【正文】 上方，主賓夫人在男主人右上方，主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通?？烧埰渌矸菹喈?shù)膵D女作第二主人。如果出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側(cè)。兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。宴會席位主要是根據(jù)出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關(guān)系、語言使用、宗教信仰和專業(yè)等諸因素。若你不想飲酒，應在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。宴會中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。怎樣叫一頓中式飯先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口?？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠處的菜肴。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因為中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關(guān)的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。灶君中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至會敬拜由“火神”衍生而來的“灶君”，他們認為“灶君”能保佑廚房避開火災及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。有關(guān)茶的問題，應該注意幾件關(guān)鍵的事?！褚幌惺讲惋嬋绻麤]有茶便稱不上正式了?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意?！癯藴?，席上一切食物都用筷子。骨頭和殼類放在個別盤中。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。熱菜應從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。酒斟八分，不可過滿?，F(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人?？妄R后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。中國古今餐桌禮儀餐飲禮儀問題可謂源遠流長。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國人素質(zhì)。剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。盡量不要當眾剔牙。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。擦手后，應該放回盤子里，由服務員拿走。5．中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。如果食碟放滿了，可以讓服務員換。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼蹋瑴粫偻铝鲿r，再移回來享用。盡量不要單用勺子去取菜。2．勺子它的主要作用是舀取菜肴、食物?？曜又皇怯脕韸A取食物的。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口？二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。使用筷子，通常必須成雙使用。如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。它們都是和主位有關(guān)。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。方法三，是各桌位次的尊卑，應根據(jù)距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發(fā)揮作用。二是筷子。一般情況下，由于各地餐巾的折疊方式不同，從形狀上很難區(qū)分。那么如何確認“主陪”的位置？有兩種辦法。位置在“副陪”的左手方。位置在“副陪”的右手方。位置在“主陪”的左手方。位置在“主陪”的右手邊。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。這個位置更多的是帶動客人喝酒?！案迸恪蔽恢茫焊迸闶钦埧鸵环降牡诙樜?，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在正沖門口的正面。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視情而定?！八馁e”位置：副賓是客人一方的第四順位?！叭e”位置：副賓是客人一方的第三順位。“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方?！叭恪蔽恢茫河行┑胤绞菦]有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。位置在主陪的對面，即背對門口。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。第四篇：餐桌上座次禮儀餐桌上座次禮儀“主陪”位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人?？偨Y(jié)講評：每次重賓接待任務完成后，接待人員要及時寫出小結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗教訓，整理資料；表揚好人好事，查找存在問題，召開專題會議，表彰先進，制定改進措施。（三）首長離去之后的有關(guān)工作清理房間：客人離房時，服務員要迅速檢查房間，如有遺忘物品，及時交給接待人員送至客人；檢查房間設(shè)施并及時維修。送站銜接：與接站銜接程序一樣，掌握客人離開時間、車次等相關(guān)信息，通知送站領(lǐng)導和相關(guān)人員做好送站接待準備，提前派專人辦理相關(guān)手續(xù)。落實機票、車票：主動與有關(guān)部門、人員聯(lián)系，事先做好定票事宜；按客人身份區(qū)分辦理票務種類。文娛活動安排：根據(jù)首長喜愛和習慣，并征求主要工作人員意見后，適時安排。隨行陪同：負責接待的有關(guān)聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)工作；協(xié)助作好突發(fā)事件的現(xiàn)場處理。（二）首長抵達之后的服務工作迎接首長：準確了解專機、火車車次抵達時間，停留的位置，并及時掌握情況變化；同胞迎接領(lǐng)導和相關(guān)部門，確定集合時間、地點、乘車安排、出發(fā)時間；通知使用貴賓室；派專人提前去機場或車站辦理相關(guān)手續(xù)；發(fā)放《日程安排》手冊；安排列隊候迎。1檢查落實：由領(lǐng)導牽頭，組織接待處、行管處、車隊、賓館等相關(guān)部門聯(lián)合或分頭檢查。了解首長生活習慣：掌握其基本情況（稱謂、年齡、籍貫、民族、身體狀況、性格愛好等）；調(diào)閱有關(guān)資料，了解其住房、飲食、乘車、衛(wèi)生保健、起居、文娛活動等習慣和其他嗜好；1制定菜譜：因人而異，“少而精，風味濃”，注意營養(yǎng)與口味搭配，成譜后經(jīng)有關(guān)工作人員審定并報有關(guān)領(lǐng)導批準。準備就餐場地：檢修餐廳設(shè)施(照明、音響、空調(diào)、桌椅等)；就餐人數(shù)、方式、標準、時間；搞好室內(nèi)衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生，保證室內(nèi)空氣清新、流暢；各種物資保證齊全及時供應。文書打印：包括首長作息時間、住房安排、日程手冊、名單、席卡等資料，匯報材料和考察點的情況簡介的打印；制作行李牌。派員打前站：掌握出發(fā)時間、集中地點和車輛；掌握前站路線，通知前站單位做好相關(guān)準備；確定前站人員的具體分工，每個細節(jié)安排到位(查看設(shè)施、確定菜譜、征詢等)。布置任務：召開會議，通報任務基本情況，傳達上級指示和要求；確定首長住地；明確任務，責任到人；加強保密。為了進一步規(guī)范重賓接待工作，更好地完成接待任務，綜合實踐經(jīng)驗和接待基本禮儀常識，總結(jié)出貴賓接待的基本流程，以期能指導基本操作。冬季插花：冬天瑟瑟寒風，人們多愿意留在家中，不妨以紅玫瑰、鐵樹葉等 代表冬日之太陽，令人們心中充滿暖意。秋季插花：秋天楓葉紅滿山，金風送爽，寧靜飄逸，是詩人的季節(jié)。母親節(jié)：這是感謝母親恩情的節(jié)日，應用插花來表達孝心，可以康乃馨為主。因此12月 份的花，最好以菊花、玫瑰和圣誕紅為主。因此，什么節(jié)日、什么季節(jié)送什么樣的插花，很有講究。這就是插花的功效。一束花，幾枝玲瓏剔透的枝葉，配上色彩調(diào)和的花器，忽地眼前一亮，就能把陰沉、煩悶、憂郁一掃而光，而帶來了滿眼的光輝和整室的生氣，使人們在賞心悅目之余，陶醉在安靜祥和之中?？紤]接受者在日常生活中能否應用你送的禮物。接受一份你知道你的朋友難以負擔的精美禮品，內(nèi)心會很過意不去，因此，送禮的人最好在自己能力負擔范圍內(nèi)較為人樂于接受。即使你比較富裕，送禮物給一般朋友也不宜太過，而送一些有紀念的禮物較好。不要打算以你的禮物來改變別人的品味和習慣。千萬不要把以前接收的禮物轉(zhuǎn)送出去，或丟掉它，不要以為人家不知道，送禮物給你的人會