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酒店管理畢業(yè)論文參考文獻(xiàn)-文庫(kù)吧

2025-11-01 23:12 本頁(yè)面


【正文】 查詢要求*實(shí)現(xiàn)入住、消費(fèi)、結(jié)賬一條龍服務(wù),方便客人在店內(nèi)的各類消費(fèi)要求 *提供清晰、準(zhǔn)確的各類明細(xì)報(bào)表、賬單,給客人留下良好的管理印象 本賓館客房管理系統(tǒng)適用于各類中小型賓館的客房資源和團(tuán)體以及個(gè)人客 戶信息的管理,實(shí)現(xiàn)了賓館客房的信息化管理,該系統(tǒng)主要包括客房預(yù)訂、住 宿登記、客房狀況、客房收費(fèi)、系統(tǒng)設(shè)置以及相應(yīng)的查詢和報(bào)表統(tǒng)計(jì)和系統(tǒng)管 理功能。(1).前臺(tái)接待管理通過(guò)該管理功能,系統(tǒng)可以通過(guò)計(jì)算機(jī)對(duì)客戶的一些基本信息進(jìn)行錄入,從而成為客房查詢的資料?!窨头款A(yù)訂:依客人要求預(yù)定房間,可采用電話、面談、信函、電報(bào)等方式?!褡∷薜怯洠合到y(tǒng)可查詢哪些房間已經(jīng)占用,哪些已經(jīng)預(yù)訂,哪些房間仍 然空閑,自動(dòng)出現(xiàn)客房的級(jí)別、房間號(hào)和房間可用的信息,系統(tǒng)可以自動(dòng)判斷 該房間是否空余,從而決定是否可以入住該房間。在進(jìn)行客房記錄時(shí),一個(gè)房 號(hào)一經(jīng)記錄,會(huì)自動(dòng)將占用的房間作使用標(biāo)志,相關(guān)的房間信息也就反映在系 統(tǒng)中。如果已經(jīng)預(yù)訂客房,可憑預(yù)訂單入住?!窨头空{(diào)整:依客人要求和實(shí)際情況提供客房調(diào)整,客房當(dāng)天收費(fèi)的以調(diào) 整后的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?!駝h除登記:當(dāng)客人要撤銷登記或是離店時(shí),要?jiǎng)h除登記,需輸入密碼。(2).日常管理通過(guò)該管理功能,可進(jìn)行賓館的日常管理工作。●住宿查詢:根據(jù)此信息,管理人員可查詢哪些房間已經(jīng)占用,哪些房間 仍然空閑,哪些房間已經(jīng)預(yù)訂。●添加押金:根據(jù)此信息,管理人員可查詢那些客戶押金不足,并提醒要 繼續(xù)住店的客戶補(bǔ)交押金,押金數(shù)會(huì)自動(dòng)添加到客戶信息中?!袂焚~處理:根據(jù)此信息,管理人員可了解哪些單位信譽(yù)好,哪些單位收 入好,今年的收入如何,無(wú)法收回的賬目有多少,并且還可對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)情況 做一下預(yù)測(cè)?!駮?huì)員查詢:管理人員可根據(jù)會(huì)員號(hào)查詢會(huì)員信息,確定該客人可享受何 種優(yōu)惠。(3).服務(wù)管理●服務(wù)查詢:該功能可以告訴客戶賓館為客戶提供什么服務(wù),包括叫醒服務(wù)、飲料、煙酒等?!穹?wù)費(fèi)用登記:對(duì)收費(fèi)的服務(wù)根據(jù)房號(hào)要進(jìn)行相應(yīng)的登記??稍诳蛻綦x 店時(shí)和房費(fèi)一起結(jié)算,也可交現(xiàn)金,直接支付。(4).結(jié)算管理●住宿結(jié)賬:輸入客房號(hào),查找該客戶信息,可采用現(xiàn)金、支票、欠單等 方式結(jié)賬?!窨头棵咳沼涃~:每日需記賬的客人在此登記。●客房賬單查詢:可查詢每個(gè)客人的房費(fèi)賬單、消費(fèi)單、結(jié)算賬單 ●統(tǒng)一結(jié)賬:如果客戶今日結(jié)算賬單,可對(duì)他進(jìn)行存儲(chǔ),如果客戶押金不 足,可添加押金。(5).報(bào)表處理●收銀員日?qǐng)?bào)表:可查詢消費(fèi)日?qǐng)?bào)、結(jié)賬日?qǐng)?bào)、客房明細(xì)賬、其它費(fèi)用明 細(xì)。●銷售日?qǐng)?bào)表:可按項(xiàng)目名稱進(jìn)行銷售日?qǐng)?bào)表查詢。(6).數(shù)據(jù)備份●可對(duì)賓館客房的資料進(jìn)行數(shù)據(jù)備份。(7).系統(tǒng)權(quán)限管理功能在系統(tǒng)安全方面,進(jìn)入該系統(tǒng)要進(jìn)行登錄。根據(jù)用戶編號(hào)和密碼進(jìn)行登錄。系統(tǒng)管理員可以通過(guò)系統(tǒng)權(quán)限功能,對(duì)整個(gè)客房的房間號(hào)、房間級(jí)別等進(jìn)行初 始設(shè)置,對(duì)用戶的權(quán)限進(jìn)行設(shè)置,對(duì)用戶的用戶編號(hào)和密碼進(jìn)行初始設(shè)置。用 戶在使用過(guò)程中可對(duì)自己的用戶編號(hào)和密碼進(jìn)行修改。提供客房是酒店出售的最主要產(chǎn)品,其收入是酒店經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。在我國(guó),不少客房銷售收入占整個(gè)酒店收入的70%左右??头孔鳛榛A(chǔ)設(shè)施的酒店,只有保持較高的住房率才能帶動(dòng)其它設(shè)施充分發(fā)揮效益。