20xx赴深圳上海溫州考察報(bào)告及心得體會(huì)-展示頁(yè)
2025-01-25 22:15本頁(yè)面
【正文】 本立足點(diǎn)，即它是一種責(zé)任，一種對(duì)企業(yè)和自己的責(zé)任。
三、制度——“熱火爐定律”
不能否定，現(xiàn)在的制度，往往都沒(méi)有很好的執(zhí)行，而經(jīng)常受到個(gè)人主觀的控制，甚至有很多制度只是一種擺設(shè)。管理大師彼得—德魯克曾寫(xiě)到：“員工是資產(chǎn)和資源，不是成本和費(fèi)用。服務(wù)需要不斷研究客人心理，讓賓客從心底感到滿意才是硬道理。但我們?cè)诠ぷ髦惺欠裾嬲龔馁e客去考慮問(wèn)題呢？很多時(shí)候都還是不夠的。這樣的服務(wù)，客人會(huì)滿意嗎？作為管理人員，我們是不是應(yīng)該進(jìn)行換位思考呢？如果我們的小姐適時(shí)的向客人提醒，要適量點(diǎn)菜，以避免浪費(fèi)；或者通過(guò)詢問(wèn)客人的口味來(lái)推薦合適的菜肴，這樣的服務(wù)會(huì)讓我們的賓客更為滿意。
一、營(yíng)銷—讓賓客從心里滿意
餐廳服務(wù)小姐在為賓客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)殷勤，動(dòng)作規(guī)范，態(tài)度和諧.赴深圳、上海、溫州考察報(bào)告及心得體會(huì) 赴深圳、上海、溫州考察報(bào)告及心得體會(huì)
2005年12月1日我們一行來(lái)到溫州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)下的一個(gè)村的“滬川大酒店”,我留意觀查了酒店的環(huán)境,建筑特色、綠化、燈光、裝潢、員工服務(wù)以及整個(gè)管理都給我留下了很深的印象。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。下面是我對(duì)酒店考察的一點(diǎn)感想。但以前由于管理者為了增效，給員工們下達(dá)銷售指標(biāo)，造成小姐不時(shí)的向賓客推銷價(jià)格不菲的菜肴，努力的來(lái)完成自己的指標(biāo)。
大家都知道要重視賓客的感受，因?yàn)橘e客是飯店員工的衣食父母。因?yàn)閷?duì)賓客的滿意純粹理解為服務(wù)態(tài)度的話，可能有些膚淺了。
二、員工——飯店的資產(chǎn)和資源
成本只能消耗的，而資源是能開(kāi)發(fā)，資源是能升值的。”他所強(qiáng)調(diào)的是人的價(jià)值，因此把員工當(dāng)作資源還是成本，這就是體現(xiàn)了酒店?duì)I經(jīng)管理者的戰(zhàn)略眼光和價(jià)值觀，也是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。可能有許多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來(lái)解釋。不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形成虛設(shè)。即使是以紅頭文字所定的制度，就必須執(zhí)行。西方的著名管理學(xué)家麥格雷戈的“熱火爐定律”，就非常形象表達(dá)了一個(gè)企業(yè)規(guī)范執(zhí)行制度原則。這里的
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