【正文】 ，深入基層和生產(chǎn)一線進(jìn)行檢查指導(dǎo)，確保取得實(shí)效。凡是因沒有排查或排查沒有發(fā)現(xiàn)隱患或發(fā)現(xiàn)隱患沒有整改到位發(fā)生食品安全事故的，要逐級(jí)追究責(zé)任。各村委會(huì)主任是本村食品安全的第一責(zé)任人，各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人是本企業(yè)安全生產(chǎn)工作的第一責(zé)任人，要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，組織排查治理工作。全鎮(zhèn)各級(jí)要集中時(shí)間，集中力量，開展好食品安全百日集中整治活動(dòng)。四、工作要求一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)辦公室對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)進(jìn)行督查。并將檢查情況以書面形式上報(bào)鎮(zhèn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)辦公室。在各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，按照轄區(qū)負(fù)責(zé)，分片包干，由鎮(zhèn)包片領(lǐng)導(dǎo)、包村同志、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、村安全責(zé)任人，集中對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查。對(duì)查出的隱患，要登記建檔，分級(jí)管理，凡重大隱患必須及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)辦公室。（一）企業(yè)自查階段（4月1日—4月15日）。（6）生產(chǎn)人員著工作服，并按有關(guān)規(guī)定開展過培訓(xùn)。（4）車間、庫房布局合理，制度齊全上墻，合理張貼警示標(biāo)志。（2）檢驗(yàn)室、檢驗(yàn)記錄完善，歸檔美觀。（5）統(tǒng)一建立食品市場(chǎng)、超市索票索證記錄。（3）統(tǒng)一設(shè)立市場(chǎng)食品質(zhì)量管理責(zé)任制、市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)賬、公示、退出、購銷掛鉤等7項(xiàng)制度并公布?？諝馇逍聼o異味。（2）場(chǎng)內(nèi)環(huán)境寬敞明亮、通風(fēng)，不應(yīng)有蚊蠅等蟲害。（9）肉類采購必須選擇定點(diǎn)屠宰單位。（7）主要原料索證規(guī)范，來源合法，有臺(tái)賬可查，有票據(jù)可驗(yàn)。（5）布局合理，標(biāo)識(shí)明確。（3）衛(wèi)生管理制度完善，員工持有效健康證上崗，統(tǒng)一著裝，個(gè)人衛(wèi)生良好。餐飲服務(wù)單位整治內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照（食堂除外）、餐飲服務(wù)許可證、《餐飲業(yè)消費(fèi)安全承諾書》齊全并公開懸掛。（6）盛裝產(chǎn)品和原料的包裝物或容器，其材料無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生要求；重復(fù)使用的包裝物或容器必須備有專門的設(shè)備進(jìn)行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。（4）庫房?jī)?nèi)存放的物品應(yīng)離地離墻、碼放整齊，保證庫房?jī)?nèi)安全、整潔衛(wèi)生。（2）食品生產(chǎn)加工間入口統(tǒng)一設(shè)置洗手、消毒、清洗設(shè)施。按照屬地管理原則，采取自查、集中檢查、活動(dòng)辦督查三結(jié)合的方式進(jìn)行。各村及相關(guān)企事業(yè)單位根據(jù)本單位實(shí)際，成立相應(yīng)組織機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)此項(xiàng)活動(dòng)的開展。一、組織領(lǐng)導(dǎo)我鎮(zhèn)成立食品安全百日集中整治活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由 同志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由鎮(zhèn)綜治辦主任 同志擔(dān)任，成員由鎮(zhèn)黨委副書記、紀(jì)委書記、副鎮(zhèn)長(zhǎng)、武裝部長(zhǎng)、派出所長(zhǎng) 組成。鎮(zhèn)政府決定，在全鎮(zhèn)開展食品安全百日集中整治活動(dòng)。進(jìn)一步完善考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲措施，定期對(duì)全鎮(zhèn)食品質(zhì)量安全工作進(jìn)行考核。（五）加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作考核評(píng)價(jià)和責(zé)任追究。各村、各有關(guān)部門要高度重視食品質(zhì)量安全宣傳教育，將食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)宣傳納入普法規(guī)劃。各村、各有關(guān)部門要進(jìn)一步明確責(zé)任分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力，確保整治措施落實(shí)到實(shí)處。進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任制，有效整合監(jiān)管資源，加強(qiáng)農(nóng)村基層協(xié)管隊(duì)伍建設(shè)，逐步形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府統(tǒng)籌管理、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、社會(huì)各界聯(lián)防聯(lián)控的食品質(zhì)量安全工作新格局。加大對(duì)食品質(zhì)量安全工作的人力、物力支持，加大經(jīng)費(fèi)投入，積極探索產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的有效機(jī)制和手段。四、工作要求（一）加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。（二）檢查整治階段（4月1日4月20日）各村各有關(guān)部門要按照職責(zé)分工，對(duì)各類食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，登記建檔。（五）開展私屠濫宰綜合整治加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，推進(jìn)牛、羊、家禽的定點(diǎn)屠宰工作，強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加大推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，從源頭上確保畜禽產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，從源頭上確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位監(jiān)督管理。農(nóng)村中小學(xué)要制定完善學(xué)校餐飲安全管理制度，建立學(xué)校校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、食堂餐飲安全管理員四級(jí)責(zé)任體系，落實(shí)校長(zhǎng)學(xué)校餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任。建立農(nóng)村中小學(xué)食堂餐飲安全信用檔案，納入山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用網(wǎng)管理。（四）開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校餐飲安全監(jiān)管。加強(qiáng)農(nóng)村食品流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。認(rèn)真落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。加大對(duì)假冒偽劣食品的打擊和處罰力度。以農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村中小學(xué)周邊的食雜店、食品商販和流動(dòng)送貨為重點(diǎn)，集中力量開展綜合整治行動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用監(jiān)督，搞好對(duì)食品生產(chǎn)過程中使用過程中使用非食品原料、濫用食品添加劑等的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，督促企業(yè)落實(shí)查驗(yàn)、記錄及食品安全控制關(guān)鍵崗位制度。對(duì) 農(nóng)村市場(chǎng)尤其是青少年兒童為主要銷售對(duì)象的中小生產(chǎn)企業(yè)要加大監(jiān)督檢查力度，督促其建立完善保障食品安全的質(zhì)量控制體系和各項(xiàng)管理制度，依法規(guī)范開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)小作坊食商品標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理，嚴(yán)禁含有虛