正因?yàn)榭头咳胱÷试诰频杲?jīng)營(yíng)中的重要位置,因此,其服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店來(lái)說(shuō)就具有重大意義??头渴强蛻粼诰频曛型A魰r(shí)間最長(zhǎng)的地方,賓客對(duì)酒店服務(wù)的好壞,感受最敏捷、印象最深刻,因此客房服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店的經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生直接的影響作用。開(kāi)發(fā)酒店管理信息系統(tǒng)的終極目標(biāo)應(yīng)是不斷完善酒店服務(wù),并使客人滿意。處理關(guān)注服務(wù)過(guò)程中的細(xì)節(jié)與溝通外,我們應(yīng)該把酒店管理的各個(gè)要素建立在一個(gè)適當(dāng)?shù)牧鞒讨稀榇?,首先要了解酒店目前所達(dá)到的管理水平,其次是清楚酒店的定位和目標(biāo),最后是如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。只有不斷去完善服務(wù)流程中的每一個(gè)細(xì)節(jié),關(guān)注每一個(gè)與客人溝通的機(jī)會(huì),才能獲得真正的成功。【1】 [M].北京:【2】 [M].北京:【3】劉騰紅 孫細(xì)明 《信息系統(tǒng)分析設(shè)計(jì)》 北京: 科學(xué)出版社2003 【4】[M].北京:【5】張振坤,李文立, [M].北京:【6】王珊 陳紅 《數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)原理教程》 清華大學(xué)出版社,第三篇:酒店管理畢業(yè)論文隨著酒店的迅猛發(fā)展,酒店行業(yè)行業(yè)已面臨日益激烈的競(jìng)爭(zhēng),在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)之后,文化競(jìng)爭(zhēng)已成為新的競(jìng)爭(zhēng)因素,現(xiàn)代酒店不僅要有高舒服的服務(wù)設(shè)施,而且需要渲染一種文化氛圍,以滿足賓客的精神需求和審美愉悅,酒店企業(yè)的文化競(jìng)爭(zhēng)是一種無(wú)形產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),本論文在闡述酒店企業(yè)文化的概念和作用的基礎(chǔ),將從諸多方面為酒店企業(yè)文化建設(shè)提供一些建設(shè)性意見(jiàn)。酒店企業(yè)文化,是指酒店以組織精神和經(jīng)營(yíng)理念為核心,以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ),以標(biāo)記性的文化載體和超越性的服務(wù)產(chǎn)品為形式,在對(duì)員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中所形成的共同的價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則和思維模式的總和。酒店企業(yè)文化的核心是全體員工的共同價(jià)值觀,優(yōu)秀的酒店價(jià)值觀應(yīng)具有概括性、協(xié)調(diào)性、評(píng)判性和驅(qū)動(dòng)性等特征:即能夠以非凡的感召力和強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力將不同員工的思維模式、實(shí)踐服務(wù)凝聚在一起,并可作為酒店衡量員工行為或社會(huì)現(xiàn)象好壞的基本標(biāo)準(zhǔn)。酒店文化的實(shí)質(zhì)是以人為本。對(duì)于酒店而言,建立企業(yè)文化的實(shí)質(zhì)就是制定體現(xiàn)人本主義的價(jià)值體系、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、管理制度和服務(wù)流程,通俗地講就是要做好人的工作。事實(shí)上,除了要爭(zhēng)取優(yōu)秀人才外,酒店還必須關(guān)注其他相關(guān)利益主體的思想和行為,以建立既能增強(qiáng)企業(yè)凝聚力又能為其他公眾認(rèn)知的酒店文化。酒店文化的目標(biāo)是增強(qiáng)組織凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。大凡企業(yè)塑造組織文化主要有兩個(gè)目的:一是增強(qiáng)內(nèi)部凝聚力;二是提高外部競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)向全體員工宣傳組織價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)精神等理念,并切實(shí)制定一系列體現(xiàn)以人為本的措施,酒店可以增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理人員和員工之間、員工與員工之間的感情緊密度,從而使各項(xiàng)管理工作得以順利執(zhí)行。