【正文】 人。 ? 無論是哪一種，其基本手勢是相同的，僅手臂所抬的高度有所不同而已。 夾角時，然后以肘關(guān)節(jié)為軸，手臂由體側(cè)向體前擺動，擺動手與身體相距 20厘米處停住，身體略微前傾，頭略往手勢所指方向倒，面向客人，面帶微笑，目視來客。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （手勢） ? 另外，也可采用曲臂“前擺式”的“請”手勢。至于用哪只手做，這要根據(jù)情況來定，哪只手做起來方便即用哪只手做。 時停止。 為宜。其手勢的規(guī)范要求為：五指伸直并攏，掌心斜向上方，手掌與地面成 45176?！罢垺备鶕?jù)場景的不同，有著不同的語義：“請進(jìn)”、“這邊請”、“里邊請”、“請跟我來”、“請坐”、“請?zhí)琛钡取Ｔ谌魏吻闆r下，用拇指指著自己或用食指指點(diǎn)他人是不禮貌的行為。在指示方向時，上體微前傾，面帶微笑，身體側(cè)向來賓，眼睛看著所指目標(biāo)方向，并兼顧來客是否看清或意會到目標(biāo)，直到來賓表示清楚了，再放下手臂。引導(dǎo)客人時，首先輕聲對客人說“您請”，然后采取“直臂式”指路。同時，要配合眼神、表情和其他姿態(tài)，使手勢更顯協(xié)調(diào)大方。 為宜。反之，不規(guī)范，不恰當(dāng)、不適度的手勢將影響人們表情達(dá)意的效果，并讓人感到缺乏教養(yǎng)。因此，人們在日常的交往中常常用手勢來表情達(dá)意。下蹲時，無論采取哪種蹲姿，都應(yīng)掌握好身體重心，避免在客人面前滑倒的尷尬局面出現(xiàn) . 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （五）酒店員工的手勢 ? 手勢是儀態(tài)的重要組成部分，是通過手和手指活動來傳遞信息的體態(tài)語言。蹲下后左腳腳跟抬起，腳掌著地，兩腿前后靠緊，合力支撐身體；臀部向下，上身稍前傾。（ 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （蹲姿） 交叉式蹲姿 ? 下蹲前右腳置于左腳的左前側(cè)，使右腿從前面與左腿交叉。如果不注意蹲姿，可能會顯得非常不雅觀，也不禮貌，而采取優(yōu)美的下蹲姿勢就要雅觀得多。 ? （ 7）客人迎面走來或上下樓梯時，要主動為客人讓路。 ? （ 6）上樓時客人在前，下樓時客人在后，三人同行時，中間為上賓。 ? （ 4）與上司、賓客上下電梯時應(yīng)主動開門，讓他們先上或先下。 ? （ 2）與上司、賓客相遇時，要點(diǎn)頭示禮致意。 ? （ 5）著短裙的走姿 ? 穿著短裙，要表現(xiàn)出輕盈、敏捷、活潑、灑脫的特點(diǎn)，行走時步幅不宜大，步速可稍快些。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （ 走姿） ? （（ 4）著大擺裙的走姿 ? 穿著大擺裙使人顯得修長，大擺則使人顯得飄逸瀟灑。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （ 走姿） ? 3）著一步裙的走姿 ? 一步裙，無論長短，因其裙擺小，行走時最大限度只能跨出一步。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （ 走姿） ? （ 2）著旗袍的走姿 ? 旗袍以曲線為主，其特點(diǎn)：柔美、嫵媚、典雅、穿著旗袍要求身體挺拔、胸微含、下顎微收，注意不要塌腰撅臀。因而在儀態(tài)舉止方面也要以直線為主，著西裝時身體要挺直，后背要平正，兩腿直立，走路的步幅可略大些。因此，著不同服裝時的走姿應(yīng)有所不同。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （ 走姿） 不同著裝的走姿 ? 穿著不同的服裝，應(yīng)有與之相協(xié)調(diào)的舉止步態(tài)，這樣才能顯得美。