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飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)知識講義-文庫吧資料

2024-11-18 04:00本頁面
  

【正文】 四節(jié) 飼料對毛品質(zhì)的影響,一、對羊毛品質(zhì)影響 (二)對羊毛纖維斷裂強度、伸度、毛從長度的影響 ↑飼料營養(yǎng)水平 補飼Na2SO Zn、Cu 可↑毛纖維斷裂強度、伸度、毛從長度。,?,(三) 對乳蛋白含量的影響,蛋白質(zhì)和AA Pro: 飼糧Pro水平 ∝ 乳Pr濃度 微生物Pr的合成,又依賴于能量供應(yīng)。 如:油料籽實、植物油(亞麻油,葵花油)、長鏈脂肪酸鈣鹽… 飽和FA 單不飽和FA 多不飽和FA 常規(guī)乳: 70% 28% 2% 脂肪校正乳: 51% 39% 10%,?,(二) 對乳脂組成的影響 脂肪校正乳 優(yōu)點:可顯著↓人血漿總膽固醇、低密度脂蛋白水平 缺點:易發(fā)生自動氧化→異味 解決:乳牛飼料中添加VE 1000 IU/d,?,(三) 對乳蛋白含量的影響,能量 重要因素之一。 肌醇,也可↑乳脂率,?,(二) 對乳脂組成的影響 選擇FA組成適宜的脂肪,經(jīng)保護(hù)處理后添加→可改善乳脂的FA組成,↑不飽和FA含量。 ∴乳脂含量顯著受瘤胃液中乙酸:丙酸(C2 / C3)比例影響,?,精料:粗料比例 高纖飼料促進(jìn)乙酸生成 ∴奶牛飼糧應(yīng)保證足夠cf,至少應(yīng)含19%21%NDF(中性洗滌纖維) 脂肪 添加含飽和FA的脂肪,可↑能量濃度→↑乳脂含量 添加含不飽和FA的脂肪,可↑丙酸產(chǎn)量→乳脂↓,?,緩沖劑 對常年飼喂青貯料、精料偏高 的奶牛, 添加緩沖劑可預(yù)防、減緩瘤胃PH↓, 從而↑乳脂率 NaHCO3 、 MgO …… 淀粉來源 與快速降解淀粉(谷物淀粉)相比, 緩慢降解淀粉(如去皮馬鈴薯),可↑乳脂率。 高銅 有機鉻,?,五、對禽蛋風(fēng)味的影響,蛋的風(fēng)味,在很大程度上受飼料影響。,?,(四)膽固醇,通過飼料改變蛋黃膽固醇含量有一定難度,也有一些進(jìn)展。 目前研制可供生產(chǎn)的微量元素強化雞蛋主要有: 高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、高鐵蛋,?,(三)脂肪酸,主要存在于蛋黃 亞油酸、亞麻酸、EPA(20碳5烯酸)、DHA(22碳6烯酸)……高度不飽和FA,較易向禽蛋富集。,?,四、對禽蛋成分的影響,蛋成分:蛋白、脂肪、水分,其含量受飼料影響很小 而Vit、微量元素、FA……受飼料影響較大 ∴通過飼料調(diào)控,可生產(chǎn)出高營養(yǎng)雞蛋。 原因: 維生素缺乏 VA缺乏,常→血斑出現(xiàn)率↑ VK缺乏,可↓血斑出現(xiàn)(抗出血Vit) ∴VK的頡抗物可↓血斑 ∵排卵時釋放出的血液擴散到整個蛋中,而不凝成血塊。,?,保證足夠 Zn、Cu、Mn ∵與鈣吸收位點相同,→吸收競爭 夜間飼喂 可保持消化道持續(xù)釋放鈣,防止動用骨骼鈣
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