通過(guò)多途徑傳播本企業(yè)的價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念及行為準(zhǔn)則,酒店可以強(qiáng)化消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者、產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)及政府部門對(duì)自身的認(rèn)知,從而幫助酒店樹立鮮明的市場(chǎng)形象和營(yíng)造良好的外部發(fā)展環(huán)境。酒店企業(yè)文化的構(gòu)成酒店企業(yè)文化有物質(zhì)文化,服務(wù)文化和精神文化構(gòu)成。酒店企業(yè)應(yīng)以精神文化為核心,以物質(zhì)文化和服務(wù)文化為配合,并結(jié)合酒店自身的特點(diǎn),去指導(dǎo)酒店的全而經(jīng)營(yíng)管理工作,就形成各酒店互不相同、各具特色的酒店企業(yè)文化。酒店的物質(zhì)文化是構(gòu)成酒店企業(yè)文化的重要要素之一,它并不是簡(jiǎn)單地指酒店本身的物質(zhì)構(gòu)成,而是指酒店內(nèi)外物質(zhì)環(huán)境與產(chǎn)品的文化特色以及顧客對(duì)它們的審美體驗(yàn)與文化感受,是指酒店通過(guò)可視的一切客觀實(shí)體所表達(dá)和折射出來(lái)的文化特點(diǎn)與內(nèi)涵。酒店物質(zhì)文化是酒店在社會(huì)上的外表形象,同時(shí)也是酒店文化結(jié)構(gòu)中最活躍、最生動(dòng)的層面。它的內(nèi)容主要包括酒店的建筑風(fēng)格、設(shè)備設(shè)施、酒店用品和產(chǎn)品。雖然這部分文化主要是由物質(zhì)化了的實(shí)體形象來(lái)反映的,但其實(shí)質(zhì)還是體現(xiàn)了人的文化。酒店服務(wù)文化是酒店所特有的文化,是指酒店員工在服務(wù)當(dāng)中所表現(xiàn)出來(lái)的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)觀念。服務(wù)文化是無(wú)形的,它能賦予組織活力、產(chǎn)生凝聚力,是賦予組織鮮明個(gè)性的導(dǎo)向系統(tǒng)。酒店只有將經(jīng)營(yíng)理念與員工的行為融會(huì)貫通,員工在企業(yè)文化的熏陶下,將規(guī)范服務(wù)轉(zhuǎn)化為一種習(xí)慣和本能,服務(wù)理念才能在員工的行為中得以提煉和升華,形成其獨(dú)特的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力。精神文化是酒店企業(yè)文化的核心層,在企業(yè)文化系統(tǒng)中起著中心作用,它主導(dǎo)并決定著服務(wù)文化和物質(zhì)文化的變化和發(fā)展方向。企業(yè)精神文化是一股無(wú)形的力量,能對(duì)企業(yè)員工的精神面貌產(chǎn)生持久的作用,以此來(lái)促進(jìn)企業(yè)制度文化和技術(shù)文化的發(fā)展。酒店企業(yè)精神文化往往需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)和塑造。酒店的精神文化既是每一位職工,又是全社會(huì)精神文明的重要組成部分。酒店企業(yè)文化建設(shè)酒店的環(huán)境包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境。內(nèi)部環(huán)境是酒店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,即我們俗稱的“硬件”,包括員工的工作、生活環(huán)境等;在內(nèi)部環(huán)境建設(shè)中,員工的工作和生活環(huán)境應(yīng)該得到足夠的保障,外部環(huán)境是酒店在社會(huì)中的地位、形象。外部環(huán)境建設(shè)則是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,在客人來(lái)到酒店得到相應(yīng)的文化享受后,自然會(huì)留下美好的回憶,這無(wú)形中就是一種附加值效應(yīng),得到客人的認(rèn)可,知名度就擴(kuò)大了,很自然外部環(huán)境就好了。酒店的價(jià)值觀是酒店企業(yè)文化的核心。當(dāng)代企業(yè)價(jià)值觀的一個(gè)最突出的特征就是以人為本。我們?cè)诖_立酒店價(jià)值觀時(shí),必須充分注重到人的發(fā)展是酒店發(fā)展的基本動(dòng)力和歸宿??v觀全球那些品牌集團(tuán)的迅猛發(fā)展,像萬(wàn)豪集團(tuán)、洲際集團(tuán)、希爾頓集團(tuán)等等,不難發(fā)現(xiàn),他們員工的精神狀態(tài)都非常好,都十分注重員工的工作、生活環(huán)境、講求衛(wèi)生、整齊,布局合理,既提高效率,又尊重員工。酒店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有客房、餐飲、娛樂(lè)等,更重要的,這些都是通過(guò)服務(wù)體現(xiàn)的。服務(wù)是區(qū)別其他行業(yè)的產(chǎn)品。那么,我們酒店的有形與無(wú)形的產(chǎn)品一定要有文化內(nèi)涵,具有特色。譬如說(shuō)我們的客房房型要豐富,布局要合理,裝飾要具有文化氣息和文化氛圍
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