酒店市場考察報告與酒店市場營銷年終工作總結(jié)匯編-文庫吧資料
2024-11-22 23:41本頁面
【正文】 競爭對手出局是肯定的（市場容量彈性太小了），我們考慮的是他們能在這個細分市場上堅持多久或者說我們需要他們在這個細分市場上待多久（不同的營銷策略會帶來這個時間的變化），因為這涉及到一個關(guān)鍵的問題：公司預(yù)期的投資回收期設(shè)定為多久？酒店市場營銷年終工作總結(jié)（一）本年度市場的整體環(huán)境現(xiàn)狀總結(jié)：⒈行業(yè)市場容量變化今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。根據(jù)這個判斷，未來*天藝的餐飲資源配置方案可以有兩種：①設(shè)包房10個、大廳同時容納150人；②設(shè)包房15個左右，不設(shè)大廳。目前，長江賓館有內(nèi)設(shè)的“天地人和”娛樂會所，包括休閑中心和夜總會，目前生意不穩(wěn)定，時好時差；地稅賓館設(shè)有卡拉OK演唱廳，檔次略差一點，但是在*名氣很響，生意較好；專業(yè)的娛樂場所目前最好的是“天上人間”，有專業(yè)演藝表演，消費也不高，15元/人，但是營業(yè)空間嚴重不足，很難形成氣候，估計堅持不了多久。餐飲：從資源來看，長江賓館大廳能同時容納150人就餐，有11個包房也可容納150人就餐；地稅賓館大廳能同時容納100人就餐，有5個包房也可容納50人就餐；民族賓館大廳能同時容納200人就餐，有7個包房也可容納80人就餐（以上合計大廳資源450位，包房22個280位）；從上座率來看，連續(xù)兩天中、晚餐我們在四家賓館均未能訂到包房，其上座率幾乎為100%，大廳的上座率在60%以上（長江賓館在90%左右），我們按大廳消費人均30元、包房消費人均50元計算，*每年高端餐飲市場總量底線在800萬以上；從菜品質(zhì)量來看，長江賓館的餐飲是重慶小八仙的連鎖店，各方面感覺都不錯，比天藝目前的菜品要略好，在*也是做得最好的；地稅賓館的餐飲原來是*最好的，但現(xiàn)在已有日薄西山之感，肯定比天藝差；民族賓館的餐飲因去時沒有空位而未能吃到，但是聽人介紹應(yīng)該比地稅略差；*賓館的餐飲已經(jīng)徹底垮掉，基本無人問津。三、目前的市場情況客房：*目前有大小近20家賓館（不含招待所、低級旅社），其中，定位在高端消費的有長江賓館、*賓館（原政府小招）
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1