酒店總經(jīng)理年度工作總結(jié)范文與酒店接待工作總結(jié)匯編-文庫吧資料
2024-11-21 22:38本頁面
【正文】 、水果必不可少，最好有現(xiàn)場制作。對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準(zhǔn)備加工餐。針對此次會議做以下總結(jié)：前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動員，飯店所有員工停休，所有人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充沛。對飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行安全巡邏?？腿俗灾陀猛旰笕缬惺３?，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的及時轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐。大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員及時根據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù)。后勤員工用餐根據(jù)宴會用餐時間當(dāng)天臨時調(diào)整，及時通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進(jìn)行。熟知參加會議人員用餐時間和人數(shù)。此次會議接待很圓滿很成功。建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標(biāo)等相關(guān)信息，安排專人(營銷人員)與會務(wù)組保持溝通暢通。各崗位按要求7:00到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。鑒于部門本次會議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，揚(yáng)長避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為靈活順暢，客房部及客房部管理人員一定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭取客房工作再創(chuàng)佳績!★財務(wù)部：根據(jù)酒店工作部署，財務(wù)部全體人員停休。三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決。本次會議不足之處：一、會務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)安排人與總臺協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認(rèn)識會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動?！锓縿?wù)部：本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時間即將5樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰。接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量。隨時為客人添加飲料。服務(wù)人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進(jìn)宴會廳用餐)。關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌。水果飲料的準(zhǔn)備，此項工作不太到位。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來越好!前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機(jī)會，在和他們交談中，我知道了很多的現(xiàn)實(shí)，我也知道了自己要做好的事情了，曾經(jīng)的我們就是這樣的走過來的，這也是我們一直以來都在不斷的進(jìn)步中得到的成果。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，碰到這樣開明的上司和同事，可是不輕易的啊。當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。整個實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注重的東西。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。酒店接待工作總結(jié)篇一
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