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單位應(yīng)如何制定規(guī)章制度-文庫(kù)吧資料

2024-11-14 18:14本頁(yè)面
  

【正文】 品和原料。為了保證單位員工食品衛(wèi)生安全,按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,特制定原料采購(gòu)索證制度:一、分管采購(gòu)經(jīng)理要定期深入市場(chǎng),了解市場(chǎng)行情,在采購(gòu)過(guò)程中必須堅(jiān)持雙人采購(gòu)。(五)機(jī)關(guān)單位食堂管理小組發(fā)現(xiàn)食堂管理和服務(wù)中存在問(wèn)題,可隨時(shí)召開(kāi)機(jī)關(guān)單位食堂管理小組工作會(huì)議,及時(shí)告知管理人員對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改,以確保機(jī)關(guān)單位食堂管理規(guī)范,服務(wù)良好。(三)機(jī)關(guān)單位每名工作人員都有對(duì)機(jī)關(guān)單位食堂管理和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議的權(quán)利和義務(wù),有關(guān)意見(jiàn)和建議可隨時(shí)向每位機(jī)關(guān)單位食堂管理小組成員反映。第六條加強(qiáng)機(jī)關(guān)單位食堂規(guī)范化管理(一)機(jī)關(guān)單位食堂實(shí)行賬、錢(qián)、物分開(kāi)管理,由辦公室分別安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),各項(xiàng)收支做到日清月結(jié)。工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。 (三)上班時(shí)不吸煙,穿工作服、戴工作帽,保持儀表整潔。第五條炊事員個(gè)人衛(wèi)生管理制度(一)定期接受衛(wèi)生部門(mén)的健康檢查。較大的炊具用后以熱水洗凈擦干,每周用堿水刷洗一次。切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。 (四)禁止在食堂飼養(yǎng)家禽家畜,禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入食堂。(二)每餐后要及時(shí)進(jìn)行環(huán)境擦掃,保持環(huán)境整潔。(五)非食堂工作人員不得進(jìn)入食品加工操作間。對(duì)未簽名要求就餐的做好記錄。沒(méi)有在當(dāng)日就餐人員表格上簽到的,食堂原則上不予供餐,要求供餐的,在其工資中扣除當(dāng)天常規(guī)就餐雙倍的費(fèi)用。(二)機(jī)關(guān)單位全體工作人員每日上班后9時(shí)前先到值班室確認(rèn)中午是否在食堂就餐,需要在食堂就餐的,在當(dāng)日就餐人員表格內(nèi)劃簽名簽到,食堂按簽到供餐。(三)管理人員應(yīng)對(duì)采購(gòu)人員購(gòu)進(jìn)的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格以及安全情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收,驗(yàn)收無(wú)誤后采購(gòu)人員、食堂管理人員分別在購(gòu)物發(fā)票上簽字確認(rèn),并作為記賬憑證,對(duì)檢查驗(yàn)收安全合格的食品原材料交炊事人員進(jìn)行食品加工。(二)管理和使用人員對(duì)所管理和使用物品要熟知其技術(shù)性能和維護(hù)保養(yǎng)方法,以經(jīng)常保持其性能良好,整潔干凈。下班前要對(duì)食堂的水、電、氣、門(mén)窗等進(jìn)行安全檢查,嚴(yán)防安全事故發(fā)生。做好廚房廚具的維護(hù)保養(yǎng)工作,保證正常使用。(二)炊事員職責(zé):負(fù)責(zé)日常飲食的采購(gòu)和加工,與管理員共同擬定每周食譜。在特殊情況下,食堂需要幫助料理廚務(wù)時(shí),負(fù)責(zé)組織機(jī)關(guān)單位幫廚人員。負(fù)責(zé)建立食堂物品臺(tái)帳,對(duì)物品使用全過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理。第四篇:?jiǎn)挝皇程靡?guī)章制度單位食堂規(guī)章制度單位食堂規(guī)章制度1為更好地保障機(jī)關(guān)單位工作人員中午就餐,節(jié)約開(kāi)支,提高工作效率,特制定本辦法。十三、食品質(zhì)量承諾制度1.不銷(xiāo)售禁止經(jīng)營(yíng)的食品:(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;(二)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;(三)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;(五)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;(六)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品;(八)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi),或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品;(九)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑;(十)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑;(十一)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;(十二)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。3.立即撥打醫(yī)療救治電話(huà)120,請(qǐng)求醫(yī)療救助,并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向轄區(qū)人民政府、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)報(bào)告。十二、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案1.發(fā)生食品安全事故,對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等,立即采取封存等控制措施,防止可能導(dǎo)致食品安全事故的食品流失,并采集有關(guān)食品及其原料樣品。所有的一般廢棄物全部放入指定的垃圾桶、垃圾簍或用來(lái)存放一般廢棄物的箱子或托盤(pán)。(2)不可回收類(lèi):不可回收廢紙(衛(wèi)生紙、餐巾紙)、廢塑料袋(泡沫、薄膜)、廢棄食物(果皮)、廢舊辦公用具(筆、筆芯等)等。(2)不可回收類(lèi):不可回收廢紙類(lèi)(過(guò)塑紙、粘性紙)、廢手套、廢抹布、廢膠布(雙面膠、膠帶、織帶等)、廢塑料袋(泡沫塑料)等。一般廢棄物分類(lèi)廢棄物分為工業(yè)廢物和生活廢物兩大類(lèi),其中工業(yè)廢物又分為可回收類(lèi)和不可回收類(lèi)兩類(lèi),生活廢物同樣分為可回收類(lèi)和不可回收類(lèi)兩類(lèi)。其中 可回收類(lèi)一般廢棄物轉(zhuǎn)移至廢品倉(cāng)庫(kù),不可回收類(lèi)一般廢棄 物轉(zhuǎn)移至公司垃圾場(chǎng),最終拉運(yùn)至荒沙溝填埋。