關(guān)于學(xué)校實(shí)體奶茶店經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查-文庫吧資料
2024-11-15 12:41本頁面
【正文】 個(gè)商業(yè)品牌做了廣告，新顧客來消費(fèi)的利潤(rùn)都可以算作是對(duì)VIP優(yōu)惠的收獲。會(huì)員是每個(gè)行業(yè)對(duì)于VIP顧客的特殊關(guān)照范疇，通過一定的價(jià)格優(yōu)惠來填充人們的虛榮心及表現(xiàn)自身的銷售誠意。這種做法在各個(gè)行業(yè)都有出現(xiàn)，雖不道義，但是極有效果，因?yàn)橹灰莿e人沒喝過或是沒聽過的新品，不論產(chǎn)品好壞，總是會(huì)有人抱著試試看的態(tài)度來體驗(yàn)。每個(gè)季度都對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行考核，銷量不好或是顧客意見反響很大的產(chǎn)品就進(jìn)行下架，老菜單產(chǎn)品不變，因?yàn)檫@是你創(chuàng)店之基本，說白了就是你的招牌產(chǎn)品。比如一個(gè)月出一道新品，同時(shí)在門口擺設(shè)一塊電子黑板，將近期退出的新品名稱和最近較受歡迎的老產(chǎn)品寫上去來吸引那些喜歡新鮮感的顧客，提前給消費(fèi)者指出一個(gè)方向，并將它們牢牢套在你的品牌產(chǎn)品范圍中。菜單是死的，人是活的。很多老顧客到了店里往往會(huì)遇到這樣的情況：很多品種都喝過，甚至有些喝了無數(shù)次，就不知道該點(diǎn)些什么了。從產(chǎn)品出發(fā)。當(dāng)你確定了整個(gè)店的主題也就確定了這個(gè)品牌文化所趨向于某一類型的消費(fèi)群體，讓顧客來到你的店并不是來喝奶茶的，而是來感受一種文化氛圍，這樣子不論你的產(chǎn)品味道如何，顧客一樣會(huì)來，因?yàn)樗麄儗?huì)喜歡這里，愛上這里，這里給予了他們一個(gè)精神放松的場(chǎng)所。為什么麗江古鎮(zhèn)每年吸引了無數(shù)的游客去哪里游玩？因?yàn)閹缀跛腥硕际菕仐墴琅c壓力，去那里放松；去那里瘋狂的，同時(shí)也感受當(dāng)?shù)匚幕牡滋N(yùn)與人文藝術(shù)帶給他們的解脫。同時(shí)也要求服務(wù)員無論何時(shí)，與顧客交談時(shí)輕聲細(xì)語，并提醒其他顧客盡量保持說話聲音小，以免影響到他人說話和破壞休閑場(chǎng)所固有的安靜氛圍。音響設(shè)備分散安裝，加上墻面的回音，播放的音樂會(huì)有一種空洞、余音繞梁的效果（這方面也需要專業(yè)人員來配置）。店內(nèi)的氛圍也就成為吸引顧客的一種手段，茶座的樣式、桌面擺件、擺放位置也是非常講究的，地板采用強(qiáng)化木地板會(huì)有一種復(fù)古感，不同的方位擺放綠色植物，同時(shí)用霧化器增加些霧化效果能達(dá)到預(yù)期之外的效果。氛圍營(yíng)造。裝修中自己親力親為，參與其中，同時(shí)也最應(yīng)該清楚店面的裝修風(fēng)格包含了什么文化底蘊(yùn)（例如動(dòng)漫、文藝、古典、暖色調(diào)、休閑、狂想、朦朧、KUSO等等），這就是主題。明確主題。在對(duì)市場(chǎng)的需求和管理模式有了一定了解后，尋找適合自己的消費(fèi)群體。二、市場(chǎng)定位市場(chǎng)定位決定于本店的發(fā)展方向和革新方向，正確的市場(chǎng)定位也能明確自己的目標(biāo)，主題明確也就帶動(dòng)了其他分支細(xì)節(jié)在正確的軌道上運(yùn)作，從而在經(jīng)營(yíng)過程中不易迷失方向。（3）了解消費(fèi)群體的消費(fèi)需求和消費(fèi)方向。將這些意見表整合、統(tǒng)計(jì)之后做一份整理報(bào)告。去了解他們的想法，去認(rèn)知他們對(duì)于你的店的看法。這就需要去做一個(gè)關(guān)于區(qū)域地段持續(xù)發(fā)展可行性的調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容不光是門面位置和價(jià)格，也有附近周圍的硬件條件、設(shè)施，房開單位對(duì)該地處位置的宣傳力度等信息。好的門面看中的是什么？第一是地址，第二是人氣，第三是價(jià)格。一、市場(chǎng)調(diào)查商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，經(jīng)商中存在著很多不確定因素：市場(chǎng)硬件條件、物價(jià)、消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者，而在這些因素中謀求利益就需要做好調(diào)查準(zhǔn)備。目前社會(huì)人的消費(fèi)指向更傾向于精神消費(fèi)，這也意味著消費(fèi)者對(duì)于飲食行業(yè)的要求顯得更為苛刻與多元化的
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