【正文】 食品安全眾多問題的原因：首先是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心（誠信問題）；其次各執(zhí)法部門溝通不暢，執(zhí)法不嚴(yán)，缺乏配合以及各主管部門職責(zé)不明（行政不作為問題）；第三是消費者缺乏自我保護(hù)意識；最后是對失信企業(yè)和個人的處罰力度不夠（執(zhí)法問題）。四、部分單位市場準(zhǔn)入流于形式，影響食品質(zhì)量安全的問題涉及諸多因素在完成的一項有關(guān)媒體曝光的食品安全問題的調(diào)查中顯示：頻頻曝光的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，接近30%的消費者認(rèn)為媒體暴光的食品安全問題是完全真實的，希望能通過有效手段維護(hù)自身利益；%的消費者認(rèn)為是夸大報道，不可信。在外出用餐時，多數(shù)人喜歡選擇大眾化飯店，%的消費者選擇食堂，%，但從訪談中我們得知留意食品消費場所衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證的消費者卻很少當(dāng)前我們的食品質(zhì)量安全形勢究竟怎樣？“用一句話來概括：形勢比較嚴(yán)峻，問題突出，已經(jīng)成為全社會的熱點。還有一項是有關(guān)消費者對食品安全工作的了解程度：%的消費者比較了解綠色食品，接著是無公害食品，QS認(rèn)證，衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，食品放心工程，有機(jī)食品，放心早餐，市場食品準(zhǔn)入管理，食品安全專項整治，HACCP管理。例如，消費者對食品安全投訴解決方案的滿意度僅為25％左右，%的消費者不滿意，而大部分的消費者投訴后的滿意程度是一般，這給食品安全工作留下了巨大隱患，既加大了搞好食品安全工作的難度，也增加了國家治理食品污染的成本。有的越位，有的缺位；有權(quán)的搶，有責(zé)的推；同一部門，既當(dāng)規(guī)則的制定者，又當(dāng)裁判員，還當(dāng)運動員；城鄉(xiāng)執(zhí)法力量不平衡，不同部門執(zhí)法寬嚴(yán)不一；一些地方和部門，還充當(dāng)不安全食品的保護(hù)傘。在問到選擇哪個部門去投訴時？選擇衛(wèi)生部門和消費者協(xié)會并重的占30％幾，是消費者選擇最多的兩個部門；其他的依次為工商部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、食品藥品監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、其他部門、公安部門、海洋漁業(yè)部門，%。調(diào)查中，%的消費者認(rèn)為執(zhí)法主體應(yīng)該加強監(jiān)管，%的消費者希望對銷售不安全食品的市場或經(jīng)營者給予嚴(yán)厲查處，%的消費者提到要加大對造假者的暴光，％的消費者意識到要普及科學(xué)飲食知識，提高消費者自我保護(hù)意識。在調(diào)查中，有近一半的城市消費者認(rèn)為“執(zhí)法部門職責(zé)不明，缺乏配合”是造成目前食品安全問題較多的原因之一。在發(fā)出106份問卷中，近半數(shù)消費者認(rèn)為肉禽類質(zhì)量難保證。一、城鎮(zhèn)居民食品安全消費意識正在增強城市消費者高度關(guān)注食品安全問題據(jù)調(diào)查，城鎮(zhèn)消費者中，％，％，沒有一人不關(guān)注食品安全；％，％，選擇“價格優(yōu)先”％；65％以上的消費者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，普遍的高收入和中等收入階層只到超市購買食品，%。調(diào)查的方式為訪談與調(diào)查問卷相結(jié)合，我們就有關(guān)茂名市城鎮(zhèn)地區(qū)食品安全意識建設(shè)狀況等問題，對茂名市城鎮(zhèn)居民食品安全消費意識建設(shè)取得的成效進(jìn)行了分析總結(jié)，對存在的問題和原因進(jìn)行了分析，并提出了如何進(jìn)一步提高農(nóng)村地區(qū)食品安全意識的建議。按照茂名市食品安全委員會辦公室的總體安排和茂名學(xué)院化學(xué)學(xué)院分團(tuán)委的領(lǐng)導(dǎo)下，我茂名學(xué)院11名學(xué)生組成城鎮(zhèn)地區(qū)食品安全意識調(diào)查組，于2006年8月中旬對茂名市城鎮(zhèn)地區(qū)食品安全意識建設(shè)進(jìn)行了一系列的調(diào)查活動。民以何食為天？