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正文內(nèi)容

餐飲商圈調(diào)查報(bào)告及擴(kuò)展資料-文庫(kù)吧資料

2024-11-19 03:52本頁(yè)面
  

【正文】 ;。第二步:確定調(diào)查的內(nèi)容,包括購(gòu)物頻率、平均購(gòu)買(mǎi)數(shù)量、顧客集中程度。國(guó)內(nèi)可以通過(guò)售后服務(wù)登記、顧客意向征詢(xún)、贈(zèng)券等形式搜集有關(guān)顧客居住地點(diǎn)的資料,進(jìn)而劃定商圈。在連鎖店經(jīng)營(yíng)和許多大項(xiàng)目(特別房地產(chǎn)項(xiàng)目)的可行性論證中,商圈研究是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié),特別是對(duì)商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)狀況、業(yè)態(tài)類(lèi)型、消費(fèi)者特征以及經(jīng)濟(jì)地理狀況等深入了解是進(jìn)一步確定項(xiàng)和制定經(jīng)營(yíng)策略的重要依據(jù)。廣義上的商圈指的是不同業(yè)種和業(yè)態(tài)的零售業(yè)者在一個(gè)相對(duì)集中的區(qū)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),而這個(gè)區(qū)域的范圍就叫商圈。現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)都會(huì)提前對(duì)商圈與店鋪進(jìn)行調(diào)查來(lái)檢測(cè)其發(fā)展的情況,就是一家專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查公司,在商圈調(diào)研方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn),可以為您的調(diào)查提供很多指導(dǎo),如果您需要了解更多的調(diào)查資訊也可以直接登入查看與咨詢(xún)。自然和人為的地理障礙,日山脈、河流、鐵路以及高速公路會(huì)無(wú)情地截?cái)嗌倘Φ慕缦蓿蔀樯倘σ?guī)模擴(kuò)大的巨大障礙。(5)顧客的流動(dòng)性隨著顧客的`流動(dòng)性的增長(zhǎng),光顧店鋪的顧客來(lái)源會(huì)更廣泛,邊際商圈因此而擴(kuò)大,店鋪的整個(gè)商圈規(guī)模也就會(huì)擴(kuò)大。如潛在顧客居于兩家同行業(yè)店鋪之間,各自店鋪分別會(huì)吸引一部分潛在顧客,造成客流分散,商圈都會(huì)因此而縮小。(3)店鋪的商品經(jīng)營(yíng)種類(lèi)經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)商品、日用品的店鋪,商圈較經(jīng)營(yíng)技術(shù)性強(qiáng)的商品、特殊性(專(zhuān)業(yè))商品的店鋪要小。(2)店鋪的經(jīng)營(yíng)規(guī)模隨著店鋪經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大它的商圈也隨之?dāng)U大,因?yàn)橐?guī)模越大,它供應(yīng)的商圈范圍越寬,花色品種也越齊全,因此可以吸引顧客的空間范圍也就越大。商圈調(diào)查報(bào)告7商圈與店鋪的關(guān)系,是集市與分流或錯(cuò)位與競(jìng)爭(zhēng);,是購(gòu)物瀏覽或大眾休憩;(或整條街)行業(yè)別而言,是合理或相輔相成;,是開(kāi)發(fā)期或成熟期或飽和競(jìng)爭(zhēng)期;,是自成商圈或單打獨(dú)斗;,是必須消費(fèi)或?qū)3滔M(fèi)或購(gòu)物消費(fèi);,是因地適應(yīng)或引導(dǎo)消費(fèi);,是業(yè)態(tài)不清或定位不明;影響店鋪商圈的因素(1)店鋪的經(jīng)營(yíng)特征經(jīng)營(yíng)同同類(lèi)商品的兩個(gè)店鋪即便同處一個(gè)地區(qū)的同一街道,其對(duì)顧客的吸引力也會(huì)有所差異,相應(yīng)地商圈規(guī)模也不一致。