【正文】 ――――――― 150 四 、 成本及應(yīng)付款組工作程序 ―――――――――――――――――― 152 五 、 固定資產(chǎn)購置及提前報廢處理程序 ―――――――――――――― 154 六 、 工資表的編制程序 ――――――――――――――――――――― 154 七 、 提取福利費等工作程序 ――――――――――――――――――― 154 八 、 銀行調(diào)節(jié)表的編制 ――――――――――――――――――――― 154 九 、 出納員的工作及程序 ――――――――――― ――――――――― 154 十 、 倉庫管理員工作細則 ―――――――――――――――――――― 156 十一 、 采購員工作細則 ――――――――――――――――――――― 156 十二 、 電腦員工作細則 ――――――――――――――――――――― 157 十三 、 電腦員維修操作規(guī)范 ――――――――――――――――――― 157 第四節(jié) 各種財務(wù)管理制度及規(guī)定 ―――――――――――――――― 157 一、 佛奧酒店投資管理有限公司財務(wù)管理制度 ――――――――――― 157 二、 佛奧酒店投資管理有限公司財產(chǎn)管理制 度 ――――――――――― 157 第六章 公司投資酒店管理工作程序 ――――――――――――――― 157 第一節(jié) 投資酒店項目的確定 ―――――――――――――――――― 157 第二節(jié) 酒店項目管理的跟蹤 ―――――――――――――――――― 157 第 七 章 開拓酒店管理項目工作程序 ――――――――――――――― 158 第一節(jié) 托管酒店管理拓展項目的確定 ―――――――――――――― 158 第二節(jié) 托管酒店管理拓展計劃的執(zhí)行 ―――――――――――――― 158 第三節(jié) 托管酒店管 理的跟蹤 ―――――――――――――――――― 158 第四節(jié) 托管酒店管理合同的終結(jié) ―――――――――――――――― 158 第 八 章 新酒店籌備工作要點 ―――――――――――――――――― 158 第一節(jié) 階段工作準備 ――――――――――――――――――――― 158 第二節(jié) 經(jīng)濟型酒店（客房） 開業(yè)前的總體計劃 ―――――――――― 159 第 九 章 下屬酒店管理 ――――――――――――――――――――― 160 第一節(jié) 下屬酒店重要人事的任免 ―――――――――――――――― 160 佛奧酒店投資管理有限公司管理手冊 主編：盧敏；副主編：何曉毅；排版：霍桂容。公司內(nèi)部資料，未經(jīng)許可，禁止傳閱和復(fù)制 ！ 3 （一） 新員工入職培訓與考核的實施 ――――――――――――――― 134 （二） 管理人員培訓的實施 ――――――――――――――――――― 134 （三） 招工前培訓的實施 ―――――――――――――――――――― 134 （四） 淡季培訓的實施 ――――――――――――――――――――― 134 （五） 酒店管理公司內(nèi)部的交叉培訓 ―――――――――――― ――― 134 （六） 外語培訓的實施 ――――――――――――――――――――― 134 （七） 培訓員培訓的實施 ―――――――――――――――――――― 134 （八） 組織競賽活動 /技術(shù)考核的程序與標準 ―――――――――――― 134 （九） 培訓教案編寫的程序與標準 ―――――――――――――――― 134 （十） 總經(jīng)辦對各酒店培訓工作的行政管理 ―――――――――――― 134 （十一） 全員考核工作程序與標準 ―――――――――――――――― 134 四、 培訓管理工作運作表格 ―――――――――――― ――――――― 134 五、 新員工入職培訓教案及各級員工考核試題 ――――――――――― 134 第三章 營運管理部 ―――――――――――――――――――――― 134 第一節(jié) 營運管理部組織結(jié)構(gòu)與崗位職責 ――――――――――――― 134 一、 營運管理部組織結(jié)構(gòu) ―――――――――――――――――――― 134 二、 營運管理部職責范圍 ―――――――――――――――――――― 134 三 、 各級人員的崗位職責、知識及能 力要求 ―――――――― ―――― 134 第二節(jié) 營運管理部工作 程序和標準 ―― ――――――――――――― 