【正文】 品種豐富 ,有水 ,電除霜產(chǎn)品 .6)蒸發(fā)器翅片間距可達(dá)12mm,適合低溫庫運行 . 評價 第 1 選擇 第 2 選擇 第 3 選擇 :建議從機(jī)組供應(yīng)商統(tǒng)一采購。 4)該公司在 沈陽 地區(qū)無辦事處 家，但無螺桿機(jī)頭生產(chǎn)能力。 3)無半封閉活塞機(jī)頭，無螺桿機(jī)頭生產(chǎn)能力 頭，無螺桿機(jī)頭生產(chǎn)能力。 現(xiàn)就國內(nèi)的生產(chǎn)廠家列表如下： 序號 生產(chǎn)廠家 西客 科立德 大連三洋壓縮機(jī)有限公司 大連三洋冷鏈有限公司 1 生產(chǎn)許可證 有 有 有 有 2 生廠基地 上海 上海 大連 大連 3 優(yōu)缺 點 1）美國合資公司，并聯(lián)機(jī) 1)無半封閉活塞機(jī) 1）是半封閉活塞機(jī)頭生產(chǎn)廠 1)中日合資 ,以生產(chǎn)冷柜為 組技術(shù)來源于美國，國內(nèi)最早研發(fā)，應(yīng)用，推廣的單位 . 2）該公司在沈陽地區(qū)設(shè)有辦事處，技術(shù)，售后支持力度大。目 前國內(nèi)市場上該生產(chǎn)單位魚龍混雜，甚至一些不具備生產(chǎn)資質(zhì)的單位組織幾個人就開始生產(chǎn)。現(xiàn)在，這方面的應(yīng)用在我國已經(jīng)非常廣范，技術(shù)非常成熟。蔬菜水果類冷庫蒸發(fā)器采用自然除霜方式 技術(shù)，新鮮肉品類冷庫蒸發(fā)器采用電加熱除霜方式 技術(shù)， 冷凍品類冷庫蒸發(fā)器采用水除霜方式 技術(shù)， 儲冰庫采用自然除霜方式及人工輔助除霜 技術(shù)。 六．技術(shù)方案、 設(shè)備方案和工程方案 （一）技術(shù)方案 1．冷庫主體部分：采用土建冷庫形式，庫體保溫為聚氨脂現(xiàn)場發(fā)泡技術(shù)； 2．制冷工質(zhì)部分：采用以氟利昂 R22； 3．制冷設(shè)備部分：采用目前國際上應(yīng)用廣泛的 螺桿并聯(lián)機(jī)組的集中控制技術(shù)。建設(shè)規(guī)模為 :720立方米 ,該類凍結(jié)庫一般庫內(nèi)靜空不宜過高 ,一般控制在 . 5．冰塊 冷藏庫： 通過對北大營海鮮市場水產(chǎn)經(jīng)營商家調(diào)查需求；得知對冰塊還有一定需求量 . 建議建設(shè)一座存儲噸位在 30 噸的儲冰冷庫。該冷庫不用單獨設(shè)計施工建造，利用凍結(jié)物冷藏庫中的一間設(shè)計成速凍庫。 在冷凍品冷庫群中需要建設(shè)速凍庫。 。 。 3． 冷凍品冷庫群； 凍結(jié)物冷藏庫所說的低溫冷庫 ,該類型冷庫是沈陽市場的主力冷庫 . 該冷庫建設(shè)規(guī)模的計算公式 ： 例如： 存儲噸位 G:G=1000噸 冷凍肉類產(chǎn)品物流密度 Q：一般為 400550Kg/立方米 ,取值Q=500Kg/立方米 冷庫的容積有效利用率 P:一般取 , 取值 P= 冷庫的容積： V=G/P Q 該冷庫體積為 :V=1000/（ *） = 注 :由于冷凍類貨品的堆放以托板按卡位（一般規(guī)格：1000*1000*1000）堆放 ,一般 3個卡位為 1組，高度為 米 .該類冷庫靜空不宜過高 ,一般控制在 米以內(nèi) .(冷庫內(nèi)放貨架 ,高度不在此范圍內(nèi) ,庫內(nèi)高度視裝貨機(jī)械程度 而定 ) 該冷庫群為投資主體，建議冷庫分 6類冷庫。冷庫建設(shè)規(guī)模的計算公式： 例如：存儲清真類肉品 ,該存儲噸位 G:G=100噸 清真類肉品物 流密度 Q：一般為 400550Kg/立方米 ,取值Q=500Kg/立方米 冷庫的容積有效利用率 P:一般取 , 取值 P= 冷庫的容積： V=G/P Q 該冷庫體積為 :V=100/*=364 立方米 存儲生鮮白條豬肉類品 , 該存儲噸位 G:G=200噸 生鮮白條豬肉類占地面積 F： 一般 1 頭占地 (按吊軌吊掛計算 ), 取值F= 冷庫的地面有效利用率 P:一般取 ,P= 冷庫的占地面積 S： S=G/120 F/P 該冷庫面積為 :S=200/*,冷庫高度 h= 冷庫的容積 V:V=S*H=1354*=6093 立方米 注 : 新鮮肉品保鮮冷庫建設(shè)規(guī)模，由于生鮮白條豬肉類吊軌吊掛擺放 , 清真類肉品按件卡位堆放 ,一般為 23個卡盤碼放 ,該類冷庫靜空不宜過高 ,一般控制在 . 