùn)輸。 1． 3． 2 項(xiàng)目計(jì)劃經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益 項(xiàng)目 正式經(jīng)營 后年銷售收入 987 萬元，年 創(chuàng) 稅 金及附加 萬元，年創(chuàng)利 總額 萬元，安排農(nóng)村富余勞動(dòng)力及下崗工人就業(yè) 30人。貯存方法更為獨(dú)特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作嚴(yán)格，內(nèi)壁用鹿血、香油、宣紙裱糊。產(chǎn)品有 散白及瓶裝酒多 個(gè)品種。產(chǎn)品銷往 鞍山、本溪、沈陽 等十多個(gè) 城市 及 地區(qū) 。 該企業(yè)有較大的發(fā)展后勁， 年產(chǎn)量 200 噸左右， 屆時(shí)，該企業(yè)將作為 XX縣的 釀酒 業(yè) 優(yōu)勢(shì) 企業(yè) ，對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將會(huì)有更大的推動(dòng)作用。 1． 4． 2 項(xiàng)目建設(shè) 可行性 作為有著深厚酒文化底蘊(yùn)的中國，本廠的白酒釀造從釀造 工藝 說 是切實(shí)可行的，是 釀酒技術(shù) 發(fā)展的產(chǎn)物，是釀酒工藝的一項(xiàng)技術(shù)突破。出酒率同 比提高 40%以上，降低能耗 70%以上，生產(chǎn)的白酒符合市場(chǎng)要求。他們的生產(chǎn)是在傳統(tǒng)固有的生產(chǎn)方式上的繼承與發(fā)展，是一定要堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)的，是不可徹底改變的。增香型生料釀酒技術(shù)很適合這些酒廠，它 操作簡(jiǎn)便、 出酒率高、成本低，同時(shí)大量的酒糟屬糖化 高蛋白 精飼料，可養(yǎng)豬、牛等畜禽，基本可達(dá)到“烤酒只需原料錢，喂豬不花飼料錢”。 XX縣 XX酒廠 積極有效的 發(fā)揮 了 自身 優(yōu)勢(shì)，其意義不僅僅在于提高成套設(shè)備的技術(shù)水準(zhǔn)和新 工藝 的開發(fā)，更在于這種結(jié)合 是 一種體制上的革新，是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的全新模式，是有利于科技進(jìn)步與發(fā)展的最佳結(jié)合，對(duì)工藝技術(shù)和專用設(shè)備的研發(fā)，進(jìn)而 帶動(dòng)專業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì) ，在關(guān)鍵技術(shù)和工藝取得核心優(yōu)勢(shì)，并使之優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大 化。對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也有促進(jìn)，其建設(shè)利國利民，綜合社會(huì)效益顯著，意義深遠(yuǎn) ，產(chǎn)品市場(chǎng)前景十分廣泛。 1． 4． 4 工作原理 糧食不蒸不煮，直接發(fā)酵，工藝操作極為簡(jiǎn)便。與傳統(tǒng)工藝相比，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度 60%以上，節(jié)約能源 70%以上，傳統(tǒng)工藝每天生產(chǎn) 200 斤酒，需 2 至 3 個(gè)工人，現(xiàn)在 1 個(gè)人半天時(shí)間就可輕輕松松完成。該建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境狀況良好，地上和地下均未被污染 ，適合于項(xiàng)目建設(shè)。 1． 4． 6 主要 能源及 動(dòng)力供應(yīng) A、電負(fù)荷：建設(shè)工程用電設(shè)備，裝機(jī)容量 1500KW， 生產(chǎn)、生活照明用電，由 XX縣 寒嶺鎮(zhèn) 供電所供電。 C、工業(yè)用水循環(huán)使用。建立符合國家環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)和環(huán)境保護(hù)部門的規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的管理規(guī)章制度。 1． 4． 8 人員條件 A 企業(yè) 經(jīng)理 ：具有 大專 以上文化程度，從事 白酒釀造 加工 生產(chǎn) 行業(yè)經(jīng)營（管理）工作四年以上或經(jīng)濟(jì)（技術(shù)）管理工作八年以上。技術(shù)人員數(shù) 不少于生產(chǎn)人員數(shù)的 5%。其中一名經(jīng)過總檢驗(yàn)員培訓(xùn)，擔(dān)任總檢驗(yàn)員。上述人員均應(yīng)具有本專業(yè)任職資格證件。企業(yè)技術(shù) 工人中高級(jí)工不少于 10%，中級(jí)工不少于 20%。 1． 4． 9 項(xiàng)目進(jìn)展建議 根據(jù)省、市主管部門及環(huán)保單位要求，加快整改，落實(shí)進(jìn)度計(jì)劃，從項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告被批準(zhǔn)之日起，至投產(chǎn)的工程進(jìn) 度， 八 個(gè)月完成。 B、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案構(gòu)成合理。 D、產(chǎn)品國內(nèi) 外 需求市場(chǎng)廣闊，需求量 大 具有很