商圈分析有以下幾方面現(xiàn)實(shí)意義:一是可用于新開(kāi)商店的選址,商店的選址必須以選擇適當(dāng)?shù)纳倘ψ鳛榛A(chǔ);二是可以具體了解消費(fèi)者的構(gòu)成及其特點(diǎn),從而確定商店的目標(biāo)市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)方針,并隨時(shí)根據(jù)商圈內(nèi)消費(fèi)群的變化靈活調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)組合策略;三是可以預(yù)測(cè)新開(kāi)商店的經(jīng)濟(jì)效益,根據(jù)商圈購(gòu)買(mǎi)力的大小及在本店的購(gòu)買(mǎi)概率大體測(cè)算本店的銷(xiāo)售額;四是可以幫助零售商計(jì)算出特定地理區(qū)域內(nèi)的最佳網(wǎng)點(diǎn)數(shù);五是可以幫助零售商了解周?chē)h(huán)境的其他因素變化,如競(jìng)爭(zhēng)狀況、城市建設(shè)、政策法規(guī)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)等情況。考察一個(gè)地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)狀況,應(yīng)著重分析以下因素:現(xiàn)有商店的數(shù)量、規(guī)模,新開(kāi)店的發(fā)展速度,各商店的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì),近期與長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)以及市場(chǎng)的飽和度等。盡管某些區(qū)域的消費(fèi)特點(diǎn)與目標(biāo)市場(chǎng)很接近,經(jīng)濟(jì)狀況良好,但如果競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈,仍不是最佳選擇。在評(píng)估商圈時(shí),零售企業(yè)應(yīng)該考慮以下的經(jīng)濟(jì)因素:各行業(yè)或各類(lèi)行業(yè)從業(yè)人員的比例,運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),銀行機(jī)構(gòu),經(jīng)濟(jì)周期性波動(dòng)對(duì)地區(qū)或行業(yè)影響的可能性,某些行業(yè)或企業(yè)的發(fā)展前景等。在選址時(shí),書(shū)店或汽車(chē)廠商通常比快餐店需掌握更多資料。零售企業(yè)在確定商圈范圍后,可以通過(guò)人口統(tǒng)計(jì)資料了解商圈內(nèi)的并進(jìn)行匯總分析。早在連鎖店經(jīng)營(yíng)和許多大型項(xiàng)目的可行性論證中,商圈研究就是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié),特別是對(duì)商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)、消費(fèi)者特征以及經(jīng)濟(jì)地理狀況等深入了解是進(jìn)一步確定立項(xiàng)和制定經(jīng)營(yíng)策略的重要依據(jù)。商圈調(diào)查報(bào)告6商圈是一個(gè)地理概念,廣義上的商圈指的是不同業(yè)種和業(yè)態(tài)的零售業(yè)者在一個(gè)相對(duì)集中的區(qū)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),而這個(gè)區(qū)域的范圍就叫商圈。商圈調(diào)查最重要的方法,第一是觀察,觀察的時(shí)候要選擇多個(gè)時(shí)間點(diǎn),同一個(gè)時(shí)間點(diǎn)的觀察要反復(fù)進(jìn)行多次,然后進(jìn)行細(xì)致比較;第二是記錄,必須要量化,有量化才會(huì)有標(biāo)準(zhǔn),才會(huì)不受感覺(jué)欺騙。