職責(zé)31 貨物存儲(chǔ):(1)在轉(zhuǎn)移過(guò)程中,要防止廢品的滴漏、溢出、散落;(2)轉(zhuǎn)移到廢品倉(cāng)庫(kù)時(shí),入庫(kù)單上寫(xiě)明廢棄物的名稱(chēng)、數(shù)量,倉(cāng)庫(kù)管理員要重新核實(shí)廢棄物名稱(chēng)和數(shù)量,并按倉(cāng)庫(kù)管理員的要求放置,不可混放、亂放。(2)加強(qiáng)廢棄、廢舊物料管理、規(guī)范利用、使用程序、提高廢舊物料的使用率,不斷挖掘節(jié)能降耗的潛力,為公司構(gòu)建節(jié)能減排、綠色環(huán)保型企業(yè)添磚加瓦。不得同合格的食品混放在一起,以免造成污染。確保庫(kù)房通風(fēng)良好、干凈整潔,符合食品存儲(chǔ)要求。發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等情況,要立即進(jìn)行清理。食品出庫(kù)要詳細(xì)記錄商品流向。貯存直接入口的散裝食品,應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。食品要離墻離地,按入庫(kù)先后次序、生產(chǎn)日期、分類(lèi)、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存放。食品入庫(kù)要詳細(xì)記錄商品的名稱(chēng)、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)等信息。專(zhuān)門(mén)用于存放查驗(yàn)合格的食品。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。食雜店等小型食品經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)當(dāng)逐日將食品進(jìn)貨憑證分類(lèi)粘貼、便于查找,定期裝訂成冊(cè),代替食品進(jìn)貨記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)備查,也可以采用信息化技術(shù),聯(lián)網(wǎng)備查。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的票據(jù)。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按供貨者名稱(chēng)或者食品種類(lèi)分類(lèi)建檔保存相關(guān)證明文件,記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。企業(yè)總部統(tǒng)一配送的食品,可以由企業(yè)總部統(tǒng)一索驗(yàn)供貨者的證明文件,統(tǒng)一建檔保存;各連鎖經(jīng)營(yíng)者可將總部出具的進(jìn)貨查驗(yàn)證明和統(tǒng)一配送單存檔備查。食品經(jīng)營(yíng)者向種植戶(hù)、養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)入自產(chǎn)自銷(xiāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)按照食品批次查驗(yàn)食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效,留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。七、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨者的經(jīng)營(yíng)資格,認(rèn)真查驗(yàn)食品合格證明,確保主體資格合法,購(gòu)入食品質(zhì)量合格。(4)三防設(shè)施有效:紗門(mén)、紗窗或門(mén)簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。(3)發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行,實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。銷(xiāo)售散裝食品,要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式內(nèi)容。五、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度制定食品采購(gòu)計(jì)劃,選擇供應(yīng)商,保證食品的來(lái)源合法,簽訂購(gòu)貨合同,索取食品的相關(guān)材料,對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn),按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。政府監(jiān)管部門(mén)有明確要求的,按照政府部門(mén)的通 知要求進(jìn)行處置。不合適食品的處置。銷(xiāo)售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。對(duì)即將達(dá)到保質(zhì)期的食品,集中進(jìn)行擺放,并作出明確的標(biāo)示。四、食品安全自檢自查與報(bào)告制度每天對(duì)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作,對(duì)每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理。制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。三、食品安全管理員制度負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并做好建立培訓(xùn)檔案工作?;加辛〖病?、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后上崗,不得超期使用健康證明,健康證明應(yīng)隨身攜帶,以備檢查。本部分從潘岳的應(yīng)制詩(shī)、悼亡詩(shī)、述志詩(shī)三個(gè)方面論述其詩(shī)歌多樣的風(fēng)格。早期應(yīng)制詞表現(xiàn)出由詩(shī)向詞演進(jìn)的軌跡,對(duì)詞體的正式確立有特殊意義。王維的詩(shī)作類(lèi)型包含山水田園詩(shī)、禪詩(shī)、詠懷詩(shī)、邊塞詩(shī)、應(yīng)制詩(shī)、贈(zèng)答詩(shī)、送別詩(shī)、悲悼詩(shī)和雜詩(shī)。其詞大略可分三類(lèi):一類(lèi)為宮廷應(yīng)制之作,一類(lèi)為抒情寫(xiě)意或詠物之作,一類(lèi)為代言體。 工傷未交社保賠償多少錢(qián)第二篇:關(guān)于用應(yīng)制造句應(yīng)制詞在具體技法上顯得單調(diào)程式化。 社保補(bǔ)繳需要什么程序2018最新 提前退休一次性補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)(2018年) 探親假期間發(fā)工資嗎 (2018)2018最新 因病完全喪失勞動(dòng)能力鑒定費(fèi)是多少 社保繳費(fèi)基數(shù)上調(diào)是否致繳費(fèi)增加 可以提前退休的職業(yè)有哪些 法定節(jié)假日當(dāng)月離職,能享受節(jié)假日的工資嗎 工作十天辭職,公司主管說(shuō)沒(méi)辦理入職手續(xù)所以沒(méi)工資對(duì)嗎 用人單位沒(méi)有與雇傭人簽勞動(dòng)合同需要賠償嗎 請(qǐng)假會(huì)扣除技能工資和績(jī)效獎(jiǎng)金嗎 端午節(jié)是國(guó)家法定節(jié)日嗎 社保辦理程序是什么 :// 工傷期間,是否享有國(guó)家
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