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食品安全形勢(shì)及案例評(píng)析-文庫(kù)吧資料

2024-11-22 05:32本頁(yè)面
  

【正文】 品衛(wèi)生法(試行)》,于1995年頒布正式《食品衛(wèi)生法》,2005年開(kāi)始修訂.,2.食品安全政策 全球的食品安全政策就是加快食品安全立法; 倡導(dǎo)和支持以科學(xué)的危險(xiǎn)性分析為基礎(chǔ)、可持續(xù)健康發(fā)展的、完整的食品安全體系; 提供以科學(xué)為導(dǎo)向的覆蓋整個(gè)食物生產(chǎn)鏈的食品安全管理措施; 評(píng)估和管理食源性風(fēng)險(xiǎn),交流信息,并加強(qiáng)合作。,3.食源性疾病 WHO定義:凡是通過(guò)攝入而進(jìn)入人體的病原體,使人體患感染性或中毒性疾病,統(tǒng)稱(chēng)為食源性疾病. FAO定義:食源性疾病是一組重要的傳染病和中毒性疾病”,其中的中毒性疾病就是我們常說(shuō)的食物中毒(foodpoisoning),
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