我們看到有很多朋友一直做得都很不錯(cuò),但就是因?yàn)槭韬隽诉@一個(gè)“小小的問(wèn)題”,以為選擇了一個(gè)旺鋪,必定發(fā)財(cái),誰(shuí)知道門(mén)前旺盛的人流都流到了別人店里,自己只是站在門(mén)口看了看熱鬧,最后自己還搞得莫名其妙。你要注意的因素有這些:目標(biāo)區(qū)域內(nèi)的建筑及分布,建筑內(nèi)人群資料及與交通的關(guān)系;目標(biāo)區(qū)域內(nèi)業(yè)態(tài)的具體分布,尤其關(guān)注那些小的商業(yè)氣候,比如若干家同類(lèi)型扎堆,分析其為什么要扎堆,其中有無(wú)龍頭店,各自經(jīng)營(yíng)的主要項(xiàng)目有無(wú)沖突,如何解決,觀眾的反應(yīng)等等,要進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì);關(guān)注那些生意好的孤立店,為什么生意好?有無(wú)可能在其旁邊開(kāi)店借勢(shì)?關(guān)注規(guī)劃的變化,在一個(gè)成熟商圈內(nèi),規(guī)劃的變化往往預(yù)示著后來(lái)者的巨大機(jī)會(huì),因?yàn)槔峡蛻?hù)一般都會(huì)有“戀?!毙睦?,對(duì)規(guī)劃變化有意無(wú)意進(jìn)行排斥,反應(yīng)遲鈍,給后業(yè)者奪取和轉(zhuǎn)移前者的優(yōu)勢(shì)帶來(lái)了機(jī)會(huì);幾個(gè)需要單獨(dú)考慮的因素,比如影響巨大的品牌店,如商圈內(nèi)麥當(dāng)勞、肯德基,一些人氣旺盛的大型商場(chǎng),這些因素經(jīng)常會(huì)改變商圈氣氛,并形成商圈內(nèi)局部的經(jīng)營(yíng)小環(huán)境,需視情況加以利用;商圈外因素,如戲院、政府機(jī)關(guān)、展覽會(huì)場(chǎng)、學(xué)校、公園等,這些因素看上去好像與商圈無(wú)關(guān),但卻經(jīng)常會(huì)帶來(lái)對(duì)經(jīng)營(yíng)者意想不到的影響,在調(diào)查中關(guān)注這些因素,然后加以利用或規(guī)避。甚至在同一個(gè)小商圈內(nèi),你也可以根據(jù)不同因素細(xì)分若干個(gè)不同的微型商圈,比如,在同一個(gè)商 圈內(nèi),若干個(gè)經(jīng)營(yíng)首飾的小店集中在一起,就可能形成一個(gè)商圈內(nèi)部的微型商圈,對(duì)準(zhǔn)備在商圈開(kāi)鋪的朋友來(lái)說(shuō),考察大商圈的同時(shí),應(yīng)該特別注意這種大商圈內(nèi)的微型商圈,在大方向確定以后,這種對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注可能會(huì)決定你經(jīng)營(yíng)的成敗。此外,我們還可以將商圈分成集中型商圈:功能比較單一,定位十分明確的39。一般來(lái)說(shuō),次要商圈的地位會(huì)比較尷尬,要注意選擇那種有核心點(diǎn)的二級(jí)商圈,比如,一個(gè)或數(shù)個(gè)人氣旺盛、特點(diǎn)鮮明的專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng),以此為中心形成的商圈,一般都是比較理想的商圈。在這些因素之外,不要忘了城市建設(shè)規(guī)劃導(dǎo)致環(huán)境變化的因素。做好每一個(gè)細(xì)節(jié)工作,了解顧客的消費(fèi)動(dòng)向,滿(mǎn)足顧客的需求,無(wú)論哪一個(gè)商圈的店鋪,只要做好老顧客的維護(hù),不斷的開(kāi)發(fā)新顧客,都會(huì)隨著客數(shù)的提高,帶動(dòng)銷(xiāo)售額的提高。最后要確定商店的區(qū)域、地點(diǎn)和業(yè)態(tài)等。第四步是確定商圈內(nèi)居民人口特征的資料來(lái)源。第二步是確定調(diào)查的內(nèi)容,包括購(gòu)物頻率、評(píng)價(jià)購(gòu)買(mǎi)數(shù)量、顧客集中程度。例如,道路設(shè)施的狀況,客運(yùn)的路線分布情況等。為了將第一商圈擴(kuò)大到第二商圈,進(jìn)而掌握延伸地區(qū)的顧客層,經(jīng)營(yíng)者必須很清楚的了解其周?chē)?9。