20xx年整理--酒店主管競(jìng)聘演講稿-文庫(kù)吧資料
2024-11-19 05:59本頁(yè)面
【正文】 貫徹落實(shí)及組織制定各項(xiàng)規(guī)章制度、銷售指標(biāo)及任務(wù)、人員管理辦法，庫(kù)存計(jì)劃，保障賣場(chǎng)的安全、高效、穩(wěn)定運(yùn)行。 同時(shí)，為保證企業(yè)財(cái)富最大化，我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)按照季節(jié)變化，節(jié)假日，客流大小，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)等因素有序、高效的組織賣場(chǎng)，最大限度地挖掘每平方店面、每個(gè)銷售人員的潛能，提高超市的銷售和毛利控制，不斷優(yōu)化、提高，并利用嚴(yán)格的規(guī)范流程與新的手段，降低運(yùn)營(yíng)成本，使超市在競(jìng)爭(zhēng)中取得更大的優(yōu)勢(shì)。必須建立以企業(yè)精神文化為基礎(chǔ)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為運(yùn)營(yíng)控制，在不斷滿足顧客需求的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中良性發(fā)展，才能真正把企業(yè)”做大、做強(qiáng)、做久”。 一、個(gè)人簡(jiǎn)介 二、對(duì)崗位的認(rèn)識(shí) 我競(jìng)聘的崗位是xx店超市百貨超外賣區(qū)長(zhǎng)。 我競(jìng)聘的崗位是xx店超市百貨超外部門主管。今天挑戰(zhàn)這個(gè)崗位，我有勇氣擔(dān)當(dāng)重任，有信心把今后的工作做得更好?！肮_(kāi)、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”，這是歷史的必然趨勢(shì)，也是公司發(fā)展的要求。 大家好！今天，來(lái)到這個(gè)講臺(tái)參加超市主管競(jìng)聘，心情很激動(dòng)。 4，鼓勵(lì)大家各方面技能，實(shí)現(xiàn)一人多能，在工作中更好的配合，共同為提高食品質(zhì)量作出最大力量。 還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設(shè)備使用和維護(hù)。根據(jù)銷售量采購(gòu)原材料，比免剩余量過(guò)多。監(jiān)督操作過(guò)程和制作程序，監(jiān)督原材料出成率是否達(dá)到預(yù)期計(jì)劃。 2，降低成本。調(diào)查員工的口味和喜好同時(shí)按照公司員工餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單和花樣品種。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲。還要熟悉部門業(yè)務(wù)。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)工作記錄。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現(xiàn)場(chǎng)情況，設(shè)備管理，及安全制度落實(shí)實(shí)施情況并做好記錄。負(fù)責(zé)對(duì)在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負(fù)責(zé)餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進(jìn)貨申請(qǐng)?zhí)岢鲋鞲笔充N售價(jià)格的建議。組織開(kāi)發(fā)新品種，每周召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)對(duì)存在的問(wèn)題制定改正措施。組織協(xié)調(diào)好后廚人員，合理安排班次，保證按時(shí)供餐。這次竟聘對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅是走上管理崗位的機(jī)遇，更主要是一次難得的學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。 這次竟聘不僅是一次展示自我，認(rèn)識(shí)自
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