20xx年廚師長年終總結報告廚師長年終總結優(yōu)質-展示頁
2025-08-16 22:02本頁面
【正文】 長年終總結報告 廚師長年終總結篇一一、廚房管理方面xx年廚房人員調整。廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力。對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。溝通——管己、管人、管隊伍。廚師長年終總結報告 廚師長年終總結篇二總是在忙碌
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