【正文】 初加工，人均可從中增加 300 元純收入，地方財(cái)政可增加1000 萬(wàn)元，為 XX 廣大山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富、地方財(cái)政增收和退耕還林還草的生態(tài)效益戰(zhàn)略發(fā)揮不可替代的作用。近幾年來(lái)，全縣人均年收入一直在 1500 元上下徘徊，其中 15%來(lái)自核桃的 加工銷售。 2021 年，全縣核桃林 1 萬(wàn)畝，年產(chǎn) 1500 噸干果，是省級(jí)核桃種植基地之一。云南省達(dá) 6 萬(wàn)噸， XX 縣及其毗鄰縣年產(chǎn)核桃 1 萬(wàn)噸。 核桃功能制品的開(kāi)發(fā)將直接改善、推動(dòng)大理州和鄰縣的食品、包裝、醫(yī)藥、精細(xì)化工、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、制糖、加工、商業(yè)、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的發(fā)展，還能為數(shù)萬(wàn)社會(huì)人員提供就業(yè)機(jī)會(huì)。它將促進(jìn)云南省大理州的 100 萬(wàn)畝核桃種植計(jì)劃的實(shí)施，有利于數(shù)十萬(wàn)山區(qū)核桃種植農(nóng)戶的脫貧致 6 富，有利于西部大開(kāi)發(fā)中退耕還林還草和保護(hù)生態(tài)環(huán)境戰(zhàn)略的有效實(shí)施。 項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)帶 動(dòng)關(guān)聯(lián)性強(qiáng) 有利于縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 使用國(guó)家發(fā)明專利《液化石油氣浸出油脂工藝》，在低溫條件下預(yù)榨和萃取核桃油，同時(shí)獲得脫脂核桃蛋白粉，所得 到的油脂和蛋白與國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)生產(chǎn)和加工工藝獲得的核桃粉和核桃油在內(nèi)在品質(zhì)上有明顯的差別。如核桃乳、核桃花生乳等。如核桃粉、核桃仁罐頭、琥珀核桃仁、玉香核桃仁等。如青辣椒炒核桃仁、桃肉豬頭糕、桃仁雞等。 烹調(diào)菜點(diǎn)。 主食或糕點(diǎn)餡料。 風(fēng)味小吃。核桃作為食品原料在我國(guó)也是由來(lái)已久，以核桃為主、輔原料的食品種類達(dá) 200 多種，依其用途大致可分為 6 類﹕ 5 家常食品。美國(guó)、法國(guó)等對(duì)核桃仁的保健作用也非常重視，如美國(guó)宇航員的食譜里列有核桃餅；法國(guó)人 在冬季 3 個(gè)月里每周吃一次核桃 (每人 5～ 10粒 )，進(jìn)行保健。核桃仁中的維生素 E 可防治細(xì)胞老化和記憶力及性機(jī)能等減退。婦女妊娠期常吃核桃仁，可促使嬰兒身體發(fā)育良好，頭頂囪門能提前健康地閉合。我國(guó)人民稱它為 “ 萬(wàn)歲子 ” 、 “ 長(zhǎng)壽果 ” ，國(guó)外稱它為 “ 大力士食品 ” 、“ 營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果 ” 。仁中的蛋白質(zhì)也因其真實(shí)消化率和凈蛋白比值較高而被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量一般為 15%左右，最高可達(dá) %，高于雞蛋 (%)、鴨蛋 (13%)的蛋白質(zhì)含量，為豆腐的 倍，鮮牛奶的 5 倍，而且核桃仁還含有豐富的維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種無(wú)機(jī)鹽。 價(jià)值高﹕核桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，其味道鮮美，除直 4 接食用外，常用做各種糕點(diǎn)的重要配料，為我國(guó)傳統(tǒng)的食品加工原料。還可用核桃殼煉制成藥用炭、針劑炭、凈化炭及電鍍炭等品種。 核桃殼﹕核桃殼是提取甘磷和生產(chǎn)化學(xué)活性碳的最好原料。 核桃果實(shí)青皮﹕一是因青皮含有單寧，可制栲膠，用于染料、制革、紡織等行業(yè)；二是用于醫(yī)療，青皮含有某些藥物成分，在中醫(yī)驗(yàn)方中，稱為 “ 青龍衣 ” ，可治療一些皮膚病及 骨神經(jīng)痛等。 核桃枝條﹕除做薪材外，近年來(lái)也用于醫(yī)療，如枝條同雞蛋共煮后吃蛋，或用枝條制取液加龍葵全草制成的核葵注射液，對(duì)宮頸癌、甲狀腺癌等有不同程度的療效。因此，許多國(guó)家都很重視核桃樹(shù)的 栽培和利用。 3 用途廣﹕核桃樹(shù)體高大，枝干挺立，樹(shù)冠枝葉繁茂，多呈半圓形，具有較強(qiáng)的攔截?zé)焿m、吸收二氧化碳和凈化空氣的能力，在國(guó)內(nèi)外常用做行道樹(shù)或觀賞樹(shù)種；由于其根系發(fā)達(dá)，又是綠化荒山，保持水土的優(yōu)良樹(shù)種。每年核桃的采收季節(jié)，全國(guó)客商云集于此，但大多以干果形式交易，占交易額的六成；經(jīng) XX 縣 XX 有限責(zé)任公司初加工成核桃仁，經(jīng)過(guò)分色、分級(jí)紙箱包裝后內(nèi)銷往廣東、浙江上海等地，轉(zhuǎn)口外銷往韓國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家，占四成的份額，其附加值得到很好提升。 第三節(jié) 核桃加工、銷 售狀況 目前， XX 三臺(tái)核桃資源 1 萬(wàn)畝，分布在本縣的拉烏鄉(xiāng)、古底鄉(xiāng)、平川鎮(zhèn)、鐘英鄉(xiāng)、力角鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)。經(jīng)漂洗的 YN10 2 102 就是我縣的核桃產(chǎn)品， 1982 年廣交會(huì)上獲外經(jīng)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書(shū)，以其仁加工的脫衣琥珀核桃也在大理民族節(jié)上獲優(yōu)質(zhì)食品金花獎(jiǎng)。