【正文】 明確任務(wù) 情境描述 進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基地的蛋雞場(chǎng)或蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)主要進(jìn)行“育成”和“產(chǎn)蛋”兩個(gè)階段的輪崗學(xué) 習(xí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) 技能目標(biāo) 素質(zhì)目標(biāo) 1. 現(xiàn)代蛋雞良種繁育體系的構(gòu)成 2. 我國(guó)目前飼養(yǎng)的主要蛋雞雞種 及特點(diǎn) 3. 其他應(yīng)知知識(shí) 見(jiàn) 表 見(jiàn) 表 “育成”與“產(chǎn)蛋” 崗位的“技能點(diǎn)” 1. 團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作能力 2. 工作紀(jì)律性 3. 良好的設(shè) 備儀器操作習(xí)慣 永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課 開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 13 所列“育成”與“產(chǎn)蛋”崗位的“知識(shí)點(diǎn)” 2. 制定計(jì)劃 學(xué)習(xí) 內(nèi)容 任務(wù)內(nèi)容 技能訓(xùn)練內(nèi)容 1. 育成前的準(zhǔn)備 2. 日常飼養(yǎng)管理 3. 育成雞常見(jiàn)疾病的免疫及用藥 4. 產(chǎn)蛋前的準(zhǔn)備 5. 日常飼養(yǎng)管理 6. 種禽培育 7. 產(chǎn)蛋雞常見(jiàn)疾病的免疫及用藥 1. 蛋雞舍清理及消毒 2. 雞群整頓 及 轉(zhuǎn)群 3. 換料與飼喂 4. 收蛋 5. 蛋雞舍各階段環(huán)境控制（光照、溫度、濕度等） 6. 停產(chǎn)、低產(chǎn)雞 的 淘汰 7. 帶雞消毒 8. 種雞的 剪冠和斷趾 9. 種雞的 人工授精 10. 種蛋的收集、挑選、消毒、裝箱、記錄、入庫(kù) 課時(shí)安排 知識(shí)點(diǎn)講 解 崗位技術(shù)培訓(xùn) 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)或案例分析 企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn) 6 22 6 教學(xué)資源配置 任課教師要求 教學(xué)環(huán)境設(shè)備 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源 雙師型教師≥ 2人、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師≥ 2人 海蘭蛋雞場(chǎng)（及種雞 場(chǎng) ） 、 飼料、用具、消毒運(yùn)輸設(shè)備 多媒體課件、 蛋雞養(yǎng)殖 有關(guān) 圖片庫(kù)、 試題庫(kù)及視頻 3. 做出決定 教學(xué)方法建議 1. 技能點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)，邊教邊做 2. 知識(shí)點(diǎn)如“工藝流程”等能夠采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的盡量采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；其他的較抽象的可以用多媒體進(jìn)行課堂講解 3. 以經(jīng)驗(yàn) 積累為主技能訓(xùn)練項(xiàng)目，如“ 雞的 人工授精 ”等，宜反復(fù)進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到熟練操作程度。 5. 檢查控制 項(xiàng)目檢查 1. 學(xué)生分組檢查本項(xiàng)目的完成情況，各階段任務(wù)內(nèi)容完成后 分 小 組 向教師匯報(bào)任務(wù)的執(zhí)行情況，共同分析、解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，遇到無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)請(qǐng)求老師幫助并做好記錄。 6. 評(píng)定反饋 評(píng)測(cè)依據(jù) 1. 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書(shū) 2. 生產(chǎn)指標(biāo)（ 成活率、料肉比等） 3. 生產(chǎn)記錄或日志 4. 問(wèn)題提出及解決辦法的小組討論報(bào)告 5. 任務(wù)總結(jié)報(bào)告 學(xué)習(xí)情境 03：優(yōu)質(zhì)肉雞（桂香雞或湘黃雞）的飼養(yǎng) 1. 