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餐廳實(shí)習(xí)日志【六篇】-展示頁

2024-12-07 02:22本頁面
  

【正文】 盤菜,我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。在給我分配工作的時(shí)候我因不知道走菜是什么意思而問了半天。餐廳實(shí)習(xí)日志【六篇】   今天,陽光明媚,微風(fēng)徐徐,一大早我就來到我的實(shí)習(xí)基地xx酒家,xx酒家位于我們學(xué)校附近的小村,小村的路雖然坑坑洼洼,但是一點(diǎn)也不影響我的心情和我的步伐,不一會(huì)我就到了,出現(xiàn)在我眼前的是一棟兩層樓的酒店,從外面看上去不怎么大,但是里面與我想象的還是不一樣的,里面的空間還是蠻大的,當(dāng)然,我主要的任務(wù)還是向經(jīng)理報(bào)到,于是經(jīng)理給我安排了服務(wù)員的職位,當(dāng)天經(jīng)理帶領(lǐng)我們熟悉了這里的環(huán)境和我接下來要做的工作。  我的工作是傳菜,也叫走菜。之后,我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的,同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的,因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單,所以對(duì)我來說最 難的是,我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的?! ∥鞑偷恼桶ㄎ绮秃屯聿?,其特點(diǎn)是用餐內(nèi)容復(fù)雜,食用方法講究,服務(wù)技能要求高?! ╯oups):一般用于
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