20xx年廚師長(zhǎng)年終總結(jié)報(bào)告廚師長(zhǎng)年終總結(jié)優(yōu)質(zhì)(完整版)
【正文】 作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。廚師長(zhǎng)年終總結(jié)報(bào)告 廚師長(zhǎng)年終總結(jié)篇二總是在忙碌中度過(guò)每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢?新一年已經(jīng)到來(lái)，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，我們的工作又多了一份沖忙。在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是2004年帶入北京的主管。二、廚房存在的問(wèn)題由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房 還需增強(qiáng)工作意識(shí)。將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。一、xx年工作總結(jié)：?！拔宄７ā焙托l(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員
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