酒水知識-第三課(發(fā)酵酒)-文庫吧資料
2024-11-20 04:22本頁面
【正文】 2. 酒名 3. 葡萄品種 4. 酒廠自行生產(chǎn)裝瓶 5. 生產(chǎn)者的名稱及地址 6. 酒精濃度 7. 酒產(chǎn)區(qū)名稱 8. 容量 9. 釀酒葡萄采收的年份 10. 表示已經(jīng)過一年橡木桶兩年瓶中儲存,1. 葡萄酒產(chǎn)區(qū)名稱 2. 釀酒葡萄采收的年份 3. 葡萄品種(至少使用85%的Riesling品種) 4. 采用晚收成葡萄釀的酒 5. 半乾口味 6. 葡萄來自的莊園 7. 屬特級良質(zhì)酒 , 簡稱Qmp , 比 Qba等級高 8. 政府檢定的號碼 9. 裝上 10. 葡萄酒莊 11. 酒精濃度 12. 酒精濃度 13. 容量 14. 裝瓶者及其地址,德國酒標(biāo),美國酒標(biāo),1. 酒廠名 2. 釀酒葡萄采收的年份 3. 葡萄品種 4. 產(chǎn)地名稱 5. 酒精濃度,意大利酒標(biāo),1. 生產(chǎn)者的名稱 2. 釀酒葡萄采收的年份 3. 是酒名也是產(chǎn)區(qū)名 4. 即D.O.C.G.表示此酒經(jīng)試飲管制委員會保證其品質(zhì)更佳 , 超過D.O.C. 5. 表示由Barone Ricasoli裝瓶 6. 酒精濃度 7. 容量,法國香檳區(qū)酒標(biāo),1. 表以特級葡萄園在好年份時制造的 2. 法國香檳區(qū)產(chǎn)的葡萄酒 3. 酒商名稱 4. 產(chǎn)區(qū)名稱 5. 容量 6. “乾”型口味 7. 酒精濃度 8. 生產(chǎn)者名稱地址及許可號碼,法國波爾多酒標(biāo),1. 產(chǎn)區(qū)名稱 2. 該瓶酒屬夜之丘區(qū) 3. 采用老葡萄樹生產(chǎn)的葡萄來釀制該瓶酒 4. 特等葡萄園 5. 生產(chǎn)者的Bachelet獨(dú)立酒廠 6. 生產(chǎn)者的地址 7. 生產(chǎn)者裝瓶 8. 外銷酒規(guī)定標(biāo)明“法國生產(chǎn)”字樣 9. 容量 10. 酒精濃度,法國布根地酒標(biāo),1. 產(chǎn)區(qū)名稱 2. 該瓶酒屬夜之丘區(qū) 3. 采用老葡萄樹生產(chǎn)的葡萄來釀制該瓶酒 4. 特等葡萄園 5. 生產(chǎn)者的Bachelet獨(dú)立酒廠 6. 生產(chǎn)者的地址 7. 生產(chǎn)者裝瓶 8. 外銷酒規(guī)定標(biāo)明“法國生產(chǎn)”字樣 9. 容量 10. 酒精濃度,國內(nèi)葡萄酒的品牌,長城 王朝 張裕 豐收 威龍 香格里拉,酒杯的選擇：,杯子最好是無色透明，以便看出酒的真正顏色。德國是世界上有汽葡萄酒的最大生產(chǎn)國和消耗國，其名品有霍克(Sparkling Hock)、利富羅美(Sparkling Liebfraumilch)、莫澤爾(Sparkling Moselle)等，其出口國外的產(chǎn)品通常稱為塞克特(Sekt)。,香檳酒(Champagne),是有汽葡萄酒的典型代表。其名品有法國的波多(Bordeau)、布根地(Burgundy)、密度(Medoc)，德國的萊茵(Rhine)，美國的夏當(dāng)尼(Chardonnay)，等等。 葡萄汽酒。,按酒中二氧化碳的壓力可分為：,無氣葡萄酒（still wine），也稱靜酒（包括加香葡萄酒）。 半甜葡萄酒：含糖量在12.1g/l00ml— 50.1g/l00ml。 半干葡萄酒：含糖量在4.1g/l00ml—12.0g/l00ml。但在釀制的中途就將皮渣濾出，因而葡萄皮在酒液中浸泡時間較短，故酒液中僅溶有少許葡萄皮的色素而呈粉紅玫瑰色。白葡萄酒需冷藏后飲用，1
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1