學(xué)校食堂安全自查報(bào)告范文-文庫吧資料
2024-12-04 03:05本頁面
【正文】 門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。不提供涼拌食物。 把好食品衛(wèi)生關(guān)。 把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。 抓好源頭管理。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作
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