【正文】 理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。（二）食品生產經營企業(yè)應當有與產品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。4．每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。五、人事計劃 1．本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。5．經營時間：早~晚!6．對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。3．午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。四、經營計劃1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這4家飯店經營期均在2年以上。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。2．本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。二、經營目標1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。３．都市快餐店的所有者是，餐廳經理，廚師，三人均有６年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領****。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。而這些信心，正是企業(yè)走向創(chuàng)業(yè)成功的基礎。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。(2)、營銷隊伍和管理：，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國營銷策略(1)、市場機構和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。其次，是怎樣達到以下營銷效果。餐廳校園經濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主。市場分析西的家飲食文化也有影響。餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書作為一份全方位的項目計劃，它對即將展開的創(chuàng)業(yè)項目進行可行性分析的過程，也在向風險投資商、銀行、客戶和供應商宣傳擬建的企業(yè)及其經營方式，包括企業(yè)的產品、營銷、市場及人員、制度、管理等各個方面。，有效管理。如果有了一份詳盡的是華軒創(chuàng)業(yè)計劃書，就好像有了一份業(yè)務發(fā)展的指示圖一樣，它會時刻提醒創(chuàng)業(yè)者應該注意什么問題，規(guī)避什么風險，并最大程度地幫助創(chuàng)業(yè)者獲得來自外界的幫助。創(chuàng)業(yè)計劃通常是各項職能如市場營銷計劃、生產和銷售計劃、財務計劃、人力資源計劃等的集成，同時也是提出創(chuàng)業(yè)的頭三年內所有中期和短期決策制度的方針。注：剛開業(yè)應在各種開銷上精打細算，但必須保證飯菜的質量，盡量放低價格，還要在招牌上下點功夫，要新穎，才能吸引人注意。2．有些與飲食料理相關的書籍。3．知道一些可以加盟的，成本低的特色小吃店和餐車。五．個人優(yōu)勢1．對飲食料理有濃厚的興趣并有一定的基礎知識。4．在特殊節(jié)日，如中秋節(jié)，元宵節(jié)，情人節(jié)等，推出獨特的菜式，并舉行一些娛樂活動，優(yōu)惠活動，贈送新奇古怪有趣的禮品。，形式類似茶餐廳，既能到此吃正餐，又休閑飲品，特色套餐，能和朋友來此聚會、喝茶、品咖啡，或者是過生日吃生日蛋糕。（4）“民以食為天”，只要能夠又特色、衛(wèi)生、價格適中，就能夠吸引顧客，就可以盈利。（3）現(xiàn)在肯德基、麥當勞等“洋快餐”被評為“垃圾食品”，熱量高、脂肪高等，而平時的傳統(tǒng)快餐，如有條、煎餅又被指為“致癌食品”，致使人們談食變色。因此，本餐廳就可以提供外賣滿足這些加班者用餐。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。2． 本店將在3年內增設至少2家分店，再逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的連鎖餐廳集團，成為餐飲市場的知名品牌。二． 經營目標1． 由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，所以本店會在服務質量和產品質量以及宣傳上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。第二篇：餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書高二（4）林炯峰一． 餐廳概況，是個人獨資企業(yè)，主要提供特色小吃，各色快餐，甜點等?！邦櫩途筒?，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，更多的是沖著餐廳的附加服務來的。七、企業(yè)競爭從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點以上可以說我國迎來一個 餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。平時沒有活動則把大廳預留給散客。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。六、經營細節(jié)餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。五、營銷策略主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。四、經營范圍餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務不斷的推廣擴大。三、創(chuàng)業(yè)分析俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。二、產品簡介在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。 成功關鍵開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。 重要使命天之素食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產，增加餐品的附加值。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領域的絕對競爭優(yōu)勢。眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。 素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。隨著城市現(xiàn)代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧天之素食療保健主題餐廳。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書5 項目計劃本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為天之素食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮。開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。強化原料、菜品和烹調方法的開發(fā)創(chuàng)新素菜是中國烹飪的39。據(jù)了解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經營葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少。沿海地區(qū)經濟發(fā)展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應廣泛；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進軍。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區(qū)。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。選好開店地區(qū)位置想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場調查，摸清周邊環(huán)境。面對“穿要布，吃要素”的消費潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。各式三明治： 例如：蛋治(雞蛋三明治)、腿蛋治(火腿雞蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(雞蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等?；蚩梢蟆氨住?一杯冰)，但可能需另收費。咸檸七(咸柑桔、檸檬加七喜)：有治療喉嚨痛作用。檸樂煲姜(可樂加檸檬及姜，必定為熱飲)：有治療感冒作用。牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱“朱奶”)茶餐廳 奶水：牛奶加水滾水蛋：開水混合生雞蛋奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋牛肉茶：保衛(wèi)爾牛肉茶唂咕(熱巧克力)：唂咕為cocho英文譯稱，現(xiàn)在很少人這樣叫，大多稱為“朱古力”。檸茶(檸檬加紅茶)：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。好立克(俗稱“呵瀝”，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，可茶餐廳里肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶?；旌蟽烧撸煲聼o縫。鴛鴦： 咖啡加奶茶。以香、滑、濃為標準。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯?？傊欢ㄒＷC廚房運作的安全和環(huán)保。(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味。(2)地面最好安裝100100規(guī)格的深色系吸水地磚。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜炔似纺軌蛭絹碓蕉囝櫩凸忸檿r，廚房設計不合規(guī)格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。裝修的重中之重——廚房。還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。個性化設計。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小。在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣。裝修細節(jié)。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。五、裝修經驗通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助于顧客的增加。除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。(2)、收益評估。茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元。按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右)。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。四、市場調查市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。飲食安全成為一個熱門話題如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。三、市場分析隨著人們對自身健康及食品