137 一、 營運工作的程序和標準 ――――――――――――――――――― 137 二、 銷售工作的程序和標準 ――――――――――――――――――― 137 三、 團隊接待服務(wù)工作程序和標準 ―――――――――――――――― 137 四、 酒店重要客人及 VIP 的接待服務(wù)工作 ――――――――――――― 137 五、 接待重要客人的服務(wù)程序與標準 ――――――――――――――― 137 六、 處理酒店客人投訴 ――――――――――――――――――――― 137 七、 貴賓卡的推銷 ―――――― ――――――――――――――――― 137 第三節(jié) 訂房中心 ――――――――――――――――――――――― 137 一、 訂房中心的組織結(jié)構(gòu) ―――――――――――――――――――― 137 二、 訂房中心的班次安排及主要工作 ――――――――――――――― 137 佛奧酒店投資管理有限公司管理手冊 主編：盧敏；副主編：何曉毅；排版：霍桂容。公司內(nèi)部資料，未經(jīng)許可，禁止傳閱和復(fù)制 ！ 1 第一部分 佛奧酒店投資 管理 有限 公司管理 手冊 第一章 佛奧酒店投資管理有限公司 ――――――――――――――― 16 第一節(jié) 公司管理思想、定位及職能 ――――――――――――――― 16 一、 酒店管理公司的指導思想 ―――――――――――――――――― 16 二、 酒店管理公司的 定位 ―――――――――――――――――――― 16 三、 酒店管理公司的 職能 ―――――――――――――――――――― 16 第二節(jié) 佛奧酒店投資管理有限公司組織結(jié)構(gòu) ――――――――――― 17 一、 組織架構(gòu) ――――――――――――――――――――――――― 17 二、各部人員編制設(shè)置 ――――――――――――――――――――― 17 三、 公司及下屬酒店重要人事任免 ―――――――――――――――― 18 第三節(jié) 總經(jīng)理和副總經(jīng)理的崗位職責、知識及能力要求 ―――――― 20 一、 總經(jīng)理的任職要求及崗位職責 ―――――――――――――――― 20 二、 副總經(jīng)理的任職要求和崗位職責 ――――――――――――――― 20 第二章 總經(jīng)理辦公室 ――――――――――――――――――――― 21 第一節(jié) 總經(jīng)理辦公室組織結(jié)構(gòu)與崗位職責 ―――――――――――― 21 一、 總經(jīng)理辦公室組織結(jié)構(gòu) ――――――――――――――――――― 21 二、 總經(jīng)理辦公室職責范圍 ――――――――――――――――――― 21 三、 總經(jīng)辦各級人員的崗位職責、知識及能力要求 ――――――――― 22 第二節(jié) 總經(jīng)理辦公室工作制度 ――――――――――――――――― 24 一、 文件收發(fā)管理制度 ――――――――――――――――――――― 24 二 、 文件檔案管理制度 ――――――――――――――――――――― 25 三、 公文處理規(guī)定 ――――――――――――――――――――――― 25 四、 日常行文和流轉(zhuǎn)的規(guī)定 ――――――――――――――――――― 26 五、 辦公室區(qū)域規(guī)范化管理規(guī)定 ――――――――――――――――― 36 六、 辦公室行為規(guī)范化管理規(guī)定 ――――――――――――――――― 36 七、 辦公設(shè)備使用管理規(guī)定 ――――――――――――――――――― 38 八、 保密管理規(guī)定 ――――――――――――――――――――――― 41 第三節(jié) 總經(jīng)理辦公室工作程序與標準 ―――――――――――――― 43 佛奧酒店投資管理有限公司管理手冊 主編：盧敏；副主編：何曉毅；排版：霍桂容。佛奧酒店投資管理有限公司管理手冊 ..第一版 主編：盧敏；副主編：何曉毅；排版：霍桂容。公司內(nèi)部資料，未經(jīng)許可，禁止傳閱和復(fù)制！ 佛奧酒店投資管理有限公司經(jīng)營管理手冊 目錄 佛奧酒店投資管理有限公司管理手冊 主編：盧敏；副主編：何曉毅；排版：霍桂容。公司內(nèi)部資料，未經(jīng)許可，禁止傳閱和復(fù)制 ！ 