——關(guān)于農(nóng)村食品安全問題的社會調(diào)查平陰縣玫瑰中學(xué)08級2班指導(dǎo)老師：韓國棟、李士偉、韓偉麗第三篇：食品安全調(diào)查茂名市城鎮(zhèn)居民食品安全消費意識調(diào)查報告食品安全是國計民生之本，社會和諧之基，關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。六、消費者在購買直接入口的散裝食品時，也應(yīng)當(dāng)有衛(wèi)生意識，不要隨意觸摸、品嘗食品，以共同維護(hù)食品的安全和衛(wèi)生。四、在選購各種散袋鹵制品、瓜子、蜜餞、糕點、面包、饅頭時，應(yīng)選擇有防護(hù)或隔離設(shè)施的食品，不選或慎選裸露在外的食品。二、購買食品、保健食品前一定要有所準(zhǔn)備，搜集有關(guān)信息，對不了解、從未食用過的食品、保健品，千萬不要匆忙購買。消費者購買食品七注意一、不可輕信廣告，有些商家為了促銷和利潤，往往采取不正當(dāng)?shù)母偁幨侄?，發(fā)布虛假廣告，甚至掛羊頭賣狗肉。當(dāng)我們獲得了這一份用汗水換來的調(diào)查記錄時，心中的喜悅之情無法用語言表達(dá)。通過本次綜合實踐活動，我們了解了更多，更廣的知識?；顒痈形蛞粋€暑假的調(diào)查與研究，我們嘗遍了酸甜苦辣咸的各種各樣的人生滋味。加強社會監(jiān)督，完善食品安全公示制度。建立政府各職能部門監(jiān)管農(nóng)村市場協(xié)作機(jī)制，把住生產(chǎn)加工、流通、運輸和消費各個環(huán)節(jié)，加大對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處違法違章行為。借助12315和消費者協(xié)會組織，建立健全農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)體系，并且將該網(wǎng)絡(luò)組織建在村一級，讓群眾的維權(quán)更便捷。如在農(nóng)村實施“百鎮(zhèn)連鎖超市，千村示范放心店”創(chuàng)建工程，實現(xiàn)了每個村莊至少有一家食品連鎖超市，實施集中配送（含連鎖、加盟），從源頭上增強的食品安全。積極向小商店、小賣部、小超市宣傳法律、法規(guī)，讓他們了解不注重食品安全所產(chǎn)生的法律后果。全面推進(jìn)校園食品安全教育，把食品安全知識納入中小學(xué)健康教育課程內(nèi)容，采取多種形式，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識和防范能力；充分利用學(xué)校宣傳的散播效應(yīng)，通過 擴(kuò)大安全知識的知曉度，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全宣教工作的開展。特別是對《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國食品安全法》的宣傳，增強農(nóng)民的維權(quán)意識，讓他們自覺抵制假冒偽劣商品。加大宣傳力度，加強食品安全宣傳教育，提高消費者自我防范意識和能力。市場監(jiān)管的缺位，使農(nóng)民購買食品既不查驗相關(guān)證照，又不索要銷售發(fā)票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品普遍流向農(nóng)村市場。對食品安全負(fù)有監(jiān)管義務(wù)的工商部門，面對遍地開花的農(nóng)村小攤販及小賣部，他們的執(zhí)法力量明顯不足，從而導(dǎo)致農(nóng)村食品安全問題處于無人、缺人監(jiān)管的境地。農(nóng)村食品安全信用體系尚未建立農(nóng)村食品信用體系建設(shè)相對落后，生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏自律，社會缺乏監(jiān)督，對制售假冒偽劣商品等不信用行為缺乏有效的防范和懲戒機(jī)制，違規(guī)失信已成為一個普遍的社會性的問題。農(nóng)村信息化建設(shè)相當(dāng)落后，食品安全信息安全網(wǎng)絡(luò)還不夠完善。農(nóng)民維權(quán)意識差。農(nóng)村食品安全常識不普及，消費者食品安全意識淡薄，對食品安全的鑒別能力弱。在他們的消費觀念中，消費取向主要以價格優(yōu)先，而很少關(guān)注食品的商標(biāo)、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等問題。近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民生活有所改善，廣大農(nóng)民的整體消費水平有了提高，日常購買力增加，鄉(xiāng)村里辦起了不少小商店，農(nóng)民不出村就可以買到日常生活需要的蔬菜食品、油鹽醬醋、針頭線腦、毛巾肥皂，包括夏天吃的冷飲等，群眾生產(chǎn)生活十分方便。