穿高跟鞋行走時一定要注意將踝關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)挺直，要立腰收腹、提臂挺胸，直頸、頭微上仰，從腳到頭要有一種挺拔的感覺。因此，酒店員工穿平跟鞋時要注意行走的姿態(tài)。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （ 走姿） ? 穿不同鞋子的走姿 ? （ 1）穿平跟鞋的走姿 ? 穿平跟鞋走路比較自然、隨便，走起路來顯得輕松、大方。 ? （ 3）前行轉(zhuǎn)身步 ? 在前行中要拐彎時，要在距所轉(zhuǎn)方向遠(yuǎn)側(cè)的一只腳落地后，立即以該腳掌為軸，轉(zhuǎn)過全身，然后邁出另一腳。引導(dǎo)時要盡可能走在賓客左側(cè)，整個身體半轉(zhuǎn)向賓客，保持兩步的距離。退步時腳輕擦地面，步幅要小，先轉(zhuǎn)身后轉(zhuǎn)頭。行走時切忌：彎腰駝背，搖頭晃腦，探頸前竄，大搖大擺，步子太大太碎，腳蹭地面，腳尖向內(nèi)形成“內(nèi)八字”或腳尖向外形成“外八字“步。行走的速度應(yīng)保持均衡，不要忽快忽慢。步幅，即跨步時兩腳之間的距離，是前腳跟與后腳尖之間的距離，通常步幅是 。男子行走時，兩腳內(nèi)側(cè)著地的軌跡不在一條直線上，而是在兩條直線上。 ? （ 5）步位直。 ? （ 4）提髖，屈大腿帶動小腿向前邁開，腳尖略微分開，腳跟先觸地，身體重心落在前腳掌上。擺動兩臂時，以肩關(guān)節(jié)為軸，上臂帶動前臂呈直線前后擺動，擺幅（手臂與軀干的夾角）不得超過 30176。 ? （ 2）挺胸收腹，直腰，背脊挺直，提臀，上體稍向前。優(yōu)美的走姿屬于動態(tài)美，它要求穩(wěn)健、輕盈、大方、有節(jié)奏感。行走是人們生活中的主要動作。但需注意，無論是前伸交叉式，還是左斜放交叉式，或者右斜放交叉式，都不得將雙腳伸得太出去。此坐姿適于女士 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） ? 4）右斜放交叉式坐姿 ? 在基本坐姿的基礎(chǔ)上，右腳向右平移，右腳掌及腳跟內(nèi)側(cè)著地，左腳在上與右腳相交，左腳掌外側(cè)著地，腳跟提起，兩腳交叉于踝關(guān)節(jié)處，雙小腿成斜后收放，兩腳靠攏。 ，右小腿跟上，右腳在上與左腳相交，兩腳交叉于踝關(guān)節(jié)處，膝部可略微分開 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） ? 2）后收交叉式坐姿 ? 在基本坐姿的基礎(chǔ)上，雙腳后收于椅下，兩腳掌著地，腳跟提起，兩腿靠攏，后收于交叉式適于座椅凳下為空者，沙發(fā)類椅子則不宜采用此坐姿。采用雙腿斜放式坐姿時，若左右兩邊有人，不得將腿伸向他人，而應(yīng)將膝部朝向他人。未著地的雙腳掌內(nèi)外側(cè)切不可上蹺，否則會有失雅觀。兩膝在整個過程中，始終相靠。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） ? （ 4）雙腿斜放式坐姿 ? 1）左斜放式坐姿 ? 在基本坐姿的基礎(chǔ)上，左腳向左平移一步，左腳掌內(nèi)側(cè)著地，右腳左移，右腳內(nèi)側(cè)中部靠于左腳腳跟處，右腳腳掌著地，腳跟提起，雙腿靠攏斜放。男士雙腳前伸并攏，小腿與地面的夾角不得小于 45176。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） ? （ 3）前伸式坐姿 ? 在基本坐姿的基礎(chǔ)上，女士左腳向前伸出，全腳著地，小腿與地面的夾角不得小于45176。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） ? 2）開膝合手式坐姿 ? 在基本坐姿的基礎(chǔ)上，雙腳向外平移，兩腳間距離不得超過肩寬，兩小腿垂直于地面，兩膝分開，兩手合握于腹前。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） 常見坐姿 ? （ 1）雙腿垂直式坐姿 ? 