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正文內(nèi)容

食品安全形勢(shì)及案例評(píng)析(參考版)

2024-11-22 05:32本頁面
  

【正文】 (3)消費(fèi)者的責(zé)任 消費(fèi)者是維護(hù)食品安全的一支不可忽視的力量,有趣的例子,國(guó)外對(duì)食品廣告效應(yīng)調(diào)查表明,歐美國(guó)家、中等發(fā)達(dá)國(guó)家、中印等消費(fèi)者態(tài)度迥異。 (2)企業(yè)管理責(zé)任 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的責(zé)任主體。 當(dāng)前食品安全存在的危害 1. 食品污染 主要的微生物污染源1細(xì)菌性污染 2真菌毒素污染 3 病毒性污染瘋牛病、禽流感 化學(xué)性污染農(nóng)藥污染,二、食品安全的關(guān)鍵要素 1.食品安全立法 英格蘭國(guó)王John于1202年宣布第一部英國(guó)食品法,即面包法以禁止面包摻假 美國(guó)于1906年頒布《食品藥品法》以及《肉品監(jiān)督法》 我國(guó)于1982年頒布了《食
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