在以發(fā)展綠色無(wú)公害農(nóng)業(yè)思想的指導(dǎo)下，縣科技部門大力推廣有機(jī)無(wú)公害核桃的種植。嫁接繁殖，以鐵核桃或夾綿核桃實(shí)生苗為砧。優(yōu)質(zhì)的三臺(tái)核桃，核果卵圓形，頂端突尖，基部較尖，平均 3 徑為 ；單果重 ；出仁率 56%— %；殼厚 ；果實(shí)品質(zhì)上等，仁黃白色，較飽滿，味香；果熟，秋分節(jié)令前后；樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)旺盛，單株結(jié)果高達(dá) 400 多 kg。這里，光照充足，熱量豐富，干旱少雨，立體氣候明顯，素有“ 天然溫室 ” 和 “ 熱區(qū)寶地 ” 的美譽(yù)，是核 桃的適生區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。處于大理州洱海東部，面積 平方公里。12′ —100176。32′ — 26176。 1 2 萬(wàn)畝核桃種植、深加工項(xiàng)目可研報(bào)告 XX 縣 XX 有限責(zé)任公司 第一章 項(xiàng)目背景 第一節(jié) 自然概況 XX 地處長(zhǎng)江上游金沙江南岸的干熱河谷區(qū)，是云南省的 72 個(gè)貧困 縣之 一 。 位 于北 緯 25176。12′ ， 東徑 100176。59′ 之間。東與滇中腹地楚雄州的大姚縣接壤，南與本州的祥云縣相連，西與滇西北重鎮(zhèn)大理市交界，北與本州的鶴慶、洱源縣及麗江地區(qū)永勝縣毗鄰。也是全國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃 —— 三臺(tái)核桃的原產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。品種州內(nèi)主要分布在 XX、祥云等地，州外主要分布在大姚、南華等縣； 1200— 2400m，適宜海拔 1700— 2200m。 第二節(jié) 核桃種植發(fā)展?fàn)顩r 多年來(lái)，縣委、 縣政府大力投資綠色產(chǎn)業(yè)和扶貧攻堅(jiān)工程的開(kāi)發(fā)建設(shè)，先后完成了云南省干果基地建設(shè)，大理州核桃種植基地建設(shè)，綠色扶貧攻堅(jiān)工程建設(shè)，基本形成了綠色產(chǎn)業(yè)構(gòu)架。三臺(tái)核桃以個(gè)大、殼薄、仁白、味香、出仁率高、出油率高而在出口中倍受歡迎，暢銷歐洲、中遠(yuǎn)東、東南亞。 為了促進(jìn)綠色有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使貧困縣 人民早日脫貧，改善縣域生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，緊緊圍繞建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、旅游開(kāi)發(fā)大省和全縣 “ 調(diào)優(yōu)一產(chǎn)、調(diào)強(qiáng)二產(chǎn)、調(diào)快三產(chǎn) ” 社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略思路總體目標(biāo)，以大農(nóng)業(yè)、大旅游、大開(kāi)發(fā)、大開(kāi)放為主題，進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)核桃基地建設(shè)步伐，走公司 +農(nóng)戶 +市場(chǎng)的基地建設(shè)之路，積極培植優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)基地，完善核桃深加工，增加優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)增強(qiáng)社會(huì)化服務(wù)體系，流通體系，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，加速資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變，因而建立核桃種植產(chǎn)品深加工的開(kāi)發(fā)示范項(xiàng)目建設(shè)，組建優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的核桃基地，勢(shì)在必行。年產(chǎn) 1500 噸干果，加之楚雄州的大姚、南華，麗江地區(qū)的永勝和本州的祥云等縣的三臺(tái)核桃的流入，每年經(jīng) XX 轉(zhuǎn)出的核桃干果接近 1 萬(wàn)噸。 第四節(jié) 項(xiàng)目的重要性和必要性 一、項(xiàng)目的重要性 核桃是我國(guó)重要的栽培經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，無(wú)論是木材，還是葉片、枝條、果實(shí)、青皮、根，特別是果仁，具有廣泛的用途和較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，核桃樹(shù)全身是寶，市場(chǎng)潛力非常巨大。 核桃木材﹕色澤淡雅，花紋美麗，質(zhì)地細(xì)韌，經(jīng)打磨后光澤宜人，且可染上各種色彩，是制作高級(jí)家具、軍工用材，高檔商品包裝箱及樂(lè)器的優(yōu)良材料。 核桃葉片﹕除風(fēng)干后可做飼料外，由于其含有多種化學(xué)成分，具有一定的醫(yī)療價(jià)值，常用來(lái)治療傷口、皮膚病及腸胃病等。 核桃樹(shù)皮﹕在中醫(yī)驗(yàn)方中，核桃樹(shù)皮可單獨(dú)熬水治瘙癢，若與楓樹(shù)葉共熬水，可治療腎囊風(fēng)等。青皮浸出液可防治象鼻蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)，其殘?jiān)械鞍踪|(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可做家畜飼料。目前，國(guó)內(nèi)化學(xué)活性碳需要量很大， 50%還得依靠進(jìn)口。用核桃殼化學(xué)活性碳再制的 LH－ 02 型改性炭是電鍍業(yè)