食堂的工作計(jì)劃4篇-展示頁(yè)
2025-04-15 04:13本頁(yè)面
【正文】 品營(yíng)養(yǎng)新鮮。食品進(jìn)入食堂后，從驗(yàn)貨、登記實(shí)行層層把關(guān)，保證食品的新鮮衛(wèi)生?！ ∷摹?yán)把食品采購(gòu)加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全 我園堅(jiān)持從正規(guī)渠道進(jìn)貨，嚴(yán)抓食品進(jìn)貨關(guān)。上崗后嚴(yán)格要求形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：工作前、便后用肥皂和消毒液及流動(dòng)水洗手；工作中穿戴整潔的工作服、工作帽；不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂衛(wèi)生每天一小掃，每周一大掃，所用器具及時(shí)清理，物品用后物歸原位。而且每年都要經(jīng)過(guò)中續(xù)體檢，更換健康證，以確保炊事人員的健康。幼兒園還根據(jù)《濰坊市學(xué)校安全管理規(guī)范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫(kù)房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購(gòu)索證制度》等，加強(qiáng)食堂的衛(wèi)生工作的指導(dǎo)。具體職責(zé)分工明確，詳細(xì)制定了食堂管理人員崗位職責(zé)、炊事員崗位職責(zé)等；同時(shí)廣泛征求家長(zhǎng)、教師對(duì)伙食安排等方面的意見(jiàn)和建議，不斷完善食品衛(wèi)生各項(xiàng)管理制度和措施?！ 《?、健全和完善各項(xiàng)規(guī)章制度 成立食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，監(jiān)督崗位責(zé)任制的落實(shí)。食堂光線充足，空氣流通，防蠅、防鼠、防塵設(shè)備完善。以下是我園在做好食堂衛(wèi)生安全工作方面的幾點(diǎn)做法： 一、完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施 食堂建成了了熟食間、庫(kù)房、更衣室等，將有限的空間得到了最充分的利用。 食堂的工作計(jì)劃 篇1 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中指出，幼兒園應(yīng)把幼兒健康放在第一位。本文格式為Word版，下載可任意編輯食堂的工作計(jì)劃4篇食堂的工作計(jì)劃4篇 時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始制定一個(gè)計(jì)劃。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎？下面是我編寫(xiě)整理的食堂的工作計(jì)劃4篇，希望能夠幫助到大家。食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們?cè)趯?shí)際工作中將一切防患于未然，高度重視，常抓不懈，嚴(yán)把食品入口關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生和飲食安全。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜，再?gòu)牟途叩南此ⅰ⑾镜绞褂?，全部流水線作業(yè)。機(jī)械設(shè)備齊全，現(xiàn)有蒸飯車(chē)、和面機(jī)、壓面機(jī)、餐具擺放架等設(shè)施，分類(lèi)明確，標(biāo)記明顯，專(zhuān)物專(zhuān)用，為確保幼兒食品衛(wèi)生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，各人負(fù)責(zé)一項(xiàng)工作，提高工作效率，提高服務(wù)師生的意識(shí)和水平。制定了“幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案”、“幼兒園食物中毒事故責(zé)任追究制度”等，從而杜絕意外事故的發(fā)生。 三、工作人員持證上崗，確保食堂衛(wèi)生安全 對(duì)食堂工作人員，我們要求做到每半年進(jìn)行一次全面的體檢，持證上崗。同時(shí)兩周進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件和食品衛(wèi)生知識(shí)、食物中毒預(yù)防知識(shí)、餐具消毒知識(shí)等，不斷提高對(duì)幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛(wèi)生的感覺(jué)。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》
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