明確任務(wù) 情境描述 飼養(yǎng)一批桂香雞或湘黃雞的雛雞并達(dá)到出欄階段 ， 爭(zhēng)取做到 育雛成活 率＞ 98%， 肉雞出欄 率＞ 97% 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) 技能目標(biāo) 素質(zhì)目標(biāo) 1. 肉雞的品種及分類 2. 其他應(yīng)知知識(shí) 見(jiàn) 表 所列“育雛”崗位的“知識(shí)點(diǎn)” 1. 見(jiàn) 表 “育雛”崗位的“技能點(diǎn)” 2. 優(yōu)質(zhì)肉雞的放養(yǎng) 3. 優(yōu)質(zhì)肉雞的出欄 1. 團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作能力 2. 工作紀(jì)律性 3. 良好的設(shè)備儀器操作習(xí)慣 2. 制定計(jì)劃 學(xué) 習(xí) 內(nèi)容 任務(wù)內(nèi)容 技能訓(xùn)練內(nèi)容 1. 育雛前的準(zhǔn)備 2. 日常飼養(yǎng)管理 3. 雛雞常見(jiàn)疾病的免疫及用藥 1. 育雛舍及育雛設(shè)備的清洗消毒 2. 初飲、開(kāi)食與日常飼喂及 飲水 3. 雛雞的斷喙 4. 育雛舍供熱、加濕、通風(fēng)換氣、光照及密永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課 開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 12 度的控制 5. 雛雞免疫接種 6. 球蟲(chóng)病預(yù)防用藥 課時(shí)安排 知識(shí)點(diǎn)講解 崗位技術(shù)培訓(xùn) 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)或案例分析 企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn) 2 14 4 教學(xué)資源配置 任課教師要求 教學(xué)環(huán)境設(shè)備 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源 雙師型教師≥ 2人 、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師≥ 2人 育雛室 、 育雛用具 、 雞花料、小雞料，其他配套消毒運(yùn)輸設(shè)備 多媒體課件、 肉雞養(yǎng)殖 有關(guān) 圖片庫(kù)、 試題庫(kù)及視頻 3. 做出決定 教學(xué)方法建議 1. 技能點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)，邊教邊做 2. 知識(shí)點(diǎn)如“工藝流程”等能夠采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的盡量采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；其他的較抽象的可以用多媒體進(jìn)行課堂講解 3. 以經(jīng)驗(yàn)積累為主 的 技能訓(xùn)練項(xiàng)目，宜反復(fù)進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到熟練操作程度。 5. 檢查控制 項(xiàng)目檢查 1. 學(xué)生分組檢查本項(xiàng)目的完成情況，各階段任務(wù)內(nèi)容完成后 分 小 組 向教師匯報(bào)任務(wù)的執(zhí)行情況，共同分析、解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，遇到無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)請(qǐng)求老師幫助并做好記錄。 6. 評(píng)定反饋 評(píng)測(cè)依據(jù) 1. 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書(shū) 2. 生產(chǎn)指標(biāo)（ 受精蛋孵化率 、 健雛率 等） 3. 生產(chǎn)記錄或日志 4. 問(wèn)題提出及解決辦法的小組討論報(bào)告 5. 任務(wù)總結(jié)報(bào)告 學(xué)習(xí)情境 02：（櫻桃谷）肉鴨的飼養(yǎng) 1. 明確任務(wù) 情境描述 飼養(yǎng)一批櫻桃谷鴨的雛鴨并達(dá)到出欄階段 ， 爭(zhēng)取做到 育雛成活 率＞ 98%， 肉鴨出欄 率＞98% 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) 技能目標(biāo) 素質(zhì)目標(biāo) 1. 我國(guó)水禽生產(chǎn)現(xiàn)狀 2. 水禽的品種及分類 3. 櫻桃谷鴨的特點(diǎn) 及生產(chǎn)性能 4. 其他知識(shí) 見(jiàn) 表 所列“育雛”崗位的“知識(shí)點(diǎn)” 1. 櫻桃谷鴨的 脫溫下水 2. 櫻桃谷鴨 的出欄 3. 