【正文】 HACCp）。由HACCp認證領域國際權威的摩迪公司組織衛(wèi)生管理員暨HACCp內(nèi)審員培訓班，為申報AA級，A級的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理員提供了學習HACCp管理體系知識的良好機會。學校、托幼機構提出了“始終如一地把食品衛(wèi)生安全工作作為管理中的重中之重，取信于社會，服務于家長；把健康作為奉獻給孩子們最寶貴的財富，讓學生、兒童吃得香，吃得飽，吃得好，吃得衛(wèi)生，吃得科學，從而吃出健康”的口號。餐飲單位和集體食堂對于開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的認同和積極踴躍參加，使區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門備受啟發(fā)和教育，增強了工作信心。另外。在15期培訓班上，由于宣傳到位、指導具體，廣大餐飲業(yè)戶對開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作都十分清楚，大家都能根據(jù)各自的條件，進行了申報。培訓會上，分別就開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的目的、意義和具體的工作方法、開展形式、申報程序、評定標準、時間安排等以及我區(qū)目前的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀等進行了詳細的講解，對餐飲業(yè)戶提出的帶有共性的如硬件、申報等級和程序等問題，進行了現(xiàn)場答疑解難。在工作進展中，我局又先后選送業(yè)務骨干參加了HACCp內(nèi)審員的技術培訓，為指導基層開展工作奠定了基矗監(jiān)管單位的培訓：從2月9日至4月7日，利用兩個月的時間，連續(xù)召開了15期量化分級管理培訓班。并于2月10日對全體衛(wèi)生監(jiān)督員進行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有關內(nèi)容的考試。nbsp。在倡導消費者知情選擇的同時，調(diào)動了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位爭創(chuàng)食品衛(wèi)生A級單位的積極性，促使企業(yè)主動改進自身衛(wèi)生管理和提高誠信水平，營造了我區(qū)積極開展食品衛(wèi)生量化分級管理工作的良好氛圍。我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作從一開始就受到了領導的高度重視，做到了目的明確、任務清楚、分工詳細、環(huán)節(jié)緊密、程序嚴謹。區(qū)衛(wèi)生局根據(jù)我區(qū)實際情況，確定了今年的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作重點是大中專院校、中小學、托幼機構集體食堂和相當于2級以上的餐飲業(yè)、賓館、飯店、招待所。區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組建后，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關注。歷經(jīng)宣傳發(fā)動、理論培訓、現(xiàn)場指導、申報審核、授牌公示五個階段，主要做法和經(jīng)驗是：領導重視，是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作的保障為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生局將這項工作列為今年衛(wèi)生工作重點，依據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》，制定了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》。推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理符合我國國情，體現(xiàn)執(zhí)政為民，以人為本的思想，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運行機制的理念更新、制度更新。通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施，實現(xiàn)食品衛(wèi)生監(jiān)督由單純定性管理向定量的動態(tài)管理，將最終產(chǎn)品抽檢轉(zhuǎn)向?qū)κ称飞a(chǎn)全過程的管理，將單純的行政監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)督和技術指導、技術服務并重的模式。其中食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律至關重要是第一位的，為此要求建立符合市場經(jīng)濟發(fā)展新形勢要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的總體目標是：合理配置衛(wèi)生人力資源，科學監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，鼓勵企業(yè)誠信自律，加強自身管理，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平。食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。新聞媒體要大力宣傳量化分級管理這種合理配置衛(wèi)生資源并與國際接軌的食品衛(wèi)生監(jiān)管新模式，同時要及時將餐飲單位和學校食堂量化分級管理情況、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管情況及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)案件情況通過第四篇：食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結認真落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理s0100全面推進食品行業(yè)信譽度等級評比各位領導、各位同志：今天，由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會”。食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品衛(wèi)生第一責任人，各經(jīng)營單位要自覺遵守國家的法律、法規(guī)和規(guī)章，建立和完善企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，學法、知法、守法，認真抓好各項衛(wèi)生標準、規(guī)范的落實，改善服務手段，提高服務水平，一方面要切實履行法律規(guī)定的義務，達到法律規(guī)定的經(jīng)營條件和建筑布局，另一方面要配合衛(wèi)生執(zhí)法工作，大家共同維護食品衛(wèi)生和質(zhì)量。要逐步調(diào)整監(jiān)督管理模式，對不符合量化標準企業(yè)要限期整改達標，以點帶面，爭取3－5年內(nèi)在我市形成一個政府部門監(jiān)督、行業(yè)管理、企業(yè)自律和消費者參與的食品安全監(jiān)督新局面，為廣大人民群眾提供良好的食品消費環(huán)境。但我們也要清醒地認識到，食品衛(wèi)生管理是一個動態(tài)過程，目前有些消費環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況仍不容樂觀，小餐飲加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工經(jīng)營衛(wèi)生及餐飲具消毒等方面都存在老大難問題，衛(wèi)生臟、亂、差現(xiàn)象不同程度存在，行業(yè)的衛(wèi)生自律意識、從業(yè)人員的衛(wèi)生意識及消費者的食品安全意識都還不夠強，這些問題在農(nóng)村尤為突出。目前，我市餐飲單位有近2000家，從這些單位的規(guī)模和結構來看，主要以小餐飲為主，其特點是分布廣、數(shù)量多、規(guī)模小、起點低。近年來我國的餐飲衛(wèi)生經(jīng)營和消費格局發(fā)生了深刻變化，突出表現(xiàn)在經(jīng)營主體多元化，消費需求多層次，餐飲供給由品種單調(diào)轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)量充足和品種多元化。衛(wèi)生監(jiān)督機構、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要從大局出發(fā)，堅持以人為本，以健康安全為本，充分認識并切實做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。市衛(wèi)生局在全市范圍內(nèi)推行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，將專項整治與日常監(jiān)管、治劣和扶優(yōu)、監(jiān)督執(zhí)法與技術指導服務有機結合起來，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和要求，建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，廣泛動員食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費者參與食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，建立食品衛(wèi)生長效監(jiān)管制度，全面提升餐飲行業(yè)特有的自律管理意識，達到促進食品行業(yè)健康發(fā)展的目的。目前，我市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模化、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低，更有一些不法分子投機取巧行為的存在，給我們的食品監(jiān)管帶來了許多新的課題，尤其是對傳統(tǒng)的食品監(jiān)管模式提出了挑戰(zhàn)，如何正確認識和解決當前我市食品監(jiān)管中存在的難點，已成為食品監(jiān)管部門的當務之急。餐飲衛(wèi)生是食品衛(wèi)生安全四個環(huán)節(jié)中的終端環(huán)節(jié)，顯得特別重要，與人民的身體健康與營養(yǎng)水平密切相關。[]餐飲衛(wèi)生安全工作任重而道遠，這些年來我們雖然做了大量的工作，取得了一定的成績，但與上級的要求、群眾的期望值相比還存在著一定的差距，在工作中也還存在不少困難和問題，讓我們共同努力，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，為提高人民群眾生活質(zhì)量、構建社會主義和諧社會做出新貢獻！第三篇：在全市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式上的講話文章標題：在全市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式上的講話（二○○六年十一月二日）首先，我代表市政府對獲得2005A、B級單位的企業(yè)表示熱烈的祝賀！剛才，市衛(wèi)生局汪軼平局長就食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作作了