2 一、 行政管理制度 ――――――――――――――――――――――― 43 二、 辦公室工作中的運作表格 ―――――――――――――――――― 50 第四節(jié) 人事管理制度 ――――――――――――――――――――― 75 一、 佛奧酒店投資管理有限公司《員工手冊》 ――――――――――― 75 二、 員工招聘制度 ――――――――――――――――――――――― 99 三、 員工考評制度 ――――――――――――――――――――――― 118 四、勞動合同 ――――――――――――――――――――――――― 122 五、臨時工勞動合同 ―――――――――――――――――――――― 122 六、工資與考勤制度 ―――――――――――――――――――――― 122 七、員工繳納勞動保險費實施辦法 ―――――――――――――――― 122 八、員工工傷處理規(guī)定 ――――――――――――――――――――― 122 九、計劃生育及女工勞動保護規(guī)定 ―――――――――――――――― 122 十、關(guān)于公派離職學習的管理規(guī)定 ―――――――――――――――― 122 十一、 員工就餐管理規(guī)定 ―――――――――――――――――――― 122 十二、員工宿舍住宿管理規(guī)定 ―――――――――――――――――― 122 十三、員工更衣柜和更衣室的使用管理規(guī)定 ―――――――――――― 122 十四、 外派高級管理人員述職制度 ―――――――――――――――― 122 第五節(jié) 培訓工作管理制度 ――――――――――――――――――― 122 一、 培訓 管理制度 ――――――――――――――――――――――― 122 二、 兼職 培訓員制度 ―――――――――――――――――――――― 128 三、 員工參加公司外培訓的規(guī)定 ――――――――――――――――― 130 四、 培訓 管理條例 ――――――――――――――――――――――― 130 五、 培訓器材和資料管理規(guī)定 ―――――――――――――――――― 131 六、 培訓工作人員守則 ――――――――――――――――――――― 131 七、 培訓工作會議制度 ――――――――――――――――――――― 131 第六節(jié) 酒店培訓工作管理 ――――――――――――――――――― 131 一、 酒店培訓工作流程 ――――――――――――――――――――― 131 二、 培訓 的前期準備 ―――――――――――――――――――――― 131 三、 培訓計劃的實施 ―――――――――――――――――――――― 133 佛奧酒店投資管理有限公司管理手冊 主編：盧敏；副主編：何曉毅；排版：霍桂容。公司內(nèi)部資料，未經(jīng)許可，禁止傳閱和復(fù)制 ！ 4 三、 訂房中心服務(wù)工作的程序與標準 ――――――――――――――― 137 （一） 電話預(yù)訂 ―――――――――――――――――――――――― 137 （二） 網(wǎng)上預(yù)訂 ―――――――――――――――――――――――― 138 （三） 合約單位預(yù)訂 ― ――――――――――――――――――――― 138 （四） 其它訂房中心或旅行社 預(yù)訂 ―――――――――――――――― 138 （五） 受理預(yù)訂的程序與標準 ―――――――――――――――――― 138 （六） 預(yù)訂承諾的程序與標準 ―――――――――――――――――― 138 （七） 預(yù)訂資料的管理程序與標準 ―――――――――――――――― 138 （八） 訂房中心的工作流程與公司各酒店的聯(lián)系 ―――――――――― 138 （九） 預(yù)訂管理程序 ―――――――――――――――――――――― 138 （十） 訂房中心運 作表格 ―――――――――――――――――――― 138 第四節(jié) 下轄酒店營運管理 ――――――――――――――――――― 138 第五節(jié) 營運管理部運作各種表格 ―――――――――――――――― 138 第四章 發(fā)展部 ―――――――――――――――――――――――― 138 第一節(jié) 發(fā)展部組織結(jié)構(gòu)與崗位職責 ――――――――――――――― 138 一、 發(fā)展部組織結(jié)構(gòu) ―――――――――――――――――――――― 138 二、 發(fā)展部職責范圍 ―――――――――――――――――――――― 138 三 、 發(fā)展部各級崗位職責、知識及能力要求 ―――――