【正文】 和主動(dòng)；而對(duì)與我們的供貨商等而言，對(duì)我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的切身體驗(yàn)，一定會(huì)轉(zhuǎn)變更好，更長遠(yuǎn)的合作的意愿。但是，我們的眼光應(yīng)該更成員，更廣大。它不僅表現(xiàn)在酒店內(nèi)，也表現(xiàn)在酒店外；不僅表現(xiàn)在工作時(shí)間內(nèi)，也表現(xiàn)在工作時(shí)間外。換句話說，飯店的全部員工都應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，而這恰恰是大多數(shù)時(shí)候被大多數(shù)員工所忽視的，其中包括為數(shù)不少的飯店管理人員，甚至決策者；〈3〉飯店服務(wù)意識(shí)的時(shí)間范圍因該延長，它不僅是工作時(shí)間必須嚴(yán)守的準(zhǔn)則，也因該是飯店員工8小時(shí)以外理應(yīng)牢記的。由于上面的那個(gè)問題，對(duì)這樣一個(gè)一直被廣泛認(rèn)可和接受的概念，卻不得不產(chǎn)生一些不同的看法。這里的飯店服務(wù)員工，一般被理解為飯店當(dāng)中直接為客人服務(wù)的員工，即通常所說的一線部門的員工。其實(shí)我們真的做到客人一走進(jìn)餐廳，就主動(dòng)熱情的上前去為客人服務(wù)嗎？其實(shí)不是，都是客人自己去找地方坐下，然后在叫服務(wù)員的。有句話說：“與君一席談，勝讀十年書。在工作崗位上運(yùn)用良好的有聲語言和客人及組織成員保持良好的有效溝通。首先從酒店服務(wù)意識(shí)開始才能更深刻讓大家掌握酒店服務(wù)技巧。在進(jìn)如工作的以后，我們首先開始了培訓(xùn)階段的學(xué)習(xí)。通過這些技巧來展示闡述。掌握服務(wù)技巧，懂得微笑服務(wù)，客人是我們的上帝，以高質(zhì)量，個(gè)性化的服務(wù)，服務(wù)與客人開口之前，賞識(shí)客人，對(duì)客人的認(rèn)知過程，我們了解客人的要求與習(xí)慣，喜好與不喜好，有針對(duì)性服務(wù)與客人開口之前，給客人喜出望外，意想不到的驚喜。在學(xué)習(xí)中的不斷磨練，來增強(qiáng)自己的知識(shí)，充實(shí)自己，實(shí)現(xiàn)自己理想的目標(biāo)。我從酒店服務(wù)意識(shí)和酒店企業(yè)文化的創(chuàng)新技巧，培訓(xùn)技巧來闡述我的觀點(diǎn)?，F(xiàn)在居民外出就餐的次數(shù)增多，消費(fèi)增加，大眾化成為目前我國餐飲市場(chǎng)的主流。本文從酒店企業(yè)文化的概念、構(gòu)成、建設(shè)、全方位化幾個(gè)方面闡述了酒店企業(yè)文化，對(duì)酒店企業(yè)文化的建設(shè)提出一些建議，以期對(duì)酒店企業(yè)文化建設(shè)有所啟發(fā)和幫助。進(jìn)行酒店企業(yè)文化建設(shè)關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展，現(xiàn)代酒店要借助酒店企業(yè)文化成就滿意的員工，滿意的顧客，為酒店的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。關(guān)心員工生活，保護(hù)員工健康。建立文體組織，活躍員工業(yè)余文化生活。酒店企業(yè)文化需要從多方面努力以達(dá)到生活化：扶貧助學(xué)，肩負(fù)社會(huì)責(zé)任。員工的社會(huì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)、員工的文化生活，構(gòu)成了酒店企業(yè)生活文化的主體。首先，把注意力集中于對(duì)人力資本的投入，使之成為企業(yè)資本投入的重要部分。教育本身屬于文化的范疇。為了實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化管理，盡快與國際酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)接軌讓酒店企業(yè)賓館的館徽、代表色不僅出現(xiàn)在建筑物、路牌廣告、館旗、講演臺(tái)上，而且出現(xiàn)在信簽、信封、火柴盒、襯衣、領(lǐng)帶、名片、撲克牌上，無論是否置身于酒店的服務(wù)環(huán)境，酒店的視覺識(shí)別標(biāo)志時(shí)時(shí)處處都在沖擊著人們的感覺器官，使人們浸潤在酒店的美好形象文化的氛圍之中。一個(gè)有文化底蘊(yùn)的企業(yè)，就像一個(gè)有教養(yǎng)的人一樣，必然會(huì)在自己的言行中表現(xiàn)出自己良好的文化素質(zhì)。企業(yè)形象是企業(yè)文化積累的結(jié)果，企業(yè)形象的價(jià)值集中體現(xiàn)在文化的價(jià)值上。