學(xué)校碘缺乏病防治知識(shí)講座-文庫(kù)吧資料
2024-11-04 22:26本頁(yè)面
【正文】 殊丑陋面容。它的主要表現(xiàn)和危害如下： 缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡、等智力殘疾。嚴(yán)重危害人類(lèi)身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、體格發(fā)育障礙等。什么是碘缺乏?。↖DD）？ 碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機(jī)體碘的攝入不足而導(dǎo)至的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。如果人們長(zhǎng)期生活在這樣的缺碘環(huán)境，又只吃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的飲食，當(dāng)然就不能得到足夠碘供應(yīng)。然而，世界上很多地區(qū)，尤其我們中國(guó)的大片國(guó)土上的土壤、江河、湖泊及空氣中的碘含量都很低。首當(dāng)其沖的則是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育的影響，導(dǎo)致不同程度的智力損害、弱智或智力殘疾。碘—合成甲狀腺素的原料，甲狀腺素的主要生理功能是促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、促進(jìn)胎兒和青少年的發(fā)育與成長(zhǎng)，尤其是它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。一旦停供碘鹽，碘缺乏病又會(huì)死灰復(fù)燃，現(xiàn)在的一切努力就可能前功盡棄。因此，消除碘缺乏病后，不僅不再有克汀病、亞克汀病的患兒出生，社會(huì)和家庭解除了這類(lèi)患者的疾病負(fù)擔(dān)，更重要的是將提高兒童的智力水平，提高整個(gè)中華民族的人口素質(zhì)，這將為我國(guó)實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略打下最重要的基礎(chǔ)，必將對(duì)我國(guó)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)騰飛產(chǎn)生很大的促進(jìn)作用。我國(guó)規(guī)定的消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)是什么?（1）碘鹽合格率大于90%，食用合格碘鹽的人口占補(bǔ)碘目標(biāo)人群的比率大于90%；（2）8—10歲在校學(xué)生甲狀腺腫大率小于或等于5%；（3）8—10歲在校學(xué)生尿碘中位數(shù)大于100微克／升；小于或等于20微克的樣品數(shù)不得 3 超過(guò)10%；（4）新生兒全血促甲狀腺激素(TSH)水平每升大于5毫國(guó)際單位的比率小于3%。哪些人不宜吃碘鹽？甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽。海產(chǎn)品碘含量是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍數(shù)，如海帶的碘含量達(dá)10．07毫克／公斤左右。如鈣、鎂含量過(guò)多，會(huì)引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉；氯化鋇含量過(guò)多會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢麻木；亞硝酸鹽含量過(guò)多可引起中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。那么，爛萊是什么原因造成的呢?一般說(shuō)來(lái)與下列因素有關(guān)：（1）菜中霉?fàn)€部分沒(méi)摘除和清洗干凈；（2）食鹽的加入量不足；（3）由于容器不清潔或環(huán)境衛(wèi)生差，引起厭氧腐敗菌或霉菌污染；（4）溫度高，不通風(fēng)；（5）放菜時(shí)手不清潔或菜洗后未干就人罐；（6）容器破損或缸蓋密封不好。用碘鹽腌菜會(huì)爛菜嗎多年來(lái)，在民間腌菜時(shí)偶爾會(huì)出現(xiàn)爛菜的情況，在供應(yīng)碘鹽后這種情況沒(méi)有明顯增多。而鹽中所加入的碘酸鉀量只占食鹽重量的十萬(wàn)分之八左右，它決不會(huì)降低氯化鈉的含量。腎臟是碘的主要排泄器官，每天攝人的碘，有85%從尿中排出，有10%從糞便中排出(主要是有機(jī)碘)，其余的從汗、毛孔排泄。吸收的碘經(jīng)血液循環(huán)，一部分到甲狀腺合成甲狀腺激素，一部分由腎臟排出。其它的有機(jī)碘吸收不完全。碘的吸收和排泄途徑有哪些？人體內(nèi)的碘的92%來(lái)自食物，4%來(lái)自飲水，4%來(lái)自空氣。（2）炒菜、燒菜和煮湯菜時(shí)，不宜過(guò)早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放人。（3）碘鹽存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買(mǎi)，適當(dāng)儲(chǔ)備。購(gòu)買(mǎi)的碘鹽要妥善保存：（1）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。購(gòu)買(mǎi)、存放和食用碘鹽應(yīng)注意什么？碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。（3）經(jīng)濟(jì)、易推廣。而人類(lèi)無(wú)論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。（2）生活化、長(zhǎng)期性。如果每人每日吃進(jìn)5—15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得100—300微克（平均20
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