李氏麻鴨蛋進入山東省快銷品市場策劃書(doc15)-食品飲料-展示頁
2024-08-27 08:15本頁面
【正文】 前 言 李氏麻鴨蛋公司是一個已有多年歷史的企業(yè)，成立于 1998 年，公司以作咸鴨蛋產(chǎn)品為主，從小加工廠作起，現(xiàn)在已經(jīng)作到 06 年銷售額 260 萬，但是從 03 年開始市場銷售額一直徘徊不前，并且由于行業(yè)進入門檻低，咸鴨蛋加工廠越來越多，在激烈的競爭下利潤呈現(xiàn)下降趨勢。蘇 丹紅事件給公司的銷售更是雪上加霜。 一 市場調(diào)查 根據(jù)銷售渠道把快消費品市場細分為集體食堂消費者和普通大眾消費者兩種市場進行調(diào)查，進行分開和合并相結(jié)合的統(tǒng)計方式。 普通大眾消費者市場選擇濟南、青島兩個城市每個城市 1200 份。隨機選擇 10 個縣級市每個城市 480 份。 為確保調(diào)查的準確性，做好調(diào)查的監(jiān)督工作，對所有統(tǒng)計的數(shù)據(jù)做到 10%的電話回訪抽查 通過調(diào)查得出以下數(shù)據(jù)：見表一調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計 調(diào)查表見附錄 1 漁香咸鴨蛋市場調(diào)查表 二 市場分析 一 行業(yè)分析 1 本行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，產(chǎn)品容量有一定限度，根據(jù)調(diào)查所有品牌知名度極低，區(qū)域產(chǎn)地的知名度也不高。 3 蘇丹紅事件對咸鴨蛋的購買趨勢影響率比較高，公司必須盡快進行無公害食品認證。 4 為規(guī)范市場，保證消費者的利益國家出臺了《 NY51442020無公害食品 咸鴨蛋標準》 規(guī)定了無公害咸鴨蛋的術(shù)語、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等要求。他們已經(jīng)走向了市場的前沿 （ 2）以特產(chǎn)為主，做當?shù)囟Y品的銷售模式，這些廠家主要在湖區(qū)。 表一 調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計 項目 集體食堂消費者調(diào)查數(shù)大眾消費者調(diào)查數(shù)據(jù)數(shù)（ 1 ） *20%+（ 2） *80%=總 據(jù)（ 1） 據(jù)（ 2） 數(shù)據(jù) 東平湖了解度 % % % 東平湖咸鴨蛋了解度 % % % 一周平均吃蛋數(shù)據(jù) 不吃 % % % 1— 2 個 % %， % 3— 5 個 % % % 6— 8 個 % % % 8 個以上 % % % 吃蛋形式 普通雞蛋 %， % % 成品鹵蛋 % % % 茶蛋 % %， % 咸鴨蛋 % % % 5 、不喜歡咸鴨蛋的原因 購買不方便 %， % % 食品安全性不能保證 % % % 有腥味 % % % 太咸 % % % 習(xí)慣性驅(qū)使 % % % 注重咸鴨蛋的指 標 價格 % % % 食品安全性 % % % 產(chǎn)品的口味性 % % % 產(chǎn)品的外觀 % % % 口味多咸為 好 當咸菜吃 % % % 做平時食品 % % % 當菜吃 % % % 咸鴨蛋所有品牌知名度品牌子 % % % 咸鴨蛋所有產(chǎn)區(qū)知名度 % % % 所有加工蛋類品牌知名度 % % % 你購買加工蛋挑選品牌可能性 % % % 多次購買挑選品牌可能性 % % % 蘇丹紅對購買趨勢的影響率 % % % 對于蛋類產(chǎn)品知名度只有鄉(xiāng)吧老鹵蛋有一定的影響，咸鴨蛋還沒有形成一個強勢品牌。 三、消費者分析 消費者主要可分三部分： 第一類是作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)送禮的顧客，這類顧客主要分步在本地，他們不大注重產(chǎn)品價格，比較注重產(chǎn)品的
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