3．鮮蛋類庫群 現(xiàn)階段我國對蛋類制品的冷藏保鮮很少，需求量不大，建議不配套冷庫。 2．新鮮肉品類庫群： 新鮮肉品分生熟類。冷庫建設(shè)規(guī)模的計算公式： 例如 ： 存儲噸位 G:G=100噸 蔬菜水果類占地面積 F：一般 1噸占地 67立方米 .取值 F=6 冷庫的容積有效利用率 P:一般取 . 取值 P= 冷庫的容積： V=G F/P 該蔬果保鮮冷庫體積為 :V=100*6/= 立方米 注 :由于蔬果不宜堆放 ,該類冷庫靜空不宜過高 ,一般控制在 .故該類型冷庫規(guī)模不必過大。目前在沈陽地區(qū)蔬菜水果很少采用冷藏保鮮技術(shù)進(jìn)行銷售。 五．建設(shè)需求與產(chǎn)品方案 （一）建設(shè)需求 通過對沈陽市場需求情況進(jìn)行調(diào)查以及結(jié)合東站廠房實際情況分析，建議冷庫的 建設(shè)規(guī)模如下： 序號 經(jīng)營產(chǎn)品種類 存儲溫度℃ 濕度控制 冷庫規(guī)模(立方米 ) 存儲噸位（噸） 冷間數(shù)量 1 蔬菜水果 .27 要求 ？ ？ ？ 2 新鮮肉品 .2/+2 無要求 ？ ？ ？ 4 冷凍品 .18 無要求 ？ ？ ？ 5 儲冰庫 .5 無要 ？ ？ ？ 求 具體分析過程如下： 關(guān)于建設(shè)冷庫種類的分析 附表 1： 具體溫度要求 序號 經(jīng)營產(chǎn)品種類 存儲溫度℃ 1 蔬菜水果 .47 2 新鮮肉品類 .2/+2 3 鮮活水產(chǎn)品 常溫 4 冷凍肉品 .1 20 5 冷凍水產(chǎn)品 .1 20 6 蛋 常溫或 0 附表 2：一般食品的物理特性 序號 經(jīng)營產(chǎn)品種類 存儲溫度℃ 存儲相對濕度 % 存儲周期 1 瓜果類 .1/+2 7590 27 個月 2 葉菜類 .2/7 8590 2128天 新鮮肉品類 .2/+2 8090 7 天 4 冷凍肉品 .18 8590 69 個月 5 冷凍水產(chǎn)品 .18/25 8590 619 個月 6 鮮蛋 .+1 8085 7 個月 結(jié)論：通過附表 1食品冷加工工藝的要求，建議建設(shè) 2種溫度范圍的冷庫群，每個溫度帶按產(chǎn)品種類的存儲要求分庫冷藏存儲。目前，該物流園 12020噸低溫冷庫已經(jīng)建成并投入使用， 20200 平方米干貨庫項目也即將竣工。建成集低溫冷藏倉儲、常溫倉儲、專業(yè)批發(fā)交易市場、大型停車 場等于一體的冷藏物流交易中心。與眾多大型低溫食品生產(chǎn)企業(yè)客戶建立了長期穩(wěn)定的合作，地區(qū)市場占有率 36%。同時，農(nóng)貿(mào)市場還同步實施電腦寬帶、電話線入檔口，業(yè)戶可隨時進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控和網(wǎng)上交易。 新北行農(nóng)貿(mào)市場 該市場也是沈陽副食集團(tuán)旗下的市場之一， 2020年由北行農(nóng)貿(mào)市場升級改造建設(shè)而成，設(shè)備較新，并且老農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)戶也全部搬入，并且都擴(kuò)大了經(jīng)營面積。從根本上解決了水產(chǎn)市場多年來冷凍設(shè)施不足、倉儲費用過高的問題。市場 輻射到東三省、內(nèi)蒙古以及河北的部分市場。于洪水產(chǎn)市場 13889814057 朱德氏 13889842832 林可樂主營各 種冷凍水產(chǎn)。對外批發(fā)的生意多是在門店里談成之后，直接到冷庫提貨。 北方肉食城 北方肉食城位于沈陽皇姑區(qū)塔灣街，是東三省最大肉類批發(fā)市場，主營各種肉類凍品。 十二線蔬菜批發(fā)市場 主營蔬菜、副食品、肉類海鮮品、糧油等。由淡水魚市場、冷凍食品市場、禽類副產(chǎn)品等市場、貨運市場組成。十二線蔬菜市場 2020年被評為全國專業(yè)市場百強(qiáng)市場。 2020年市場交易額 46 億元，交易量 90 萬噸。 塔灣