[洽洽]鍋巴市場態(tài)勢分析(ppt36)-銷售管理-展示頁
2024-08-26 11:56本頁面
【正文】 鍋巴和薯片一是油炸谷物類，一是油炸薯類，究竟有沒有替代和被替代關系？ 我們不妨來看一下薯片在中國的興起和產業(yè)發(fā)展狀況 ………… PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 市場競爭分析 ● 馬鈴薯休閑食品 我國馬鈴薯休閑食品的發(fā)展概況 根據(jù)聯(lián)合國發(fā)展暑和國際馬鈴薯中心的估計，世界上各國直接食用的馬鈴薯不足總產量的 50%，我國馬鈴薯種植面積達 467萬 M2，每年鮮薯量為 6500萬 T，居世界第一。因此改變了這些品牌的消費群體結構。但也有例外的情況：在一些膨化食品市場滲透率較低的城市，如佛山、長春、廣州、哈爾濱等城市，品牌滲透率較高的品牌，卻不一定具有較高的品牌忠誠度，這表明，市場的占有程度還相對不夠穩(wěn)定，其他品牌仍然有在此類市場中取得銷售佳績的機會。 發(fā)展休閑食品，應當重視以下幾方面： 不斷擴大品種范圍，推出新穎產品； 把提高產品風味作為首要的研究內容；引進國內外先進加工技術、新工藝； 改進包裝； 走規(guī)模經營、產業(yè)化之路，培育一批各具特色的名、優(yōu)、特產品。 走進大型超市 ， 可以明顯地看到區(qū)域劃分的牌子上打出了休閑食品區(qū)域 ， 休閑食品已經獨立地成了一個食品類別 。 市場總量分析 ● 休閑食品市場 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 隨著人民生活水平的提高，我國人民的食物結構也由溫飽型逐漸向營養(yǎng)型、享受型轉化，同時，由于工作生活的緊張繁忙，人們坐下來享受進餐的時間愈來愈少，而轉向了快餐和休閑食品。 休閑食品種類繁多，除了傳統(tǒng)的瓜子、花生、果脯、肉干、肉脯和糖果外，還有發(fā)展迅速的休閑膨化食品。預計 2l世紀初，中國休閑食品年產量將達 8萬噸以上。PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI 『 洽洽 』 鍋巴市場態(tài)勢分析 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 本案是對中國休閑食品整體市場的消費趨勢分析，及對消費者消費形態(tài)、鍋巴食品未來產業(yè)發(fā)展之研究結果，目的在于為企業(yè)產品開發(fā)和拓展市場提供有益的參考意見。 序 言 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 1995年，中國休閑食品總銷量約 2萬噸，總銷售額約 6億元人民幣，人均年消費量，而 1991年，美國休閑食品年產量約 190萬噸，人均消費量約 。當前，各種中西式休閑食品正朝著“ 新 ” 、 “ 奇 ” 、 “ 特 ” 、 “ 廉 ” 方向發(fā)展，其中以 “ 新 ” 、 “ 奇 ” 、 “ 特 ” ，風味獨特，營養(yǎng)健康，包裝精美的休閑膨化食品最受消費者的喜愛。當前，膨化類休閑食品約占新穎休閑食品 80％以上，成為主導休閑食品。 休閑食品已經成為營養(yǎng)強化的載體 從 2020年起 ， 中國焙烤工業(yè)協(xié)會下設的 “ 全國果脯蜜餞委員會 ” 將會改名為“ 全國休閑食品委員會 ” ， 原本不起眼的休閑食品已成長為一個極具潛力的新型消費市場 。 毫不夸張的說，休閑食品是 21世紀中國的朝陽產業(yè)！ 市場總量分析 ● 休閑食品市場 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 然而目前休閑食品也面臨著發(fā)展速度的諸多限制： 一是品種單一，大多數(shù)都集中在谷物膨化產品的開發(fā)上，在狹小的空間中激烈碰撞； 二是風味一般； 三是包裝容量過大。 市場總量分析 ● 休閑食品市場 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 膨化食品市場仍然充滿機會 從各品牌在各個城市中的情況來看，占據(jù)各個市場前幾位的品牌基本上都會有一批忠實的品牌消費者，說明廠家在占領市場時，也在注重培養(yǎng)消費者，因此可以將品牌的銷量持續(xù)保持在一個較高的水平。 企業(yè)品牌的整體形象宣傳可以改變消費者結構 這類品牌多數(shù)是具有同品牌的多種產品，這些產品的整體宣傳為該品牌的膨化食品賦予了更豐富的內容。 細分市場分析 ● 膨化食品 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (海量營銷管理培訓資料下載 ) 市場競爭分析 在對市場的了解過程中，我們與經銷商進行了交流，大家普遍存在一個共識： 鍋巴的市場表現(xiàn)在萎縮！??！ 為什么？？？ 很多經銷商將原因歸結為兩點： 一、無序化的惡性競爭，造成強勢品牌缺失
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