【正文】 是更多地開始選擇那些感覺更天然的甚至具有一點(diǎn)復(fù)古意味的產(chǎn)品，因此冰激凌設(shè)計(jì)理念已向天然、健康回歸。 近幾年來冰激凌市場(chǎng)上出現(xiàn)新產(chǎn)品數(shù)量是很多的，但基本上是外型上和包裝設(shè)計(jì)相類似具有質(zhì)變 概念的產(chǎn)品，由于技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品的模仿十分便利，一個(gè)好賣的產(chǎn)品上市一周后就有多家企業(yè)的相同產(chǎn)品上市，模仿成了現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段。如向打破現(xiàn)有的僵局，進(jìn)一步擴(kuò)大自己的市場(chǎng)是一 :二類企業(yè)面臨的課題，尤其是第二類企業(yè)要馬上解決的問題。 從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)看，基本形成了 “三足鼎立 ”的局面，一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，它們約占全國 25%的冰激凌市場(chǎng)；二是以伊利、蒙牛、天冰、宏寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業(yè)為代表的全國品牌，約占全國 45%的冰激凌市場(chǎng)；三是由各個(gè)地 方小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占有約 30%的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。 交通工具調(diào)查 據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū) 消費(fèi)者大多數(shù)步行占 58%，騎自行車占 6%，坐公交車占24%，私家車占 12%。 消費(fèi)者月收入水平調(diào)查 據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者月收入在 500 元以下的占 14%，在 501—2020 元的占 20%，在 2020—3500 元是的占 28%， 3501—5000 元的占 23%，在 5001 元以上的占 15%。 消費(fèi)者年齡調(diào)查 據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者年齡大致分為以下階段： 0—10 歲占 10%， 11—20歲占 19%， 21—40 歲占 27%， 41—60 歲占 23%， 61—80 歲占 15%， 80 歲以上占6%。 消費(fèi)者消費(fèi)心理調(diào)查 調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者以消費(fèi)心理為 目的性占 66%，選擇性占 24%，從眾性占 7%，盲目性占 3%。 冰激凌主要成份為奶油、蛋白質(zhì)、蔗糖等，比起其它類冷飲品，易消化、易吸收，最突出特點(diǎn)是 “三高一低 ”即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白質(zhì)，適應(yīng)了消費(fèi)者 “以瘦為美 ”的心理觀念，這無疑對(duì)冰激凌市場(chǎng)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。 競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查 相對(duì)于冰激凌而言，其主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品包括雪糕、汽水、飲料等，雪糕與冰棍以高糖、高脂、添加劑為主要成份，其含熱量大，違背了現(xiàn)當(dāng)代女性 “以瘦為美 ”的觀念；水果固然好，又養(yǎng)顏美白的作用和人類所需的營養(yǎng)元素，但現(xiàn)在果農(nóng)為了提高效益，化學(xué)藥劑已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，給人體造成極大的危害；汽水和飲料雖然在人們生活中占有很重要的地位，但是其中碳酸與各類添加劑過多，也不適宜人類長期飲用。 就麥積區(qū)城市結(jié)構(gòu)而言，企業(yè)以中小型為主，居民居住集中化明顯，消費(fèi)者包括中低層白領(lǐng)、商人、各中高校青年學(xué)生、游客、小商販以及普通老百姓，但大多數(shù)以青少年為主。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和消費(fèi)目的也都有著不同的變化，冰激凌已不再是夏日的消費(fèi)品了。致使當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏狡毡樘岣?，人們不僅僅停留在物質(zhì)享受層面，而更多傾向于精神享受。中國巨大的冰激凌市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰激凌行業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的前景。（附頁） 行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析 2020 年我國冷飲的產(chǎn)銷量已經(jīng)超過 220 萬噸，比去年同期 增長 15%，實(shí)際銷售額為 270 億元左右，預(yù)計(jì) 2020 年產(chǎn)銷量能突破 400 萬噸，實(shí)際銷售額 480 億元左右。 調(diào)查對(duì)象：麥積區(qū)青年人群（以女性為主） 調(diào)查問卷：本次調(diào)查共發(fā)出問卷 500 份，其中 480 份得到準(zhǔn)確回復(fù)，另有10 份未收回， 10 份為無效問卷。 其次，抽樣設(shè)計(jì)，根據(jù)觀察法獲得的信息制定為題，決定抽樣數(shù)目。 本小組針對(duì)此次調(diào)研主題進(jìn)行了深入的討論和細(xì)致的分工，決定主要采用觀察法與詢問法相結(jié)合的方法來進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。人們對(duì)冰激凌的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理和消費(fèi)方式都在向更高的層次發(fā)展，因此，我們基于如今的消費(fèi)群體在感性精神層次消費(fèi)的迫切需求，準(zhǔn)備將冰激凌店設(shè)計(jì)成為一個(gè)以“緩解大眾壓抑心 理，享受休閑生活”為理念的主題概念冰激凌店。冰激凌的消費(fèi)目的將由過去的防暑、解渴轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的流行性消費(fèi)。 .........................................................4 .........................................................4 .........................................................5 .........................................6 ....................................................10 場(chǎng)定位分析 ....................................................14 “冰激凌”市場(chǎng)調(diào)查問卷 ....................................15 二 .商業(yè)環(huán)境策劃書 ..................................................16 ............................................16 人口文化環(huán)境 ...................................................20 （以步行街為中心） ........................27 三．