近些年來，大棚蔬菜和反季果蔬在市場中的占有率越來越大，但這些果蔬在種植過程中殘留有大量的農(nóng)藥、激素，導(dǎo)致上述果蔬的不安全問題。農(nóng)村的消費者對食品安全知識知之甚少，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護(hù)意識，致使劣質(zhì)食品仍大有市場，給制售假冒偽劣者以可乘之機(jī)；消費者那種湊合吃飽、吃好，“不干不凈，吃了沒病”的老觀念還在作祟。一些農(nóng)村學(xué)校的食堂設(shè)施簡陋，無防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，餐具無消毒設(shè)施，再加上大多由社會人員承包，缺乏有效監(jiān)管，容易造成食品安全隱患。城鎮(zhèn)、農(nóng)村餐飲行業(yè)絕大多數(shù)是小型的快餐店、街頭商販和一些流動攤位，分布較為廣泛流動性強，難以管理。我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村很多集貿(mào)市場、飲食攤點、學(xué)校、建筑工地食堂所出售的包裝食品，很多是“三無”產(chǎn)品或過期不合格產(chǎn)品，這些地方已成為假冒偽劣食品集散地，農(nóng)民成為“消廢者”，這便是食源性疾病產(chǎn)生的主要誘因。（1）、假冒偽劣商品橫行。在流通的過程中，由于包裝、儲藏、運輸?shù)仍O(shè)施落后和管理不善，會造成食品的二次污染。它們很多是前店后坊，即做即售的小食品加工企業(yè)，相當(dāng)一部分缺乏有效的監(jiān)管和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員素質(zhì)低、衛(wèi)生意識和技術(shù)水平差。經(jīng)過分析總結(jié)，我們認(rèn)為，當(dāng)前農(nóng)村食品安全存在的主要問題如下：食品生產(chǎn)源頭存在的問題比較嚴(yán)重。這樣的小作坊大多證照不全，完全達(dá)不到頒發(fā)生產(chǎn)許可證的條件，廠家與職能部門打“游擊戰(zhàn)”，檢查時就關(guān)閉，等檢查人員一走又開機(jī)生產(chǎn)。從走訪的10多家超市來看，大部分超市對食品進(jìn)貨來源把關(guān)不嚴(yán)，不合格食品顯而易見，集中體現(xiàn)在糕點、包裝熟食、罐頭、飲料、葡萄酒等；一些集鎮(zhèn)上的餐飲店從業(yè)人員健康證不全，有家飯店10多個工作人員，只有一個人有健康證。食品安全問題，特別是農(nóng)村食品安全問題已成為國人關(guān)注的焦點，農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀如何?農(nóng)村食品安全問題產(chǎn)生的原因是什么？應(yīng)采取什么樣的措施來處理？帶著這些問題，我們研究性學(xué)習(xí)小組決定對農(nóng)村食品安全問題進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)查了解、進(jìn)行深入的剖析。看來，一些不法廠家和經(jīng)銷商已經(jīng)紛紛轉(zhuǎn)移目標(biāo)，把“黑手”伸向農(nóng)村，伸向農(nóng)民，所以，近年來諸如三聚氰胺奶粉、蘇丹紅咸鴨蛋、瘦肉精豬肉等一些問題食品的源頭均來自農(nóng)村。其中，大部分受害者是農(nóng)村嬰兒，因為，三鹿奶粉的低廉價格成為多數(shù)農(nóng)村家庭的選擇。然而，近些年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們國家的食品安全事件卻層出不窮，1998年的山西朔州假酒案、2003年安徽阜陽大頭嬰兒毒奶粉案，漂白粉饅頭、地溝食用油、毒粉絲、甲醛啤酒、注水豬肉、掉白塊味精、高濃度殘留蔬菜瓜果、蘇丹紅咸鴨蛋等等層出不窮。在實踐中，我的人生觀，價值觀得到進(jìn)一步的強化，提高了認(rèn)識能力，適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。實踐已充分證明，社會實踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn)。社會實踐活動增長了我的才干。這是淳厚民情和樸素民風(fēng)中的情感滋養(yǎng)，貧困農(nóng)民臉上的愁容和他們對知識、對美好生活的渴望所激發(fā)的力量，勤勞樸實的鄉(xiāng)親們對大學(xué)生無微不至的關(guān)懷和幫助所得到的，當(dāng)然包括社會主義新農(nóng)村的發(fā)展變化都是我們