同基本坐姿，有時根據(jù)情況，上體可稍稍前傾。無論哪一種坐法，都應(yīng)嫻雅自如，切忌坐時彎腰駝背，含胸挺腹，前俯后仰，搖腿蹺腳或雙膝分開、蹺二郎腿。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （坐姿） ? （ 2）基本坐姿 ? 坐立時，頭正、頸直，雙目平視前方，或注視對方，嘴微閉，面帶微笑；身體自然坐直，挺胸收腹，腰背挺直；雙腿并攏，小腿與地面垂直，雙膝和雙腳跟并攏；雙肩放松下沉，雙臂自然彎曲內(nèi)收，雙手呈握指式，右手在上，手指自然彎曲，放在腹前雙腿上或座位扶手上。如果是女士入 座，若穿的是裙裝，應(yīng)整理裙邊，用手 沿大腿側(cè)后部輕輕地把裙子向前攏一 下，并順勢坐下，不要等坐下后再來整 理衣裙，一般只坐椅子的 2/3，坐 1/3會 給人局促緊張的感覺，坐滿又顯傲慢失 禮?！叭胱弊鳛? 坐的“序幕”，“起座”作為坐的“尾聲”。坐姿不僅包括坐的靜態(tài)姿勢，同時 還應(yīng)包括坐的動態(tài)姿勢。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （站姿） ? B、對男員工而言，在基本站姿的基礎(chǔ)上，左腳向左橫邁一步，兩腳之間距離不得超過肩寬，兩腳分開平行站立，兩手握指于腹前，身體重心在兩腳上，身體直立，注意不要挺腹或后仰 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （站姿） ? （ 3）后背握指式站姿（也稱雙臂后背式站姿） ? 在基本站姿的基礎(chǔ)上，兩臂后擺，兩手在身后相握，右手握住左手手指部位，左手在上，置于髖骨處，兩臂肘關(guān)節(jié)自然內(nèi)收。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （站姿） 酒店員工的服務(wù)站姿 ? 在酒店工作中，許多崗位需要站立服務(wù)，在為客人服務(wù)時，站姿的規(guī)范直接體現(xiàn)出我們的素質(zhì)，酒店服務(wù)人員在工作中的站姿常有以下幾種： ? （ 1）垂臂式站姿（同基本站姿） 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （站姿） ? 2）腹前握指式站姿 ? 站姿一：在基本站姿的基礎(chǔ)上，兩手握于腹前，右手在上，握住左手手指部位，兩手交叉點(diǎn)在衣扣垂直線上。站立太累時，可變換為調(diào)節(jié)式站立，即身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，腳部放松。 ? （ 3）雙肩舒展、齊平，雙臂自然下垂（在背后交叉或體前交叉也可），虎口向前，手指自然彎曲，中指貼褲縫。 ，身體重心落在兩腳中間。 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 （站姿） （一）酒店員工的站姿 基本站姿 ? 站姿應(yīng)注意保持挺直、優(yōu)雅、均衡。人的基本體態(tài)可分為站姿、坐姿、走姿和臥姿四大類，通常呈現(xiàn)在公眾面前的是站、坐、走三類。 ? 第四章 酒店員工儀態(tài)禮儀 ? 一、酒店員工的舉止儀態(tài)禮儀 ? 儀態(tài)禮儀是人在行為中的姿勢和風(fēng)度 儀態(tài)的內(nèi)容： 正確的站立姿勢、 正確的坐姿、 準(zhǔn)確的步伐、 優(yōu)美的動作、 適當(dāng)?shù)氖謩荨? 豐富的表情 ? 儀態(tài)的表現(xiàn)形式是多種多樣的。酒店服務(wù)員一般不可佩戴耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈、別針等飾物。 ? 飾物的佩戴 ? 酒店員工除手表外一般不能佩戴比普通客人高級的飾物，以免挫傷客人的自尊心。 ? （ 3）著西服的要求：穿西服必須打領(lǐng)帶，襯衣下擺塞入褲內(nèi)。 ? 著裝講究 ? （ 1）著裝要清潔整齊，上班要穿工作服，工作服要整齊干凈，紐扣要齊全扣好，不可敞胸露懷，衣冠不整、不潔，不能將衣袖、褲腳卷起。女員工應(yīng)穿與膚色相近的絲襪。如果穿布鞋，同樣也應(yīng)保持潔凈?？傊?，需經(jīng)仔細(xì)檢查后才能上崗。要注意領(lǐng)子和袖口上的潔凈，注意保持制服整體的挺括。 第三章 酒店員工儀容儀表 （三）酒店員工的服飾禮儀 ? 工作時要穿工作制服 ? 制服的美觀整潔既突出了員工的精神面貌，也反映了企業(yè)的管理水平和衛(wèi)生狀況。酒店員工的服飾應(yīng)體現(xiàn)出民族特點(diǎn)與時代新潮的有機(jī)融合，解決好藏與露的“適度”關(guān)系。 ? 和諧 ? 衣著之美，很大程度上在于“相稱”，也就是要與自己的職業(yè)、身份、年齡、性別相稱，與周圍的環(huán)境、場合協(xié)調(diào)。其服飾應(yīng)符合以下要求。 ? 對比色搭配法 ? 即指兩種性質(zhì)相反的色彩組合配色，如紅與綠、黃與紫、紅與藍(lán)、黃與藍(lán)、綠與紫、黑與白等都是最常見的對比色。配色法的原則是：主色在整體服飾中所占的比重應(yīng)是最大的，或置于最顯眼、最重要的位置；輔色的選擇應(yīng)重點(diǎn)考慮基調(diào)的性質(zhì)，盡量多用與基調(diào)性質(zhì)相同的色彩。服飾禮儀有一條基本的原則，即“三色原則”：在服飾配色時，包括服裝、飾品、配件等在內(nèi)的一切服飾，不應(yīng)當(dāng)超過三種以上的顏色。就是要用同一色系中的各種顏色，按照深淺程度的不同來進(jìn)行配色。服飾的色彩協(xié)調(diào)是指衣服上下的顏色、衣服與配件、衣服與膚色和發(fā)色等協(xié)調(diào)，也包括和其他方面如季節(jié)的協(xié)調(diào)等。 ? 體現(xiàn)個性 ? 儀容儀表在一定程度上體現(xiàn)著人的興趣愛好、審美觀點(diǎn)和氣質(zhì)。如果只有外表的華美，而沒有內(nèi)在的涵養(yǎng)作為基礎(chǔ)，一切都會使人感到矯揉造作，使人感到“金玉其外，敗絮其中”。真正的美，應(yīng)該是個人良好內(nèi)在素質(zhì)的自然流露。真正懂得美的人，會綜合考慮自身的相貌、身材、職業(yè)等，用色彩、線條、款式將美協(xié)調(diào)地統(tǒng)一于一身，并與所處的環(huán)境相稱，這樣才有可能塑造出和諧美的形象。男員工不化妝，但要經(jīng)常修面、剪鼻毛。 第三章 酒店員工儀容儀表 ? 穿著打扮合體、合適、合度 ? 酒店員工工作時必須穿統(tǒng)一的工作服。頭發(fā)適時梳理，發(fā)型整齊大方。在工作前，不要飲酒，不要食用蔥、蒜、韭菜、酒等有異味的食物，以免引起他人反感。做到勤洗頭、勤洗澡、勤修指甲、勤修面，忌諱身體有異味、皮膚表層或指甲內(nèi)有污垢。在國內(nèi)外評定旅游酒店星級的標(biāo)準(zhǔn)中，考核員工儀容儀表被列為非常重要的一項(xiàng)。 ? 注重儀容儀表美，有利于諧調(diào)人際關(guān)系 ? 一個人的儀容儀表在人際交往中會被對方直接感受，并由此而反映出個性、修養(yǎng)以及工作作風(fēng)、生活態(tài)度等最直接的個人信息，將決定對方心理的接受程序，繼而影響進(jìn)一步的溝通與交往。如果尊重他人，就應(yīng)該通過儀容儀表來體現(xiàn)對他人的重視。 ? 注重儀容儀表美，有利于維護(hù)自尊自愛 ? 作為一名酒店員工，只有注重儀容儀表，從個人形象上反映出良好的修養(yǎng)與蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的稱贊和尊重，才會對自己良好的儀容儀表感到自豪和自信。在員工形象中，員工的儀容儀表美是最重要的表現(xiàn)，在一定程序上體現(xiàn)了酒店的服務(wù)形象，而服務(wù)形象是酒店文明的第一標(biāo)志。 ? 儀表：是指一個人的外