食品安全法培訓(xùn)課件(新)-文庫吧資料
2024-11-22 05:32本頁面
【正文】 明主要營養(yǎng)成分及其含量。,食品及食品添加劑標簽標注規(guī)定 第六十七條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。食品藥品監(jiān)督管理部門認為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當向消費者明示補救措施。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當召回。 食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。,食品召回制度【第六十三條 】 國家建立食品召回制度。,出廠檢驗記錄制度【第五十一條】 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，查 驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食 品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、 保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。,六、質(zhì)量管理要求,健康管理制度【第四十五條】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構(gòu)應(yīng)當依法實施跟蹤調(diào)查；對不再符合認證要求的企業(yè)，應(yīng)當依法撤銷認證，及時向有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并向社會公布。 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責(zé)人應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責(zé)。 發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。,集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者【第六十一條】 應(yīng)當依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。供餐單位應(yīng)當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。包括：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營者、食品添加劑生產(chǎn)者等。質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。 生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品的許可【第四十一條】 生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。但要符合與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒、無害，即：食品安全法第三十三條、第三十四條中規(guī)定內(nèi)容中最基本的衛(wèi)生和安全的要求。 生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取 得許可。,三、食品安全標準,食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的使用范圍【三十五條】 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。 食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。 《食品安全法》第九十一條 國家出入境檢驗檢疫部門對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。,《食品安全法》第五條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂新的《中華人民共和國食品安全法》， 將于2015年10月1日生效。這一階段，我國的食品監(jiān)管法制化最終確立，食品安全監(jiān)管體系正式形成。到1979年國務(wù)院正式頒布《中華人民共和國食品衛(wèi)生管理條例》標志我國食品管理法制化建設(shè)邁上新臺階。
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