沒有沒有沒有文化滋養(yǎng)的企業(yè)就如同沒有靈魂的軀殼。所以，企業(yè)精神體系的構(gòu)筑也必須由每一位員工參與進(jìn)來；而酒店管理者的任務(wù)，就是組織大家參與，幫助大家通過自我管理而強(qiáng)化。酒店企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。所以酒店在選擇領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)的建立、管理制度的制定方面一定要盡量做到全面、系統(tǒng)、協(xié)調(diào)、有效。同時(shí)，又是精神文化的基礎(chǔ)和載體，對(duì)企業(yè)精神文化起反作用。酒店制度文化是酒店為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)給予酒店員工的行為給一定的方向、方式的具有適應(yīng)性的文化。如威斯汀酒店集團(tuán)的企業(yè)精神是“為每一類賓客提供高品質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)”；四季集團(tuán)的是“一切為了顧客”；國光豪生酒店的是“您的祈愿，極致休閑”等。對(duì)此，一方面要對(duì)內(nèi)部員工加強(qiáng)自身的服務(wù)水平，在服務(wù)動(dòng)作和細(xì)節(jié)上，更要精確，讓客人頓時(shí)倍感親熱，以微笑面對(duì)客人，讓使客人感受到溫馨。服務(wù)實(shí)質(zhì)就是一種無形的產(chǎn)品，要想獲得高質(zhì)量首先要講求服務(wù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這是基礎(chǔ)。那么，我們酒店的有形與無形的產(chǎn)品一定要有文化內(nèi)涵，具有特色。酒店經(jīng)營的產(chǎn)品有客房、餐飲、娛樂等，更重要的，這些都是通過服務(wù)體現(xiàn)的。我們?cè)诖_立酒店價(jià)值觀時(shí)，必須充分注重到人的發(fā)展是酒店發(fā)展的基本動(dòng)力和歸宿。酒店的價(jià)值觀是酒店企業(yè)文化的核心。內(nèi)部環(huán)境是酒店的經(jīng)營環(huán)境，即我們俗稱的“硬件”，包括員工的工作、生活環(huán)境等；在內(nèi)部環(huán)境建設(shè)中，員工的工作和生活環(huán)境應(yīng)該得到足夠的保障，外部環(huán)境是酒店在社會(huì)中的地位、形象。酒店的精神文化既是每一位職工，又是全社會(huì)精神文明的重要組成部分。企業(yè)精神文化是一股無形的力量，能對(duì)企業(yè)員工的精神面貌產(chǎn)生持久的作用，以此來促進(jìn)企業(yè)制度文化和技術(shù)文化的發(fā)展。酒店只有將經(jīng)營理念與員工的行為融會(huì)貫通，員工在企業(yè)文化的熏陶下，將規(guī)范服務(wù)轉(zhuǎn)化為一種習(xí)慣和本能，服務(wù)理念才能在員工的行為中得以提煉和升華，形成其獨(dú)特的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店服務(wù)文化是酒店所特有的文化，是指酒店員工在服務(wù)當(dāng)中所表現(xiàn)出來的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)觀念。它的內(nèi)容主要包括酒店的建筑風(fēng)格、設(shè)備設(shè)施、酒店用品和產(chǎn)品。酒店的物質(zhì)文化是構(gòu)成酒店企業(yè)文化的重要要素之一，它并不是簡(jiǎn)單地指酒店本身的物質(zhì)構(gòu)成，而是指酒店內(nèi)外物質(zhì)環(huán)境與產(chǎn)品的文化特色以及顧客對(duì)它們的審美體驗(yàn)與文化感受，是指酒店通過可視的一切客觀實(shí)體所表達(dá)和折射出來的文化特點(diǎn)與內(nèi)涵。酒店企業(yè)文化的構(gòu)成酒店企業(yè)文化有物質(zhì)文化，服務(wù)文化和精神文化構(gòu)成。通過向全體員工宣傳組織價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)精神等理念，并切實(shí)制定一系列體現(xiàn)以人為本的措施，酒店可以增強(qiáng)經(jīng)營管理人員和員工之間、員工與員工之間的感情緊密度，從而使各項(xiàng)管理工作得以順利執(zhí)行。酒店文化的目標(biāo)是增強(qiáng)組織凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于酒店而言，建立企業(yè)文化的實(shí)質(zhì)就是制定體現(xiàn)人本主義的價(jià)值體系、經(jīng)營目標(biāo)、管理制度和服務(wù)流程，通俗地講就是要做好人的工作。