其他技能見(jiàn) 表 所列“育雛”崗位的“技能點(diǎn)” 1. 團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作能力 2. 工作紀(jì)律性 3. 良好的設(shè)備儀器操作習(xí)慣 2. 制定計(jì)劃 學(xué)習(xí) 內(nèi)容 任務(wù)內(nèi)容 技能訓(xùn)練內(nèi)容 1. 育雛前的準(zhǔn)備 2. 日常飼養(yǎng)管理 4. 雛 鴨 常見(jiàn)疾病的免疫及用藥 1. 育雛舍及育雛設(shè)備的清洗消毒 2. 初飲、開(kāi)食與日常飼喂及 飲水 3. 育雛舍供熱、加濕、通風(fēng)換氣、光照及密度的控制 4. 雛 鴨 的 脫溫下水 5. 雛 鴨 免疫接種 課時(shí)安排 知識(shí)點(diǎn)講解 崗位技術(shù)培訓(xùn) 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)或案例分析 企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn) 2 8 4 永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課 開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 11 教學(xué)資源配置 任課教師要求 教學(xué)環(huán)境設(shè)備 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源 雙師型教師≥ 2人、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師≥ 2人 育雛室 、 育雛用具 、 小鴨 料， 其他配套消毒運(yùn)輸設(shè)備 ＋養(yǎng)鴨水面 多媒體課件、 肉鴨養(yǎng)殖 有關(guān) 圖片庫(kù)、 試題庫(kù)及視頻 3. 做出決定 教學(xué)方法建議 1. 技能點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)，邊教邊做 2. 知識(shí)點(diǎn)如“工藝流程”等能夠采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的盡量采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；其他的較抽象的可以用多媒體進(jìn)行課堂講解 3. 以經(jīng)驗(yàn)積累為主 的 技能訓(xùn)練項(xiàng)目，宜反復(fù)進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到熟練操作程度。 5. 檢查控制 項(xiàng)目檢查 1. 學(xué)生分組檢查本項(xiàng)目的完成情況， 各階段任務(wù)內(nèi)容完成后 分 小 組 向教師匯報(bào)任務(wù)的執(zhí)行情況， 共同分析、解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，遇到無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)請(qǐng)求老師幫助并做好記錄。 2. 學(xué)習(xí)情境的實(shí)施步驟 每個(gè)學(xué)習(xí)情境的學(xué)習(xí)都建立在一個(gè)完整的工作過(guò)程上， 因此可以按照完整工作過(guò)程的 6 個(gè)步驟 來(lái) 設(shè)計(jì)情境并 組織實(shí)施 ： （桂香雞或湘黃雞）的 飼養(yǎng) 4.(海蘭或羅斯 )蛋雞的飼養(yǎng) 、肉雞肉鴨和蛋雞養(yǎng)殖的 養(yǎng)禽 實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計(jì) 進(jìn)階學(xué)習(xí)過(guò)程 永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課 開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 9 3. 各學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)詳細(xì)說(shuō)明 學(xué)習(xí)情境 01：禽蛋（雞蛋和鴨蛋）的孵化 1. 明確任務(wù) 情境描述 用種雞蛋和種鴨蛋通過(guò)機(jī)器孵化出幼雛 ， 爭(zhēng)取做到 受精蛋孵化率＞ 90%，健雛率＞ 98% 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) 技能目標(biāo) 素質(zhì)目標(biāo) 見(jiàn) 表 “孵化”崗位的“知識(shí)點(diǎn)” 見(jiàn) 表 “孵化”崗位的“技能點(diǎn)” 1. 團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作能力 2. 工作紀(jì)律性 3. 良好的設(shè)備儀器操作習(xí)慣 2. 制定計(jì)劃