20xx學校食堂年終工作總結-文庫吧資料
2025-11-28 22:18本頁面
【正文】 工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。調整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。對操作間吊頂，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并實行末位淘汰制。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設給予積極支持?！ ∫弧㈩I導重視，全力保障 學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。在市級食堂評比中獲*食堂稱號。 本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。還非常重視食堂內部
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