酒店企業(yè)文化的核心是全體員工的共同價(jià)值觀，優(yōu)秀的酒店價(jià)值觀應(yīng)具有概括性、協(xié)調(diào)性、評(píng)判性和驅(qū)動(dòng)性等特征：即能夠以非凡的感召力和強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力將不同員工的思維模式、實(shí)踐服務(wù)凝聚在一起，并可作為酒店衡量員工行為或社會(huì)現(xiàn)象好壞的基本標(biāo)準(zhǔn)?！?】 [M].北京：【2】 [M].北京：【3】劉騰紅 孫細(xì)明 《信息系統(tǒng)分析設(shè)計(jì)》 北京: 科學(xué)出版社2003 【4】[M].北京：【5】張振坤，李文立， [M].北京：【6】王珊 陳紅 《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理教程》 清華大學(xué)出版社，第三篇：酒店管理畢業(yè)論文隨著酒店的迅猛發(fā)展，酒店行業(yè)行業(yè)已面臨日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)之后，文化競(jìng)爭(zhēng)已成為新的競(jìng)爭(zhēng)因素，現(xiàn)代酒店不僅要有高舒服的服務(wù)設(shè)施，而且需要渲染一種文化氛圍，以滿足賓客的精神需求和審美愉悅，酒店企業(yè)的文化競(jìng)爭(zhēng)是一種無形產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，本論文在闡述酒店企業(yè)文化的概念和作用的基礎(chǔ)，將從諸多方面為酒店企業(yè)文化建設(shè)提供一些建設(shè)性意見。為此，首先要了解酒店目前所達(dá)到的管理水平，其次是清楚酒店的定位和目標(biāo)，最后是如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。開發(fā)酒店管理信息系統(tǒng)的終極目標(biāo)應(yīng)是不斷完善酒店服務(wù)，并使客人滿意。正因?yàn)榭头咳胱÷试诰频杲?jīng)營中的重要位置，因此，其服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店來說就具有重大意義。在我國，不少客房銷售收入占整個(gè)酒店收入的70%左右。用 戶在使用過程中可對(duì)自己的用戶編號(hào)和密碼進(jìn)行修改。根據(jù)用戶編號(hào)和密碼進(jìn)行登錄。（6）.數(shù)據(jù)備份●可對(duì)賓館客房的資料進(jìn)行數(shù)據(jù)備份。（5）.報(bào)表處理●收銀員日?qǐng)?bào)表：可查詢消費(fèi)日?qǐng)?bào)、結(jié)賬日?qǐng)?bào)、客房明細(xì)賬、其它費(fèi)用明 細(xì)?！窨头棵咳沼涃~：每日需記賬的客人在此登記。可在客戶離 店時(shí)和房費(fèi)一起結(jié)算，也可交現(xiàn)金，直接支付。（3）.服務(wù)管理●服務(wù)查詢：該功能可以告訴客戶賓館為客戶提供什么服務(wù)，包括叫醒服務(wù)、飲料、煙酒等?！袂焚~處理：根據(jù)此信息，管理人員可了解哪些單位信譽(yù)好，哪些單位收 入好，今年的收入如何，無法收回的賬目有多少，并且還可對(duì)以后的經(jīng)營情況 做一下預(yù)測(cè)?！褡∷薏樵儯焊鶕?jù)此信息，管理人員可查詢哪些房間已經(jīng)占用，哪些房間 仍然空閑，哪些房間已經(jīng)預(yù)訂。●刪除登記：當(dāng)客人要撤銷登記或是離店時(shí)，要?jiǎng)h除登記，需輸入密碼。如果已經(jīng)預(yù)訂客房，可憑預(yù)訂單入住?！褡∷薜怯洠合到y(tǒng)可查詢哪些房間已經(jīng)占用，哪些已經(jīng)預(yù)訂，哪些房間仍 然空閑，自動(dòng)出現(xiàn)客房的級(jí)別、房間號(hào)和房間可用的信息，系統(tǒng)可以自動(dòng)判斷 該房間是否空余，從而決定是否可以入住該房間。（1）.前臺(tái)接待管理通過該管理功能，系統(tǒng)可以通過計(jì)算機(jī)對(duì)客戶的一些基本信息進(jìn)行錄入，從而成為客房查詢的資料。從而大幅度提高工作效率，提高實(shí)施管理的準(zhǔn)確性、科學(xué)性，使擔(dān)負(fù)管理的工作人員從繁雜的手工勞作中解脫出來。針對(duì)這種情況，各酒店管理人員已意識(shí)到使用計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)的重要性，因此他們迫切需要開發(fā)一個(gè)“酒店收費(fèi)管理信息系統(tǒng)”來進(jìn)行管理工作。、內(nèi)容及研究方法據(jù)我國酒店業(yè)的統(tǒng)計(jì)分析表明：在現(xiàn)代的酒店服務(wù)行業(yè)中，由于客戶