【正文】 量營養(yǎng)素（維生素、微量元素）、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。一日三餐的進食原則是：（）⑴早餐吃好、中餐吃飽、晚餐適量 ⑵早餐可吃可不吃，晚餐要吃飽⑶早餐不重要，中餐、晚餐重要 ⑷晚餐吃好、中餐、早餐吃飽吸煙危害健康，應該怎么做？（）⑴不吸煙 ⑵ 吸煙者要戒煙⑶不吸煙、不敬煙 ⑷不吸煙、不送煙、不敬煙，吸煙者要戒煙二、判定題：（對的打√，錯的打，每題10分）反季節(jié)蔬菜、水果都是通過通過人工條件生產出來的，或是使用激素，或是溫室培育，有食品安全隱患。第三篇：健康生活方式知識測試題健康生活方式知識測試題學校： 班級： 姓名： 得分：一、選擇題：（其中只有1個正確答案，錯選、多選或不選都不得分，每題10分。中餐大致可以這樣安排，先吃一個水果，再喝一碗湯，邊吃菜邊飲一點葡萄酒，水分約占30%，菜類約占45%，主食占25%左右。成年人一般一日三餐，兩餐時間間隔為4～5小時。一日的三餐應遵循“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐清淡并要早”的原則。凡是超過標準體重10%者為偏重，超過20%以上者為肥胖，低于10%者為偏瘦，低于20%者為消瘦。（1）女性的標準體重（公斤）=身高（厘米）－105。三、如何控制合適體重掌握健康生活方式，需要以體重作為參照標準。超標危害：科學研究證明，吃過多的鹽會導致高血壓、心臟病、中風等疾病。超標危害：很容易引起高血脂、高血壓，對健康不利。只要身心都獲得適當?shù)恼{整，才能常保青春。要抗衰老、延年益壽，要活得年輕。飲食要清淡，餐餐七八分飽。睡眠是頭腦老化的晴陰計，恢復頭腦疲勞的最佳方法是保證有充足的睡眠。尤其是老伴，在生活上更要互相鼓勵、保持自己原有的生活，情趣。夫妻和諧。各類食物要多吃，谷類食物、新鮮蔬菜水果等不同食物每天要達到30多種，并保持食物的酸堿平衡。避免癡呆癥的提早來臨。學習新的東西，與朋友多交流?；蛘叱鰢糜蔚取Ｉ硇挠淇?。有氧運動。老年人的長壽要訣少食多餐。萬事心態(tài)要平和，健身運動可振作。約約朋友座一座，忘記煩惱要灑脫。職業(yè)發(fā)展要斟酌，目標過高易受挫。進入僵局的工作，可以暫時拖一拖。緩解壓力方法順口溜緩解壓力方法多，健康大使來說說。防病多走路，效果很顯著。九是減壓力，調節(jié)張弛度。七是清血脂，降低粘稠度。五是強關節(jié)，增加柔韌度。三是強肺功，心臟有力度。一是可減肥，體態(tài)有風度。健步走的好處順口溜日行一萬步，健康有好處。無煙環(huán)境多一點，戒煙成功就不難；啥時戒煙都不晚，身體健康保平安。如今我來把你勸，為了健康早戒煙?？人院硗醇涌忍?，肺部變黑傷心肝。比動物蛋白是雞肉，植物蛋白是黃豆，脂肪最多是肥蝦皮優(yōu)勢是高鈣，胡蘿卜素是韭菜，木耳鐵多人人花生B1含量高，補充B2羊肝好，維C最多獼猴桃。十二種食物營養(yǎng)素冠軍順口溜肉。菌類食品譽山珍，降脂減壓抗癌癥；食用藥用多功能，經常攝入壽命增。大蒜降脂新發(fā)現(xiàn)，大豆營養(yǎng)很安全；微量元素無機鹽，膽固醇值可改變。同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、一肉換肉。而在一段時間內，比如一周，各類食物攝入量的平均值應當符合建議量。但是，“膳食寶塔”建議的各類食物攝入量是一個平均值。新膳食寶塔（2007版）增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性。注：中國居民平衡膳食寶塔：是根據(jù)《中國居民膳食指南》推出的，膳食寶塔共分五層：第一層，谷類薯類及雜豆，每人每天應該吃250400克；第二層，蔬菜和水果，每天應吃300500克和200400克；第三層，魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天應該吃125200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50100克，蛋類2550克)；第四層，奶類和豆類食物，每天應吃奶類及奶制品300克和豆類及豆制品100克。膳食種類多而廣，隨時要變新花樣。飲水要達一千二，最好做成素菜湯；飯后運動六千步，吃動平衡身體壯。奶類豆類為四層，奶或制品要六兩；豆類最好做豆?jié){，至少一斤半以上。三層肉魚和蛋類，肉食不要超一兩；超量攝入易發(fā)胖，高脂高壓高血糖。中國居民膳食寶塔順口溜城市膳食偏營養(yǎng)，膳食寶塔來幫忙；攝入種類分五層，層層都有建議量。蕎麥：富含9種脂肪酸，氨基酸含量是大米面粉的2倍，而蕎麥獨有的微量元素盧丁和煙酸能降低人體的血脂、膽固醇、血糖，預防心腦血管疾病，是糖尿病患者理想的食物，被人們稱作健康長壽面。紅薯：含有豐富纖維素和糖類以及VC、BB鐵、鈣、胡蘿卜素等，其所含粗纖維素可潤腸通便，從而減少胃腸炎癥及腸癌的發(fā)生。肥胖的預防基本的方式主要有：1．采用合理的飲食營養(yǎng)方式，做到定時定量，少吃甜食厚味，多吃素菜水果，少吃零食；2．加強運動，使攝入與消耗保持平衡；3．養(yǎng)成良好的生活習慣，注意勞逸結合，還要養(yǎng)成良好的睡眠習慣，若睡眠過多，能量消耗少，也會導致肥胖；4．保持心情舒暢，良好的情緒能使體內各系統(tǒng)的生理功能保持正常運行，對預防肥胖能起到一定作用。肥胖女性患子宮內膜癌、宮頸癌、卵巢癌和乳腺癌的危險性有所增加，而肥胖的男性發(fā)生結腸癌、前列腺癌的危險性增加明顯。肥胖水平與冠心病事件、缺血性腦卒中事件呈明顯的正關聯(lián)。肥胖者多伴有高胰島素血癥。肥胖影響人的壽命，從某種意義上講體重越大的壽命越短。肥胖程度越重，心臟負擔越大。肥胖對身體的危害肥胖不但影響美觀，更主要的是肥胖帶來很多并發(fā)癥。蔬菜水果中因富含纖維素，作為糖尿病病人的食物有助于控制糖尿病，香蕉、杏等水果中含可溶性膳食纖維較多，具有降低血糖、血脂，改善葡萄糖耐量的作用。胡蘿卜、蔬菜、空心菜、豌豆苗、萵筍葉、辣椒等蔬菜和芒果、杏、柿子等水果中的類胡蘿卜素能預防VA缺乏導致的干眼病。（3）增強抗病和抗衰老能力：大蒜、青菜、卷心菜、番茄、芥藍、苦瓜等蔬菜以及山楂、柿子、葡萄、獼猴桃等水果具有清除氧自由基的能力，從而減少氧自由基對機體造成損傷，苦瓜可以促進白細胞介素（IC2）分泌，使機體狀態(tài)趨向年青化，大蒜提取液對幽門螺旋桿菌具有抗菌作用，從而增強機體抗病能力。洋蔥、大蒜可有效減少血清