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餐飲公司管理體系及服務(wù)方案與餐飲公司營銷工作計劃匯編-文庫吧資料

2024-11-26 01:18本頁面
  

【正文】 —9:30 4:00—7:007切配6:30—12:00 2:00—8:004倉庫保管員(兼貨物驗收) 1人7:00—12:00 2:00—5:003辦公室7:00—11:30二、績效工資分配標(biāo)準(zhǔn)績效工資在年終效益審計后,根據(jù)效益情況,所在崗位,分擔(dān)工作責(zé)任大小,工作表現(xiàn),勞動強度,社會效益,經(jīng)濟效益來確定分值。為加大分配改革力度,基本底薪主要支付對象為現(xiàn)在崗的、改革前事及新引進(jìn)的人事人員;各類補貼是指擔(dān)任工作的性質(zhì)有別于其他人員,發(fā)給的相應(yīng)費用,主要有:(1)加班補貼(2)職務(wù)補貼(3)安全值班費(4)社會保障費用;績效工資是指年終績效工資;安全衛(wèi)生獎和綜合效益獎根據(jù)評比結(jié)果兌現(xiàn)。第四條:成績優(yōu)良者可縮短試用時間。(四)需有擔(dān)保單位或個人為其擔(dān)保。第三條:員工錄用前應(yīng)到人力資源部辦理報到手續(xù)并按規(guī)定時間上班。試用及報到第一條:新聘人員由人力資源部面試過后才能試用,試用期為二個月,期滿合格者方予錄用。(二)一般員工男性45歲以下,女性40歲以下,初中以上文化程度,身體健康,五官端正,遵紀(jì)守法,具有專業(yè)崗位技術(shù)。(一)管理干部對外招聘的管理干部,必須具備大專以上學(xué)歷,身體健康、熱愛本職工作,并具有一門以上專業(yè)技術(shù)等素質(zhì)。第二條:新進(jìn)員工的聘用,根據(jù)工作的需要由用人部門申報,由人力資源部統(tǒng)籌計劃,經(jīng)批準(zhǔn)后錄用。(三)堅持雙向選擇,優(yōu)化組合,逐級聘任。二、公司用工管理文化及技術(shù)結(jié)構(gòu)符合標(biāo)準(zhǔn)第一條:本公司需用員工一律實行聘用制:聘任的基本原則:(一)按需設(shè)崗,按崗定人,按崗按責(zé)計酬。2顧客滿意度調(diào)查控制程序此程序規(guī)定主動定期調(diào)查,收集與客戶有關(guān)的信息,對收集的意見進(jìn)行綜合分析,以測量和評價客戶對公司產(chǎn)品和服務(wù)的感受,從而測量評價質(zhì)量管理體系業(yè)績,并將此信息作為itixi運行有效性證據(jù)之一,輸入評審活動之中。溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品和服務(wù)的需求信息、合同信息、產(chǎn)品和服務(wù)效果的評價信息等??蛻魷贤ü居嘘P(guān)人員應(yīng)采取積極的方式保持與客戶的溝通。1與產(chǎn)品有關(guān)的要求和評審本公司各部門應(yīng)充分了解客戶的要求和期望,準(zhǔn)確地理解客戶意圖,確定客戶對膳食服務(wù)的要求,并在制度上予以明確,以達(dá)到客戶滿意。應(yīng)對突發(fā)事件處理方案進(jìn)行評審或操練,保持相關(guān)記錄以證實對其進(jìn)行管理,其結(jié)果應(yīng)作為管理評審的輸入。適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理,包括食品制作和窗口五福過程的控制。1生產(chǎn)和服務(wù)提供過程控制程序本公司的膳食服務(wù)的生產(chǎn)過程是在收空格條件下生產(chǎn)的,其受控條件在質(zhì)量體系文件和產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃文件中進(jìn)行了規(guī)定。預(yù)防措施與潛在問題的影響程度要相適應(yīng)。適用于本公司采購產(chǎn)品、服務(wù)的不合格以及建筑智能化(包括計算機系統(tǒng)集成)、機電和安全技術(shù)防范系統(tǒng)等工程的涉及、安裝和服務(wù)的不合格的控制。營運部負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測量,倉庫負(fù)責(zé)采購產(chǎn)品數(shù)量的驗收。1產(chǎn)品監(jiān)視和測量控制程序我公司建立了監(jiān)視,測量、分析和改進(jìn)過程,明確對包括統(tǒng)計在內(nèi)的適用方法及其應(yīng)用程度,確保公司采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求。測量和監(jiān)視客戶滿意程度的內(nèi)容,應(yīng)當(dāng)考慮與質(zhì)量和食品安全要求的符合性、滿足顧客的需求和期望以及產(chǎn)品價格和交付等方面的情況。經(jīng)過適當(dāng)?shù)臋z驗、測量與測試設(shè)備的控制及校正工作,使驗證設(shè)備維持其準(zhǔn)確度,從而保證產(chǎn)品的測量品質(zhì),并使測量儀器控制有章可循。采購控制程序為使本公司在進(jìn)行采購作業(yè)順暢,并使相關(guān)供貨商提供符合本公司的需求,以達(dá)到品質(zhì)控制的目的。食品安全驗證控制程序規(guī)定驗證的活動及其方法,確保對食品安全管理的單獨要素和整體績效進(jìn)行驗證,以對食品安全管理提供信任。此工作主要由食品安全小組及組長完成。各部門負(fù)責(zé)自己部門所涉及到的設(shè)施及環(huán)境的控制?;A(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境管理控制程序此程序編制的目的在于提供、維護(hù)、管理為實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性所需要的設(shè)施和工作環(huán)境,并對其進(jìn)行識別,從食品安全要求、生產(chǎn)流程、技術(shù)和人的生理、心理等方面考慮來確保產(chǎn)品能夠滿足要求。凡屬于集體用餐的法令規(guī)章、產(chǎn)業(yè)需客戶特殊需要、食品制造規(guī)則等符合衛(wèi)生條件的前提方案都屬于此范圍。主要由食品安全小組組長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理,總經(jīng)理承擔(dān)響應(yīng)的責(zé)任。紡織和解決可能伴隨的食品安全影響。此控制程序主要由食品安全小組組長負(fù)責(zé)。主要由辦公室負(fù)責(zé)體系記錄個歸檔保管,營運部負(fù)責(zé)生產(chǎn)運行及食品安全記錄的歸檔保管工作。主要由辦公室部門編制和控制。(二)程序管理文件控制程序規(guī)定與食品安全有關(guān)的文件和資料的編制、審批、發(fā)放、修改、借閱、歸檔和銷毀等環(huán)節(jié)的控制,以確保食品安全體系運行各場所使用有效的文件和材料。(詳細(xì)可參閱我公司各部門的崗位職責(zé)制度要求)⑽ 負(fù)責(zé)落實食堂承包
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