周邊的住戶(hù)情形,以及居住者的條件能夠有所了解。商店位置的目的在于使顧客方便接近商店,以便與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng),或在人口密度成長(zhǎng)迅速,購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)的情況下,具備長(zhǎng)期的發(fā)展?jié)摿?。因此?jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自己商店形態(tài)與顧客到店的時(shí)間、距離找出第一商圈、第二商圈以及第三商圈。商圈調(diào)查報(bào)告4影響餐飲商圈的條件這是在做商圈評(píng)估時(shí)最基本的因素。商圈環(huán)境分析的重要性商圈的選擇關(guān)系著餐飲店消費(fèi)客層的范圍、輪廓、開(kāi)店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數(shù)量等層面的問(wèn)題,而且對(duì)日后餐飲店經(jīng)驗(yàn)的形態(tài)、廣告的宣傳、相應(yīng)的顧客對(duì)策等,也互為因果,這些都可說(shuō)是確定商圈的重點(diǎn)。,可以使經(jīng)營(yíng)者了解店鋪位置的優(yōu)劣及顧客的需求與偏好,作為調(diào)整商品組合的依據(jù);可以讓經(jīng)營(yíng)者依照調(diào)查資料訂立明確的業(yè)績(jī)目標(biāo)。,從而決定是否為最適合開(kāi)店的商圈。、流動(dòng)人口量等,并通過(guò)消費(fèi)水準(zhǔn)預(yù)估餐飲營(yíng)業(yè)額等消費(fèi)資料。餐飲商圈調(diào)查是一個(gè)非常重要的問(wèn)題,不同類(lèi)型的商圈、不同層次的商圈,適合于不同的業(yè)態(tài)和不同的經(jīng)營(yíng)方式。商圈調(diào)查關(guān)系到餐飲店面開(kāi)設(shè)后的成敗,其重要性不言而喻。以下是做的商圈調(diào)查的資訊,如果您想了解更多商圈的相關(guān)資訊請(qǐng)登錄進(jìn)行查看和咨詢(xún)。商圈調(diào)查報(bào)告2不同類(lèi)型和層次的商圈適合不同經(jīng)營(yíng)方式和不同業(yè)態(tài)。(四)具體實(shí)施方案的制訂和落實(shí)確定連鎖商圈店址的具體位置后,需要抓緊時(shí)機(jī)投資興建商場(chǎng)。(三)市場(chǎng)調(diào)查在連鎖商場(chǎng)店址基本區(qū)域方位確定后,必須進(jìn)行周密的市場(chǎng)調(diào)查,論證選址決策的準(zhǔn)確性。另一方面,要根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和檔次,測(cè)算企業(yè)投資回收率,在此基礎(chǔ)上認(rèn)真加以選擇,確定方位。連鎖商圈在選址時(shí),除考慮外部因素外,還應(yīng)考慮自身的條件,如經(jīng)營(yíng)品種、方式等,要以能實(shí)現(xiàn)預(yù)期投資目標(biāo)的地點(diǎn)來(lái)衡量地理位置的優(yōu)越程度。一般而言,連鎖商圈應(yīng)該緊靠某條主要街道,繁華的商業(yè)區(qū)域或某個(gè)公寓內(nèi)。連鎖商圈應(yīng)選擇在交通便利的商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū),要進(jìn)可能的設(shè)置規(guī)模相當(dāng)?shù)耐\?chē)場(chǎng),方便顧客來(lái)往,連鎖商圈應(yīng)按所在地人們行進(jìn)、停留的規(guī)律選址。連鎖商圈的目標(biāo)市場(chǎng)一般是高、中檔次的工薪收入的階層,地址宜選擇商業(yè)中心,居民區(qū)域和工薪層工作區(qū)域等。選擇具體的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)遵循下列基本原則:。所以,我們要繼續(xù)去探索與追去更加先進(jìn)、更加方便、更加快捷的數(shù)字印刷技術(shù)。至少,比起
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