果汁市場果汁產品調查合集-文庫吧資料
2024-10-29 05:13本頁面
【正文】 味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等)，經殺菌、脫臭、均質等后制得的飲料。蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養(yǎng)。果汁飲料是營養(yǎng)豐富、容易消化的理想飲料，且由于含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。因含二氧化碳，可助消化，并能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，并有一定殺菌功能，也可補充水分。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低于2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低于2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)?，F在市場中的飲料總類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養(yǎng)個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的了解。（5）維持細胞新陳代謝：人體是由無數的細胞組成，這些細胞的成份大部份是水，只有水才能維持皮膚的新陳代謝。夏天，血管膨脹，血液流到皮膚的量增加了，這時，水也就借著血液流到皮膚，再由汗腺排出皮膚表面。體內的一切生化反應都是在液體中進行的，沒有足夠量的水，代謝將發(fā)生紊亂或停止，腎臟是人體代謝產物的主要排泄器官，體內的代謝產物經血液帶入腎臟，經腎小球而濾入腎小管內，腎小管再將大量水分和非代謝產物回收到血液中，代謝產物與少量水分以尿排出體外。如果缺少了水,消化功能便無法完成。攝入體內的各種營養(yǎng)物質，都必須通過水運送到機體各部進行代謝，發(fā)揮作用。人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成和實現。細胞內水含量為水體總量的2/3，細胞外約為1/3。成年男子含水量約為體重的60%，女子為5055%，新生兒可達80%左右。我們身體的任何一部分都充滿著水，水是保持每個細胞外型及構成每一種體液所必須的物質。水的功能水是生命的源泉，水約占人的體重的三分之二，而蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質加起來總和才占30%。水在生命演化中起到了重要的作用。水（化學式：H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。隨著人類步入21世紀，異軍突起的茶飲料，逐漸成長的液態(tài)奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業(yè)上的“新軍”正在對瓶裝水的主流地位形成越來越大的挑戰(zhàn)。我國飲料業(yè)是一個充滿激情和希望的行業(yè)，也是我國最早實行改革開放且市場化程度較高的行業(yè)。雖然自80年代末我國開始開發(fā)瓶裝天然礦泉水以來，我國飲用水市場幾經波折，出現了形形色色的水，如太空水、富氧水、冰川水、離子水等，但由于其中概念多于本質而被消費者所拋棄，但近年來，隨著眾商家紛紛開始進行務實的市場營銷，使得我國飲用水市場真正地走上了“健康”的發(fā)展之路。水是生命之源，人類社會在較長時期內都將水作為人們生存的需求物來看待。隨著我國零售業(yè)的轉變，超級市場以其方便、價格適合和購物環(huán)境好等特點得到了廣大消費者特別是工薪階層的青睞，近年來發(fā)展速度十分驚人，已經超過以百貨商場為代表傳統零售形式，逐漸成為新形式下我國零售業(yè)的主導形式。專家呼吁加快制定飲用水的科學標準，提高瓶裝水行業(yè)進入的門檻，從建立科學的水質標準的角度來發(fā)展瓶裝水的健康之路。然而近年來，瓶裝水的質量問題一直是消費者投訴的熱點之一，瓶裝水生產廠家魚目混珠，現在市面上出現的瓶裝水生產廠家，既有投資幾千萬元的正規(guī)大廠，也有大量的家庭作坊式生產廠家，甚至還發(fā)現有些雜牌、無牌廠家，沒有基本的水處理設施，只在水龍頭上裝上絲襪作“過濾設施”進行灌裝，飲水質量根本無法保證。A品牌B口味C包裝 D價格 E營養(yǎng)功能_________________________________？（多選）A 朋友推薦B廣告宣傳C商店促銷D其他__________(請注明)？（多選）A 口渴時B 用餐時C運動后D送禮時E 喜歡就喝，隨性F聚會時.，您更傾向于下列那種包裝？A 易拉罐裝B袋裝C玻璃瓶裝D塑料瓶裝 E盒裝F其他_________(請注明)？（多選）A色素是否過多B營養(yǎng)是否豐富C果汁的濃度D果汁的口感E其他_______(請注明)？A 3元D4元E其他_______(請注明)？A 相對濃B一般口味C相對淡D其他_______(請注明)？A簡單B浪漫C可愛 D溫馨 E獨特 F清新 G動感H其他_______(請注明)A有色透明 B有色不透明 C無色透明 D半透明 E無所謂？（多選）Ａ芒果味 Ｂ藍莓味 Ｃ草莓味 Ｄ香蕉味 Ｅ菠蘿味 Ｆ荔枝味 Ｇ蘋果味 Ｈ蜜桃味 Ｉ苦瓜味 Ｊ其他＿＿＿（可注明）？（多選）Ａ價格高 Ｂ質量不好 Ｃ不易儲存 Ｄ產品售后服務有待加強
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