新商品策劃案 ...................................................31 ..................................................31 ........................................................32 ........................................................32 ......................................33 ............................................................35 四． CIS 策劃書 ......................................................36 ..............................................................36 . .............................................................37 ..............................................................41 五．進(jìn)入市場(chǎng)促銷活動(dòng)方案 .................................. 43 1 基本活動(dòng)概況 .....................................................43 2 活動(dòng)內(nèi)容 .........................................................43 ........................................................44 ........................................................45 一、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 炎夏日即將來臨，一個(gè) “冷 ”商 品的黃金季節(jié)也應(yīng)用而生，開一家冰激凌店無疑是一個(gè)很好的選擇。愛滋樂將是消暑止渴、休閑娛樂的時(shí)尚佳品。在國外冰激凌已經(jīng)成為一種文化從歷史、現(xiàn)狀，已經(jīng)打破節(jié)性限制，成為一種時(shí)尚消費(fèi)。這兩年中國冷飲行業(yè)呈現(xiàn)出急速增長趨勢(shì)。 雖然冰激凌是個(gè)小產(chǎn)品，卻擁有一個(gè)大市場(chǎng)，因其利潤豐厚，潛力驚人，引得無數(shù)資本竟折腰。在中國，冰激凌有著廣泛消費(fèi)群，無論是貴族群體，還是平常百姓，都將冰激凌視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。 系 別：經(jīng)濟(jì)管理系 班 級(jí)： 11 營銷與策劃 姓 名 :陳萬霞 學(xué) 號(hào)： 39 指導(dǎo)老師：董偉 日 期 :2020 年 7 月 5 日 概 要 冰激凌最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰激凌已如“舊時(shí)王榭堂前燕”，飛入尋常百姓家。北道雖有超市出售冰激凌，但是出售的冰激凌樣式少，口味和品 種單一，而且經(jīng)過長時(shí)間的真空包裝，失去了原有的味道，無法 滿足廣大消費(fèi)者的需求。經(jīng)過多年的殺伐征戰(zhàn)，鯨吞蠶食，比廣告、賽口味、拼終端，市場(chǎng)已經(jīng)被幾大巨頭和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持，剩下的小品牌寥寥可數(shù)，在夾縫中茍延殘喘，生存岌岌可危，隨時(shí)可能不復(fù)存在，灰飛湮滅。但是對(duì)于接近 14 億人口市場(chǎng)來說，冷飲行業(yè)發(fā)展才剛剛起步。 因此，為了滿足廣大消費(fèi)者的需求，填補(bǔ)市場(chǎng) 空缺，愛滋樂將是我們推入市場(chǎng)的新產(chǎn)品。 目錄 一、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 .......................................... 4 前言 .............................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高和人們對(duì)西方式的生活的崇尚，冰激凌將有很廣闊的市場(chǎng)。根據(jù)《中國冷飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)即冰激凌行情調(diào)查報(bào)告》顯示，我國冰激凌消費(fèi)正處于一個(gè)快速起飛期，正由過去的防暑、解渴轉(zhuǎn)向休閑享受消費(fèi)。 本次調(diào)查活動(dòng)旨在了解北道消費(fèi)群體有關(guān)冰激凌的沒消費(fèi)行為模式，其具體內(nèi)容涉及到口味、包裝、價(jià)格、式樣、品牌、服務(wù)等方面，以此來滿足消費(fèi)人群在感性精神層次的迫切需求。 首先，通過觀察法對(duì)冰激凌專賣店進(jìn)行實(shí)地考察，實(shí)際消費(fèi)觀察體驗(yàn)，主要對(duì)麥積區(qū)冰激凌店當(dāng)下的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝、服務(wù)等做一初步了解，并且觀察超市中對(duì)于不同類型產(chǎn)品消費(fèi)的特征 與習(xí)慣。 再次，運(yùn)用問卷，制作出針對(duì)麥積區(qū)年輕消費(fèi)者的冰激凌調(diào)查問卷。 調(diào)查問卷的分發(fā)：分別在北道步行街、火車站北面、汽車站附近和橋南小商品城附近以攔截訪問法向行人分發(fā)問卷，并現(xiàn)場(chǎng)收回。 冰激凌市場(chǎng)盡管從 90 年以來，每年以約 10%的速度在遞增，中國冷飲產(chǎn)量增加了 20 倍，但市場(chǎng)潛力依然巨大。 就當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)而言，旅游業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了本地經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大中型企業(yè)的入駐與迅速崛起也帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的空前發(fā)展。隨著人們生活水平的 不斷提高，冰激凌產(chǎn)品的不斷改善，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也越來越喜歡冰激凌制品了。隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時(shí)尚和愛好其不單單只是給人清涼消暑的作用，而更為消費(fèi)者關(guān)注的是獨(dú)特的營養(yǎng)性和時(shí)尚型。本地氣候溫和，土地肥沃，四季分明，有利于綠色作物生長，這一特點(diǎn)保證了自然資源的可 再生性。但是人們更多的工作在戶外進(jìn)行，不便攜帶飲品，為了滿足這一市場(chǎng)需求，推出冰激凌這一集雪糕、汽水、飲料等為一體的冷飲產(chǎn)品，其最大優(yōu) 點(diǎn)是方便攜帶，更滿足了消費(fèi)者追求時(shí)尚、休閑的心理觀念。 麥積區(qū)消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)查 消費(fèi)原因調(diào)查 據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)以生活需求為主的占 75%，以送禮為主占 17%，從眾消費(fèi)占